然而，由於生活節奏快，工作壓力大，人們經常在晚上漫不經心地吃早餐。壹般他們只是在地攤上買些吃的，甚至不吃，這對我們的身體非常不好。我們廚師應該總是做壹些豐盛的早餐，這樣我們的家人和我們自己才能吃得好。如果我們早餐吃得好，我們的健康會更好。每天早上，吃壹頓豐盛的早餐才是正經事。炒面皮，既可做菜，又可當主食，是壹種食物多樣、營養合理的健康營養早餐。現在和大家分享壹下。我希望妳喜歡它。謝謝妳
主料:面粉250g，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，青椒1個。
配料:鹽、豆瓣醬、胡椒粉、胡椒粉、蒜泥、蠔油、雞精、糖、醬油。
主要做法:
第壹步:在250克面粉中加入約3克鹽，攪拌均勻。加鹽是為了增加面粉的面筋，加2個雞蛋增加面團的營養。分三次將約250克清水倒入碗中，將面粉向壹個方向攪拌均勻成稀糊狀。這壹步也是增加面團咀嚼性的關鍵。面糊不能太稀，太稀有嚼勁，也不能太稠，會影響口感。
第二步，鍋燒熱，加入少許油，倒入面糊，攤成餅狀，兩面烤成金黃色，做成面團，取出晾涼待用。
第三步，把做好的面團切成菱形塊，放在盤子裏備用。先將洗凈的胡蘿蔔切成菱形塊，青椒洗凈去蒂去籽，再切成塊放在盤中備用。
第四步，要讓炸面皮好吃，要加壹種調料。根據個人口味，小碗中可加入醬油、胡椒粉、胡椒粉、蒜泥、蠔油、雞精、糖攪拌均勻備用；
烹飪總結:
1，制作面團時，在面粉中加入壹些鹽，可以增加面團的面筋；
2.制作面團時，在面粉中加入雞蛋可以增加面團的營養；
3、調壹種調料，是炒面的關鍵，根據個人口味添加，盡量少用。
4、胡蘿蔔也可以提前煮熟，提高菜的口感。