夏天有哪些養生食譜？冬天呢？

夏季養生食譜夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱。所以飲食宜清淡，不宜肥甘厚膩，要多吃雜糧使身體受涼，不可暴飲暴食熱性食物，以免助熱；寒性吃瓜果要適可而止，不可暴飲暴食，以免損傷脾胃；味濃、脂肪多的產品宜少不宜多，以免熱成風，刺激癤子之病。荷葉茯苓粥:配料:荷葉1片(鮮、幹均可)，茯苓50g，粳米或小米100g，糖適量。做法:先將荷葉湯去渣，在藥湯中加入茯苓、洗凈的粳米或小米，壹起煮成粥，出鍋前放入糖。功效:清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱也有效)。生菜沙拉:食材:新鮮生菜350g，蔥適量，香油適量，味精適量，鹽適量，糖適量。做法:生菜洗凈，去皮，切成長條小塊，放入盤中，加入精鹽攪拌，腌制1小時，撈出瀝幹水分，加入味精和白糖拌勻。功效:益五臟，疏通經絡。黃油冬瓜丸:食材:冬瓜500g，煉乳20g，熟火腿10g，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。做法:冬瓜去皮，洗凈，切成圓球狀。在沸水中煮開後，倒入冷水冷卻。將冬瓜球放入大碗中，加鹽、味精、鮮湯，入籠大火蒸30分鐘取出。將冬瓜球放回鍋中，將湯汁倒入鍋中加入煉乳煮沸，用水澱粉勾芡，將冬瓜球倒入鍋中，撒上香油攪拌均勻，最後撒上火腿粉即可食用。功效:清熱解毒，生津除煩，補虛益脾胃。兔肉健脾湯:配料:兔肉200克，山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。做法:兔肉洗凈，和其他食材壹起放在火上煮。煮開後用文火煮2小時，湯和肉壹起吃。功效:健脾益氣。另外，西紅柿炒雞蛋也是夏天的時令菜。秋冬養生食譜幹果銀耳高粱米粥材料:高粱米100克、銀耳20克、紅葡萄幹50克、核桃30克、冰糖、水；步驟:1。將銀耳浸泡，去根，做成小花。葡萄幹和核桃洗凈，用溫水浸泡。2.高粱米洗凈後，用清水浸泡至少2小時，然後放入電飯煲中，用清水蒸熟備用；2.將材料放入砂鍋中，加足水，煮開後轉小火，煮30分鐘，加入冰糖，溶解架橋，盛於碗中。溫熱的高粱米粥，充滿秋色，健脾胃，生津止燥，有潤肺美膚的功效，有核桃、銀耳、葡萄幹的味道。時令食材最適合調理身體。另壹方面，高粱米和紅棗炒熟後磨成細粉，仍然是治療小兒消化不良的好方法，對小兒秋冬腹瀉也有很好的治療作用。清蒸魚食材:壹條活草魚約1000g，蔥、姜、蒜、香菜。明治牌鮮醬油。做法:1，草魚洗凈。用清水(不帶魚)將鍋加熱，放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、料酒、草魚，煮10至15分鐘。註意用中火，撈出放入魚盤中。2.將蔥姜絲撒在魚上，將少許生抽、鹽、糖、鮮醬油、醋倒入小碗中，攪拌均勻，均勻撒在魚上。3.鍋裏倒油，燒至八成熱，用勺子澆在魚上的蔥姜絲上。4.最後對香葉進行編碼。方法極其簡單，但味道很好，堪比酒店。草魚也可以用鱸魚、鯉魚代替，但壹定要新鮮。煮也可以轉為蒸，主要看有沒有這麽大的蒸鍋。蓮藕燉排骨改編自武漢家鄉菜，如砂鍋、蓮藕、排骨衣架。材料:排骨1000g，蓮藕1，香菇，竹筍，豆腐，精鹽，料酒，少許醬油，蔥，姜，蒜，花椒，大料(同普通燉品)。做法:1，排骨切好，冷水沖洗幹凈。取壹鍋開水，水開後放入排骨，肉變白後撈出。2.取壹個電壓力鍋，放入不到壹半的水(適合做排骨)，打開電源，水熱後放入濃湯寶，再放入排骨、料酒、鹽、少許醬油、蔥、姜、蒜、花椒、大料(和普通燉菜壹樣)，洗凈香菇片、竹筍、蓮藕切成大塊。蓋上蓋子，保持壓力50分鐘。3.高壓鍋壓力釋放後，打開鍋蓋，繼續放入胡蘿蔔塊和豆腐片，然後繼續加熱至胡蘿蔔熟。這個時候就不需要蓋了。香味四溢，讓人迫不及待。蓮藕有涼血補血的功效，排骨排骨含有優質的鈣和膠原蛋白，蘑菇和竹筍含有豐富的維生素，豆腐和胡蘿蔔是壹道營養豐富、味道鮮美、熱氣騰騰的美食，長期燉煮可以將飽和脂肪轉化為不飽和脂肪，愛美的女士們可以放心饕餮了。使用這道菜時，只需要準備米飯和壹個涼菜，方便快捷，營養美味。