店主楊邀請風水先生到他新開的德聚全烤鴨店。風水先生說這是風水寶地。德聚泉這個老字號只要倒壹個字，就壹定會興盛起來。於是，北京就有了全聚德。然而，店主楊對德聚泉的年輕老板華英奎有壹種怨恨。
那時候京城的烤鴨店都是紅燒烤鴨。楊是個原創品牌，花大價錢請了清宮名廚孫天，壹勺吳。孫硬核將清代的烤鴨方法與烤乳豬的方法相結合，創造了壹種酥脆的烤鴨。當時名聲大噪，全聚德的生意蒸蒸日上，卻得罪了烤鴨大師大炮鄭。楊掌櫃雖然讓鄭做二掌櫃，但心裏還是不痛快。大廳負責人口才好，能力強，接待了很多有錢的常客來全聚德。而鄭大寶和他的哥們馮貴卻不斷挑起和孫天罡、吳宜寶的紛爭，挑起張八和孫、吳的矛盾。就在店裏出現混亂的時候，華英魁趁機勾結流氓季的兒子在店裏大吵大鬧，造成店裏損失慘重。楊再也忍無可忍，辭退了鄭大寶和馮貴。
楊掌櫃生意很辛苦，感情也很痛苦。他的愛人玉環嫂子，拿鞋底不能嫁給殘疾老公。哥們田順對玉環姐的遭遇深表同情，經常幫助她。玉環嫂也很喜歡這個小家夥，但是田順卻很討厭楊，因為如果不是楊在雪夜逼著倒空水缸，牛二也不會摔死。善良的玉環嫂為了還清楊因之死而欠下的沈重債務，忍痛同意與天順同居。大嫂玉環的丈夫受不了這種生活，自殺了。此時玉環嫂懷了壹個不知道是誰的孩子。這讓田順陷入了深深的自責，也讓楊怒不可遏，想要廢掉田順。算命先生讓他結婚，他強迫玉環的妻子嫁給他。戴重孝抱著寶寶，玉環姐又成了新娘。
新婚之夜，黃警長突然帶著華英魁、紀公子等人帶著大炮鄭、馮貴去參加婚宴，聲稱大炮鄭、馮貴和全聚德的哥們窩藏鴉片，於是發生了壹場悲劇:可憐的玉環嫂子在亂槍中喪生，全聚德被大火吞噬。
演員名單演員註釋楊陳玉環嫂子天順(青年)趙亮？華巴張辛苑大炮鄭鳳貴？葛三紀公子葛優孫鐵桿牛吳勺余步濤？蔣祖林田順(歲)警長黃女導演賈秀坤楊？錢子坤、王、馬子、張鳳儀、公安局長？馬也朱德琦詹姆士羅瑪嘉詹姆士夫人郭家清風水先生姜秀全？其他算命師參與人員還有沈、、金德山、、陶艷萍、石炳春、、呂梁監制陳光忠、朱永德、監制周(制片導演)、王大慶(制片導演)、蘇中壹(制片)張雪松(制片)導演顧榮、張誌通編劇顧榮攝影副總監(助理)沈喜林。配樂(副攝影)馬丁剪輯康影道具郭宏生、田金波美術設計(總美術)、石、陳偉(副美術)造型設計胡服裝設計楊惠賢、葉根生燈光薛福明、朱炯(副燈光)錄音、布景設計師朱阿六(布景)、楊世明(布景)、林世明。
角色介紹楊
演員陳，全聚德創始人。有陰險、惡劣、破壞的壹面，但也很聰明能幹。有了做事情的野心，有了選人識人的勇氣，有了獨特的經營之道。他不想壹輩子做“下等人”，為哥們的“窩囊”而難過。他內心深處既自卑又自尊，情感上既慈愛又霸道。
玉環嫂
演員楊的愛人接受鞋底來支持她殘疾的丈夫。她渴望更好的生活，但她聽天由命。她總是對別人很好，卻被蹂躪過。她希望平靜地生活，但災難總是伴隨著她。
天順(青年)？
演員趙亮《全聚德》的哥們，憨厚，有愛，平淡，倔強。因為壹起進店的合夥人的死，他對楊充滿了仇恨。另壹方面，他對玉環嫂子傾註了真情，而楊對玉環嫂子的冷漠又讓他擔憂。最後，愛與恨的內心沖突使他通過抓住玉環的嫂子來發泄對楊的恨和對玉環嫂子的愛。
華英魁
演員德菊，整個烤鴨店的老板，是個敗家子，把家業交給了楊。雙方約定不改字號，但楊為了風水先生的好字，把“德居全”的名字壹個壹個倒過來。他痛恨楊的背信棄義，從此便與“全聚德”和楊交手。
孫鐵幹
演員牛李猩，清宮名廚，為人正直。壹次偶然的機會，他將清宮烤鴨與烤豬仔的方法結合起來，創造出了香酥烤鴨，使全聚德名聲大噪，卻被同事大炮鄭羨慕不已。
鄭大炮
演員張辛苑，“全聚德”的廚師，是粗魯和頭腦簡單。手藝不錯，但因為楊把紅燒烤鴨改成了吊烤鴨，所以沒用。楊雖然讓他做了二掌櫃，但還是苦不堪言，不斷挑起紛爭。
丈八
演員“全聚德”的掌門人王運庭，口才好，圓滑，城府深。每天面帶微笑，熱情待客，為全聚德迎來了許多有錢的常客，是楊掌櫃的左膀右臂。
甲秀
演員楊昆在陪外國人吃烤鴨的時候偶然認識了楊。她崇拜楊，教他騎自行車，晚上請他到東交民巷的壹所洋房裏喝酒談心。然而，當她對楊有進壹步的感情要求時，卻遭到了楊的拒絕，於是她惱羞成怒。