紅棗有這麽多好吃的吃法，但是妳會選擇紅棗嗎？今天給大家分享五個挑選紅棗的小技巧，保證大家都能挑選到果肉飽滿、營養豐富、味道鮮美的紅棗。
技巧壹:看棗皮的幹燥程度。
我們在挑選紅棗的時候，可以拿起來感受壹下皮膚的幹燥。優質的棗皮比較幹，棗皮不容易脫落。用手捏棗皮。如果用手輕輕壹捏就碎了，那還粘在手上的棗已經濕了，棗肉變質了，原有的味道也消失了。所以不建議購買。我們要選擇捏起來比較幹的棗，果肉比較緊實，不容易碎，因為這樣的棗是皮薄肉多，營養含量高的棗。
技巧二:檢查紅棗的形狀。
紅棗大小不壹，有的大壹些，有的小壹些。在挑選紅棗的時候，不要以為大紅棗就是優質紅棗。壹般大紅棗的果皮都是褶皺的，而且褶皺很深，所以大紅棗容易失水，果殼大果肉小，除了核就是皮。所以不建議妳買紅棗的時候不要想著棗越大越好。我們應該選擇比例勻稱、短而圓胖的紅棗，這種紅棗的核小、水分多、營養價值高。
技巧三:檢查棗皮的顏色。
大家都知道紅棗的顏色是紅色，但是也有大紅和暗紅。優質紅棗顏色鮮紅，表面有光澤。如果棗的顏色是暗紅色的，說明放置時間很長，或者很老了。這種棗口感不好，不耐儲藏，不建議妳買黑棗。
秘訣四:嘗壹嘗。
如果老板想買紅棗，他可以嘗壹嘗紅棗。棗味甜，果肉細膩，核小的棗是優質棗。如果嘗的時候吃到了壹顆酸棗，說明這種棗保存時間長，果肉已經開始變質。這種棗不僅味道不好，買回家還浪費錢，所以不建議妳買黑棗。
秘訣四:嘗壹嘗。
如果老板想買紅棗，他可以嘗壹嘗紅棗。棗味甜，果肉細膩，核小的棗是優質棗。如果嘗的時候吃到了壹顆酸棗，說明這種棗保存時間長，果肉已經開始變質。這種棗不僅味道不好，買回家還浪費錢，不建議大家買。
技巧五:檢查紅棗頂端的花梗。
我們買紅棗的時候，可以看看紅棗頂端的果蒂是否還在。我們應該選擇那些還有果梗的紅棗，這種紅棗的果肉其實是比較新鮮的。果基頂端果肉飽滿、色澤鮮艷的棗是優質棗。如果棗頂部的花梗已經脫落甚至積塵，花梗周圍的紅棗就是存放時間較長的棗，營養價值和水分基本喪失。所以不建議買花梗脫落的棗。