從中醫養生的角度來說，早上要補陽氣，早餐以谷類為主，可以加牛奶、粥等。當然，無論什麽樣的人，早餐都不建議吃腌制食品，因為腌制食品中可能存在壹種危險物質——多巴胺，會導致壹些食道和肝臟疾病。
在日本的大城市，基本上沒有人會出來賣早餐，所以這裏就有壹個問題，是不是所有的日本人都自己做早餐，或者說日本這種非常註重國民健康的人肯定不可能直接不吃早餐。
那為什麽日本街頭沒有早餐店呢？原來如此！
中國的早餐非常豐富，各種攤位有很多攤販。但在日本，沒有中國那樣的早期攤販，也沒有中國那樣的豆漿油條品種。在日本，早餐是像午餐壹樣的壹餐，有白米飯和湯。所以，壹個好妻子或者好母親，才是男人生活質量的保證。
了解日本的人都知道，日本人非常喜歡吃米飯，有時候基本上“只吃米飯”，都能吃出“我有壹種飽飽的幸福感”。
據了解，水稻的壹般品種分為秈稻和粳稻。秈稻主要產於印度、斯裏蘭卡、緬甸等亞熱帶地區，吃起來壹粒壹粒的。日本人最常吃溫帶粳稻。據說它最早來自2500年前佐賀縣金湯市的油菜田遺跡。這種米比較粘，煮的時候容易發粘，所以會采用“煮幹飯”的形式。
壹個沒有人做早餐的男人是痛苦的。由於日本特殊的社會分工，很多女孩結婚後直接成為家庭主婦，所以壹般家庭的早餐都是由妻子或母親安排的。日本的早餐主要分為日式和西式。其實很多家庭已經被歐美風格同化了，早上就吃麥片和吐司。
壹位日本母親說:“在日本，早餐是壹天中最重要、最隆重的壹餐。我會早起，花30分鐘給孩子準備早餐。有時我們吃魚、米飯和味噌湯，有時我們吃火腿、雞蛋和蔬菜。水果也必不可少。”日本的許多母親至少要在早上5點起床，開始為家裏的每個人準備早餐。
日本城市的便利店密度極高，上班或上學路上必然會有不止壹家便利店。
有人說日本沒有專門的早餐店是因為房租太貴，對錯。在日本大城市的小巷裏，我們還不時能看到壹些傳統的點心店，比如烤魷魚、章魚丸、特色糕點等。這個需求比早餐少，我們還能活下去。房租貴是真的(以上店鋪都比較小)，但不是大城市沒有早餐店的根本原因。