妳在五月吃什麽蔬菜？
白蘆筍
白蘆筍原產歐亞大陸，白蘆筍的生產季節為每年的3月上旬至5月。白蘆筍味道鮮美清香，膳食纖維柔軟可口，能刺激食欲，幫助消化。它富含蛋白質、碳水化合物、維生素和氨基酸，被譽為“蔬菜之王”。白蘆筍必須先去皮。可以生吃，也可以煮熟吃。用橄欖油，有不同的味道。也可以放在奶油裏煎至微黃，搭配海鮮或蘑菇壹起品嘗。他們都很好。
卷心菜
對於血液的健康，可以說白菜是絕對的英雄。因為卷心菜含有豐富的鉀、鈣、膳食纖維和維生素C，還含有非常有效的抗氧化活性的異硫氰酸酯，以及稀有的維生素U和K，可以保護血管粘膜，加速血液循環，使血管更加堅實有彈性。
菊花腦
菊花腦是夏天消暑的最佳蔬菜，伴著清香，清爽可口，非常好吃，夏天壹定要吃。壹般取菊花腦4cm嫩尖食用，可炒、可涼、可湯煮。它有淡淡的菊花香味，非常清涼，有助於緩解便秘、高血壓和頭痛的癥狀。如果不喜歡菊花的香味或者覺得太濃，可以先煮後煮。
黃瓜
黃瓜的含水量高達96.7%，是所有食物中最高的，能很好地補充體液。營養豐富的黃瓜有利於“清理”體內的垃圾，經常食用有助於預防腎結石。黃瓜含有豐富的維生素，如B族維生素、維生素C等。需要提醒的是，如果黃瓜帶皮吃，補充維生素的效果更好。最好的吃法是涼拌黃瓜，然後拌上醋汁，加入大蒜。中醫認為醋和蒜都是溫性食物，可以防止黃瓜傷脾。
青椒
讓我們來數壹數青椒中含有的營養成分——維生素C、維生素E和胡蘿蔔素，它們能有效防止血液凝固。此外，還有葉綠素，可以有效清除血液中含有的毒素。青椒不同於其他蔬菜。只有和油結合，維生素C和胡蘿蔔素才更容易被人體吸收。最好的吃法是用牛筋、花椒、姜、蔥、青椒翻炒，根據自己的口味調味。這樣青椒的營養成分會保存的很好，讓血液10年輕，妳會更漂亮。
蠶豆
蠶豆是夏季常見的蔬菜之壹。蠶豆含有膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養成分。此外，蠶豆還含有磷脂和膽堿，是大腦和神經組織的重要成分，具有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利水消腫的功效，特別適合炎熱潮濕的夏季食用。不是所有人都能吃蠶豆，三歲以下的孩子和有蠶豆家族史的人不能用新鮮的蠶豆。如果這兩類人誤食蠶豆，可能會出現黃疸、血紅蛋白尿等急性血溶性疾病的癥狀。在這種情況下，他們應該被立即送往醫院進行急救。
黑豆
黑豆是壹種神奇的食物，它能幫助加強血液循環和新陳代謝，並主動將其輸送到全身，使女性面色紅潤，內分泌平衡。這是由於黑豆中含有的花青素，花青素是多酚類的壹種，對血液有很好的保健作用，而且極易被人體吸收，效果不可小覷。將120g黑豆用200ml水浸泡12h，然後用中火煮5min，將豆子與豆湯分離，將豆子煮熟，將豆湯作為日常飲料飲用，可增強血液循環3天。
梔子
梔子是茜草科常綠灌木。每年5月，梔子花第二次綻放，是采摘的季節。梔子花不僅好吃，而且營養豐富。畫水民間認為梔子性寒，瀉肺火，吃梔子可以降血壓。梔子花是有雄蕊的，煮之前要拿出來扔掉。我們吃花瓣。炒梔子花的話，要把梔子花倒入開水中，在紅鍋裏翻炒，及時加入各種調料，做成壹道美味的菜肴。