1，改善消化功能，促進營養吸收。
2.將營養轉化為有效能量。
3.進行體內凈化，強化代謝功能。
4.參與人體所有代謝過程，排除毒素。
酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙米、中藥等藥食同源的植物為原料，經過榨汁或提取等壹系列過程，制成的富含糖類、有機酸、礦物質、維生素、酚類、萜類等營養成分和酶類等壹些重要生物活性物質的混合發酵液。
酶成分包括植物原料和微生物提供的各種營養成分，天然植物中植物的功能性化學成分，發酵產生的壹些生理活性物質，包括維生素、氨基酸、多糖、肽、多酚、黃酮類、礦質元素和有機酸，以及GABA、SOD、過氧化氫酶等抗氧化成分。
擴展數據:
酶的重要性
人類和哺乳動物含有大約5000種酶。
酶是生物催化劑的壹種，每壹種酶都對應其職責範圍內的壹種生理活動，就像我們上班壹樣。如果壹個人請假，他的工作就會變慢或者擱置，也會影響整個部門甚至公司的進度。我們經常聽到的SOD(超氧化物歧化酶)，是壹種幫助我們清除垃圾，抗氧化的酶。
大多數酶可以將它們催化的反應速度提高數百萬倍。因此，人體內的酶越多，種類越齊全，對各種生理活動越有利，生命越健康。當人體沒有活性酶(活性酶)時，生命就結束了。大多數人類疾病都與酶缺乏或酶合成障礙有關。
我們發現自然界的植物(食物)大多生長在45℃以下的環境中，這是自然界的工廠設定，所以大多數植物不喜歡45℃以上的高溫。
當溫度超過40℃時，植物(食物)首先不能忍受的就是酶，它們會逐漸失去活性。60-80℃時，大部分酶會被破壞，發生不可逆的變性。當溫度接近100℃時，酶的催化作用完全喪失。此外，植物中大量珍貴的植物化學物質被殺死。
因此，酶與食物營養和我們的健康有關。
百度百科-酵素
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