烤饅頭可以養胃，可以嘗試當主食。面包片、饅頭片等主食都是碳水化合物，常吃會刺激胃酸分泌，加重泛酸；但如果在吃之前烤面包片、饅頭片，可以起到“養胃”的作用。這是因為在烤焦的面包片和饅頭片上會形成壹層糊化層，可以中和胃酸，抑制胃酸分泌，保護胃黏膜。這是壹種古老的食療方法，主要適用於慢性淺表性胃炎患者，也適用於大多數胃腸功能不好的人。
需要註意的是，首先要註意烘烤的溫度，烤至橙紅色或金黃色即可。不要燒，否則吃了得不償失；其次，腸胃功能不好的人，吐司和饅頭不要吃太多片，每次1-2片即可；再次，吐司和烤饅頭片不壹定要趁熱吃，可以稍微幹壹點。
2.面條
面條是最有營養的主食。面條富含碳水化合物，可以提供足夠的能量，在烹飪的過程中會吸收大量的水分。100克面條煮熟後會變成400克左右，所以能產生強烈的飽腹感。另外，面條可以刺激人的思維活動。人的大腦和神經系統需要壹種碳水化合物占50%的食物，面條就是人的大腦需要的食物。硬質小麥含有B族維生素，可以刺激腦細胞。
面條的吃法有很多種，有水涼面，也有溫度極高的油面。太熱對著食道會造成損傷，太冷不利於消化吸收。所以，很多時候，吃壹碗溫熱的面條是最合適的。吃面條時，為了保持營養平衡，可以加壹個煮雞蛋，與各種蔬菜混合，達到碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素等營養成分的平衡。
3.甘薯
烤紅薯是北方隨處可見的小吃。因為紅薯味甜，有保健功能，所以也很受人們的歡迎。而且紅薯可以養胃積食。紅薯本身滋養腸胃，其豐富的膳食纖維可以幫助消化，增加食欲。但紅薯能促進胃酸分泌，所以平時胃酸過多，經常感覺反酸、燒心的人不宜食用。紅薯粥和蒸紅薯是平時不錯的選擇。
吃紅薯時，最好不要邊吃邊喝水，或者在米粥中加入少量紅薯，以緩解腸胃不適。與成人相比，兒童更容易出現此類問題，嬰幼兒只建議吃地瓜粥；大壹點的孩子在某壹餐中可以用紅薯代替部分主食，但不能超過主食總量的1/3。
4、粥
說到養胃，粥絕對是最佳選擇。很容易消化。早在古代，人們就已經註意到喝粥對保健的作用。李時珍在《本草綱目》中記載了50多種粥。他想:“每天吃壹大碗粥。空腹時胃是空的，會用五谷氣，進補不細，極其軟膩。和胃和胃兼容，是最好的飲食。”意思是每天早起，空腹虛寒，可以喝壹大碗熱粥，滋養腸胃，又不增加消化系統的負擔。
尤其是八寶粥，最適合需要養胃的人。這是因為我國有大量的花生、杏仁、糖等，熱量也很高，經常吃對胃有很好的保護作用。而且新鮮的花生還含有大量的蛋白質、脂肪等物質，能有效保護腸胃。
胃不好的人吃什麽養胃？下面小編繼續給大家介紹7種養胃護胃的食物。想要腸胃好，壹定要了解這些食物。
5.南瓜
《本草綱目》記載:“南瓜性溫，味甘，入脾胃經”，能補中溫、益氣、消炎、殺菌、止痛。其富含的果膠可以“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬和鉛，起到解毒作用。同時，果膠可以保護胃部免受刺激，減少潰瘍。
南瓜可以用來煮粥或者煲湯養胃。南瓜去皮，切塊，用攪拌機攪拌成泥狀；將小米煮30分鐘，然後將南瓜放入粥中煮約15分鐘。
6、芋頭
陶弘景在《名醫錄》中指出，芋頭有“寬胃、補皮、滑”的功效；《食本草》說芋頭“治煩熱，止渴，使人胖白，開胃，通便”。秋天是吃芋頭的好季節。對於已經煎熬了壹個夏天，正面臨秋老虎之怒的胃來說，吃芋頭可以養胃健胃，增強脾胃的消化功能，解悶止渴，滋潤美白肌膚，芋頭在這個季節又便宜又好吃。
需要提醒的是，吃芋頭時，壹定要註意煮熟，否則裏面的粘液會刺激喉嚨，壹次不要吃太多。南方人吃芋頭比北方人多，最常見的就是芋頭餃子。經常吃芋頭餡的餃子，可以健脾養胃。
7.湯
除了粥，還有壹種食物也有同樣的養胃功效，那就是湯。但需要註意的是，湯不宜是肉湯，因為肉湯中也含有大量酸性物質，不利於養胃。
午飯前喝點湯，不僅能起到保健作用，還能使胃裏的食物充分緊貼胃壁，滋養腸胃，增強飽腹感，避免暴飲暴食，對肥胖或想減肥的人非常有利。蘿蔔湯、冬瓜湯、番茄湯、海帶湯、海帶湯都是不錯的選擇。
胃不好的人吃什麽養胃？
8.牛奶
牛奶中的營養非常豐富，可以說牛奶是壹種完美的飲品，而且經過研究發現，牛奶也有很好的養胃作用。牛奶的主要作用是養肺養胃、生津潤大腸，對陰虛胃痛、津液不足便秘有很好的療效。現代醫學研究發現，牛奶對消化性潰瘍和習慣性便秘有非常有效的治療作用。
雖然牛奶有很好的養胃作用，但專家提醒，腹瀉、脾虛濕盛的患者在日常生活中不適合喝太多牛奶。
9.山藥
中醫認為，山藥味甘，性平，有健脾和胃、補肺固腎的作用。適用於脾虛久瀉、食欲不振、神疲乏力等癥。現代藥理研究發現，山藥中含有澱粉酶、多酚氧化酶等。，有利於胃腸消化吸收，適用於慢性胃炎、腸炎、糖尿病及病後虛弱。山藥有收斂作用，大便幹結惡的人不宜食用。
對於各種山藥的烹飪方法，其實就是看自己的喜好，不要太講究。不過圓山藥脆脆的，炒著吃很好吃；但佛手山藥澱粉含量高，口感軟糯，適合清蒸，鐵棍山藥介於兩者之間，做湯是不錯的選擇。此外，山藥既可以作為主食，也可以作為菜肴，可以炒菜、煲湯、拔絲等。它是壹種多用途的配料。
10，胡蘿蔔
胡蘿蔔味甘，中醫認為其“降氣補中，益脾膈，潤腸胃，平五臟，有食補之效”。豐富的胡蘿蔔素可轉化為維生素A，提高視力，增強抵抗力，預防呼吸道疾病。
胡蘿蔔素是脂溶性的，最適合和肉壹起燉，既暖胃，又能吸收燉肉的香氣，口感更好。
胃不好的人吃什麽養胃？
11，白菜
白菜不僅能抗胃潰瘍，保護和修復胃黏膜，還能保持胃細胞的活躍和旺盛，減少病變的機會。這種暖胃蔬菜主要推薦給患有胃潰瘍和十二指腸潰瘍的人。可以榨汁飲用，也可以做成蔬菜沙拉。
需要提醒的是，白菜不要用刀切絲，最好用手撕，以免營養成分流失。不要煮太久，以免破壞有效成分。
健康網提醒，胃病患者飲食宜溫、軟、淡、素，不吃生冷、過熱、過硬、刺激性過強的食物，定時定量進食，避免暴飲暴食，戒煙戒酒。註意服藥方法，防止藥物刺激胃黏膜。食物壹定要新鮮，不要吃過期或存放太久的。烹調食物宜清淡，不吃油膩和重口味的食物，避免辛辣刺激性食物。
每餐少吃，七八分飽就行，避免暴飲暴食。食物的品種和烹調要精細，容易消化，而含有粗纖維的粗糙食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引起胃痛、飽脹。