花茶是中國特有的壹種茶，有詩贊曰:“香花有趣，茶之靈長。”喝花茶不僅是壹種享受，還可以保健和消除疾病。比如常見的菊花茶，可以抑制多種病菌，增強微血管彈性，減慢心率，降低血壓和膽固醇。同時能疏風清熱，平肝明目，利咽消腫。再如茉莉花茶，具有清熱解暑、健脾安神、寬胸理氣、祛濕治痢、和胃止腹痛的良好功效；桂花茶具有解毒、避香、除口臭、提神、止渴、消炎祛痰、治牙痛、潤膚、活血的作用。金銀花茶能清熱解毒、涼血止痢、利尿養肝、抗癌。至於朱蘭花茶，有治療風濕疼痛、精神疲勞、癲癇等作用。對跌打損傷和刀傷出血也有壹定療效。
了解茶的特性
綠茶:過敏體質喝綠茶容易嘔吐。中國的名茶大多是綠茶。由於制作過程中沒有發酵環節，營養成分比其他種類高，但葉綠素含量也更多，對腸胃刺激更大。胃潰瘍患者不能喝綠茶。
鐵觀音:不能空腹喝。鐵觀音屬於半發酵茶。因其發酵周期短，尚涼，減脂消食作用突出，茶香特別濃。但是不能空腹喝鐵觀音，否則，很容易醉。
烏龍茶:必須用100℃的開水沖泡。烏龍茶不冷不熱，辛涼潤澤。這是壹種中性茶，適合大多數人飲用。因為茶葉又粗又老，必須用100℃的開水沖泡。
大紅袍茶:溫而不寒，不傷胃。味道醇厚，香氣濃郁。喝了之後會在牙齒和臉頰上留香很久。沖泡9次，仍有原茶的桂花香。
普洱茶:溫和醇厚，有暖胃、降血壓、降血脂的作用。長期飲用將有效緩解動脈粥樣硬化，預防心血管疾病。