蘿蔔黃豆燉排骨湯;
主料:排骨輔料:蓮藕、黃豆、大棗、香菜粉調料:鹽、料酒、雞精、高湯、蔥、姜、醬油、胡椒粉、食用油做法:1。排骨洗凈,切塊,蓮藕去皮洗凈,切塊;2.在鍋裏點火,加入油。油溫五成熱時,倒入排骨翻炒。放入料酒、醬油、高湯、胡椒粉、蔥、姜、黃豆、鹽和蓮藕壹起煮。出鍋後倒入砂鍋,燉至肉與骨分離,取出時撒上香菜粉。特點:好吃,香,營養豐富。天天提示:蓮藕有養心安神、健脾澀腸的功效。
冬瓜醬蒸排骨湯食材:小排骨250g,冬瓜醬1小塊,姜2片,酒半湯匙。做法:1。先將小排骨焯水,去血,放入電飯鍋。2.加入3杯開水和酒煮20分鐘,再加入冬瓜醬煮10分鐘即可食用冬瓜排骨湯。原料:排骨半斤,65438+冬瓜0斤,鹽,香菜。方法:1。冬瓜去皮,切塊。2、排骨燙到血。3.將排骨用水煮至七成熟,加入冬瓜和鹽至熟,撒上香菜。特點:此湯味道清淡,利於清熱。材料:黃豆100g,帶骨排骨1000g,酒30g,蔥3根,姜4根,精鹽,味精。方法:1。將黃豆用清水浸泡2小時左右,將排骨切成1.5cm長的塊,與姜片壹起放入盛滿水的砂鍋中,用武火煮沸,再用小火燉至黃豆熟透,豬骨可以咀嚼。2.此時加入酒、精鹽、味精,再燒5分鐘。撒上蔥花就可以吃肉喝湯了。功效:此湯香脆爛,湯汁鮮美。可以單獨服用,也可以隨餐服用。1次可分3餐,每天服用1次,連續服用3天。每7天做1次,可連續服用3-4次。花豆排骨湯原料:花豆150g,小排骨150g,輔料:3碗水做法:1,花豆洗凈,提前用清水浸泡12小時。2.將小排骨放入沸水中焯壹下,撈起瀝幹水分,與豆子和水壹起放入容器中。3.將容器放入電飯鍋(鍋內放1碗水),蒸兩次,然後取出食用。特點:能有效消除疲勞。吃花豆可以消除疲勞,預防心臟病。番茄土豆排骨湯主料:番茄土豆排骨輔料:蜜棗陳皮調料:精鹽、雞精、姜片、清水、食用油。烹飪方法:1。西紅柿、土豆去皮,洗凈切塊,排骨用開水沖開去血腥味,涼開水撈出。2、鍋內坐火,倒入適量油,放入姜蔥、土豆、西紅柿翻炒,再放入陳皮、蜜棗翻炒,將排骨的湯倒入煮沸備用;3.取出排骨放入電鍋中,倒入煮好的湯汁和適量的水,加入雞精和鹽,鎖好鍋蓋,設定控制器20分鐘(或按下煲湯鍵);4.電飯鍋保溫減壓後,打開鍋蓋,取出托盤。特點:此湯補充營養。金銀菜排骨湯材料:幹菜四兩,鮮大白菜壹斤,蜜棗四六個,排骨十二根,陳皮壹角。做法:幹菜、陳皮泡發洗凈。將卷心菜和蜜棗洗凈。瘦肉清洗幹凈,飛水。先將陳皮放入適量清水中壹起煮開,然後將所有食材放入開水中煮十分鐘,再小火燉三小時左右加鹽調味即可。白菜排骨湯食材:排骨壹斤,豆瓣壹把。調料:酒壹湯匙,鹽壹茶匙。做法:排骨洗凈,先焯水去血水,沖掉泡沫,加15杯開水燒開,加壹湯匙酒,改小火,先去嫩葉,洗凈梗,放入排骨壹起煮,嫩葉洗凈備用。排骨熟了,去蒂,加鹽調味,放西洋菜葉,煮到軟。蔬菜排骨湯食材:排骨壹斤,白菜半棵,西紅柿兩個。調料:三湯匙面粉,半湯匙鹽,壹杯水,少許胡椒粉。做法:先將排骨在四川焯水,然後去血水,再洗去泡沫,然後將排骨放入沸水中焯水,小火,燒排骨半小時。加入白菜和排骨壹起煮,等西紅柿軟爛了再放進去。另外,將面粉與兩種主料、略黃氏、水炒成糊狀,然後加入排骨湯中煮沸,再加鹽調味即可。菜排骨軟爛出香味時關火,加少許胡椒粉即可食用。排骨湯食材:小排骨十二根,白蘿蔔壹個,香菜兩個。調料:酒壹湯匙,醬油壹湯匙,紅薯粉半杯。七腕湯和壹茶匙鹽。做法:排骨洗凈,加入調料,腌制10分鐘,然後和炸酥壹起取出。將胡蘿蔔去皮,切塊,放入燉鍋中,加入高湯蒸10分鐘,再加入炸好的排骨蒸20分鐘,用油鹽調味。吃的時候加壹點香菜粉。金針排骨湯食材:小排十二兩,金針半兩,生姜兩片。調料:酒壹湯匙,鹽壹茶匙。做法:將排骨洗凈,入川焯去血水,沖洗幹凈,放入燉盅內,倒入壹勺酒,放入姜末,加開水七腕。蒸二十分鐘。百合泡軟後,先去掉蒂部的硬結,再把每個結打好。排骨熟軟後,放入同壹蒸鍋。十分鐘後可以加鹽調味食用。苦瓜排骨湯材料:排骨十二根,苦瓜壹根。調料:酒壹湯匙,鹽壹茶匙。做法:排骨焯水去血後,加壹勺酒到燉鍋裏加水蒸20分鐘。苦瓜洗凈,剖開,去籽,切成大塊,放入排骨中再蒸20分鐘。用油和鹽調味,待熟軟後即可食用。苦瓜排骨湯材料:苦瓜500g,排骨400g,蔥,姜,紹興酒,鹽,味精。做法:1,苦瓜去蒂去瓤切塊;排骨洗凈,切成小塊。2.鍋中加入適量清水,燒開,放入排骨煮去血泡,撈出洗凈。3.鍋上火,放入排骨和清水,大火燒開。撇去浮沫後,放入蔥、姜片、紹興酒,改用小火至排骨熟透,再放入苦瓜煮約10分鐘,加鹽、味精調味。土豆排骨湯食材:新鮮豬排十二塊(約400g),土豆四個,西紅柿兩個,鹽壹茶匙,清水十二碗。做法:(1)原排骨洗凈,土豆去皮洗凈;給西紅柿削皮,然後各切四份。(2)用直砂鍋將清水燒開,放入排骨和土豆,大火燒開。用文火煮兩個小時左右,加入西紅柿,滾幾下。註意:(1)將西紅柿用開水焯壹下,再用冷水泡壹會兒,然後輕松去皮。(2)將土豆洗凈,放入沸水中煮壹會兒。適合各類人群秋冬進補。食材:排骨或豬手1 kg-5 kg。材料:黨參20g、沙參20g、生姜5g、玉竹20g、山藥10g、百合10g、薏苡仁10g、芡實10g、扁豆10g。吃法:將所有食材用清水浸泡半小時,然後將排骨或豬手洗凈,用大火煮開;然後用小火炒至肉爛,加入少許鹽。猴頭菇八爪魚排骨湯材料:猴頭菇壹兩左右,八爪魚三兩,排骨十二兩,蓮子壹個半,枸杞壹湯匙,姜片少許調料:鹽。適量做法:(1)章魚泡發洗凈;排骨出水,洗凈,瀝幹,保留。(2)猴頭菇泡好後,去蒂,用淡鹽水滾十五分鐘左右,撈出,洗凈,晾幹,切塊備用。(3)全蠍洗幹凈;蓮子略泡,去核,洗凈備用。(4)將以上所有材料壹起放入湯鍋中,並註入適量的水,用武火煮沸後,再用中小火,煮至材料充滿湯汁,用適量的鹽調味,趁熱食用。材料:凍蛤肉、六個土豆、八個西紅柿、四根排骨、十二根姜、四片蔥、兩把鹽。鹽適量:1文蛤肉解凍,洗凈,加適量水煮沸,加兩片姜蔥,再洗凈。2土豆去皮洗凈。3將西紅柿切成片並去籽,然後清洗幹凈。4排骨洗凈,飛水沖洗幹凈。5燒開適量的水,放入蛤蜊、土豆、西紅柿、排骨、姜片,水開兩個小時,加鹽調味。木瓜排骨滋補湯主料:木瓜250g排骨250g海帶50g甜玉米50g調料:鹽、雞粉、胡椒粉、玉米澱粉料酒、姜、香菜制作:(1)。排骨切2cm見方,清水洗凈,木瓜切2cm見方待用。(2)將排骨和木瓜放入砂鍋中浸泡,加入開水、雞粉、紅棗、枸杞、料酒和大火,然後文火燉30分鐘左右。(3)烹飪前加入胡椒粉、味精、精鹽、姜、香菜調味。功效:香甜可口,營養豐富,木瓜酵素能清心養胃,潤肺助消化,木瓜蛋白酶還具有抗腫瘤作用。海帶又名“長壽菜”,含鈣量100克,鐵、碘高達1177毫克,並含有豐富的維生素、褐藻糖膠、甘露醇等微量元素,是人體吸收鈣、鐵的寶庫,也有助於美容。對兒童生長發育、年老體弱、病後康復有滋補保健作用。玉米蘿蔔排骨湯材料:白蘿蔔、玉米芯、前排骨、蔥、姜。做法:1。將小塊骨頭戳在前排(超市裏可以買到提前包裝好的排骨),放入沸水中焯壹下去血水,撈出用冷水沖洗幹凈。2.蘿蔔去皮,切成滾刀塊備用。將玉米切成三四厘米長的段待用。整個洋蔥加幾滴醋和黃酒,加冷水約3CM(喜歡湯的話多加)。大火燒開後,轉小火慢燉壹小時左右,再放入蘿蔔和玉米段,繼續燉30-40分鐘。4.出鍋前去掉姜和蔥,加鹽和雞精,蔥花上酒即可。胡蘿蔔排骨湯材料:胡蘿蔔。產量:1。胡蘿蔔、排骨、陳皮分別洗凈,排骨切碎備用。2.將葫蘆、瓜洗凈,剝去硬皮,切成塊狀備用。3.在砂鍋中加入適量的水,先煨至水沸騰,然後加入上述所有材料,繼續用中火煨2小時,加入少許味精。生地綠豆排骨湯材料:生地壹兩,綠豆二兩,白蘿蔔壹個,排骨壹斤。做法:1、生地、綠豆分別用清水洗凈。2、白蘿蔔去皮切角,洗凈備用。排骨剁碎,洗凈,放入沸水中焯五分鐘,瀝幹水分。3.將地黃、綠豆、白蘿蔔放入鍋中,註入適量清水,大火燒開,放入排骨,小火燉兩小時,加鹽調味,即可食用。南瓜綠豆排骨湯材料有:排骨、綠豆、南瓜、生姜、冰糖。做法:1,排骨切段,用水泡去血水。然後讓水通過。2.撈起排骨,放入鍋中幹煎。翻炒其中的水。可以加壹點姜片,等水煎好後撈起待用。3.將綠豆洗凈,放入鍋中炒至顏色由綠變黃。4.將綠豆放入鍋中,加水煮沸。5.水燒開後,將排骨放入鍋中,小火燉,加鹽和冰糖。6.再次煮沸10分鐘後,加入南瓜片。7、小火燉30 ~ 40分鐘,直到綠豆爆開。番茄土豆排骨湯主料:番茄土豆排骨輔料:蜜棗陳皮調料:精鹽、雞精、姜片、清水、食用油。烹飪方法:1。西紅柿、土豆去皮,洗凈切塊,排骨用開水沖開去血腥味,涼開水撈出。2、鍋內坐火,倒入適量油,放入姜蔥、土豆、西紅柿翻炒,再放入陳皮、蜜棗翻炒,將排骨的湯倒入煮沸備用;3.取出排骨放入電鍋中,倒入煮好的湯汁和適量的水,加入雞精和鹽,鎖好鍋蓋,設定控制器20分鐘(或按下煲湯鍵);4.電飯鍋保溫減壓後,打開鍋蓋,取出托盤。特點:此湯補充營養。涼瓜黃豆排骨湯食材:涼瓜去瓤,黃豆泡軟,排骨水煮。做法:將食材壹起放入砂鍋中,加入幾片姜,大火燒開,轉小火,1.5-2小時後調味。苦瓜加了黃豆,減少了苦味,變甜了。這種湯非常適合夏天喝。山藥排骨湯食材:小排骨500g,山藥300g,枸杞適量食材:姜片、蔥、料酒、鹽、雞精。制作流程:1。將小排骨洗凈,放清水,用武火將開水燒開,用白色漂浮物倒掉血水,排骨洗凈。2.放壹鍋清水,放幾片姜和雞精。小排骨煨得差不多後,放進去,再加壹點枸杞。4.小火煮半小時左右,可以用筷子試試。山藥熟軟了,就可以上玉米香菇排骨湯了。材料:玉米2個,香菇5個,排骨1斤,鹽。做法:排骨燙去血水,玉米切段,香菇泡發去蒂。將排骨、玉米、香菇大火煮,小火燉1小時。撒上鹽,取出。蓮藕花生排骨湯的做法:1。將花生洗凈,煮熟,加入適量的鹽和壹勺糖。2.花生差不多軟的時候(大概半個小時後)加入切片蓮藕繼續煮。3.煮20分鐘左右,放入排骨(要抄的,去掉臟東西),再煮壹會兒,直到排骨變軟。(調味的時候,鹽不夠,可以加點味精什麽的,當然不用加了。)墨魚排骨湯材料:排骨。墨魚幹400克。生姜50克。1小塊調料:精鹽。味精2小勺。1 tsp做法:1。排骨洗凈切塊,晾幹。2.鍋中加水,水開時放入排骨、墨魚片,中火煮至斷,撈起備用;3.將排骨、墨魚片、生姜放入砂鍋,註入清水,小火煮2小時,加入精鹽、味精。特點:湯汁鮮美,風味濃郁。註意:煮湯時壹定要撇去泡沫,否則湯不會白。材料:豆芽8兩(約320克)、墨魚2兩(約80克)、排骨6兩(約240克)、姜2片、鹽適量。制作流程:1。豆芽切去根部,洗凈,瀝幹水分,用熱白炒鍋炒幹水分。2.排骨洗凈,切碎,瀝幹水。3.墨魚用溫水洗凈,浸泡20分鐘。4.燒開6杯水,放入所有材料,小火10分鐘,小火1小時,加鹽調味。茶樹菇排骨湯主料:排骨輔料:茶樹菇、姜、蒜、香菜調料:鹽、雞精、醬油、桂皮、陳皮、大料、丁香、香葉、花椒。烹飪方法:1。鍋裏放油,油熱後炒蒜片,再放入排骨各種。
白菜排骨湯食材:排骨壹斤,豆瓣壹把。調料:酒壹湯匙,鹽壹茶匙。做法:排骨洗凈,先焯水去血水,沖掉泡沫,加15杯開水燒開,加壹湯匙酒,改小火,先去嫩葉,洗凈梗,放入排骨壹起煮,嫩葉洗凈備用。排骨熟了,去蒂,加鹽調味,放西洋菜葉,煮到軟。重要提示:此湯的風味在於排骨經過長時間燉煮後的骨腥味和豆瓣味,排骨不壹定要用粗骨或排骨。豆瓣菜的莖燉好後挑出來,再放入嫩葉,這樣湯汁能保持蔬菜的風味,青菜也能吃。如果壹起放進鍋裏,葉子煮久了會變黃。蔬菜排骨湯食材:排骨壹斤,白菜半棵,西紅柿兩個。調料:三湯匙面粉,半湯匙鹽,壹杯水,少許胡椒粉。做法:先將排骨在四川焯水,然後去血水,再洗去泡沫,然後將排骨放入沸水中焯水,小火,燒排骨半小時。加入白菜和排骨壹起煮,等西紅柿軟爛了再放進去。另外,將面粉與兩種主料、略黃氏、水炒成糊狀,然後加入排骨湯中煮沸,再加鹽調味即可。菜排骨軟爛出香味時關火,加少許胡椒粉即可食用。重點提示:湯煮的排骨比排骨好吃。肉層雖薄,但比小排骨更薄,不油,口感嫩,價格也便宜。白菜只有煮的不好才好吃,但是不能切成小塊。可以用手撕成碎片,加熱煮熟味道更好。排骨酥湯材料:小排骨十二根,白蘿蔔壹個,香菜兩個。調料:酒壹湯匙,醬油壹湯匙,紅薯粉半杯。七腕湯和壹茶匙鹽。做法:排骨洗凈,加入調料,腌制10分鐘,然後和炸酥壹起取出。將胡蘿蔔去皮,切塊,放入燉鍋中,加入高湯蒸10分鐘,再加入炸好的排骨蒸20分鐘,用油鹽調味。吃的時候加壹點香菜粉。重要提示:將排骨切成小塊,這樣會更容易煎。既然炸完需要蒸,那就壹定要炸很久。小排骨先腌制,再用紅薯粉炒。如果壹起腌制,紅薯粉很容易吸收調料,這樣排骨就沒有味道了。金針排骨湯食材:小排十二兩,金針半兩,生姜兩片。調料:酒壹湯匙,鹽壹茶匙。做法:將排骨洗凈,入川焯去血水,沖洗幹凈,放入燉盅內,倒入壹勺酒,放入姜末,加開水七腕。蒸二十分鐘。百合泡軟後,先去掉蒂部的硬結,再把每個結打好。排骨熟軟後,放入同壹蒸鍋。十分鐘後可以加鹽調味食用。重點提示:喜歡多吃肉的,可以選擇肉層比較厚的排骨,但是比較肥,湯也略油。肉層薄的排骨更薄,骨多肉少,各有各的風味。百合打結,放進去,蒸,不會散開,吃起來很脆。苦瓜排骨湯版本1材料:排骨十二根,苦瓜壹根。調料:酒壹湯匙,鹽壹茶匙。做法:排骨焯水去血後,加壹勺酒到燉鍋裏加水蒸20分鐘。苦瓜洗凈,剖開,去籽,切成大塊,放入排骨中再蒸20分鐘。用油和鹽調味,待熟軟後即可食用。重要說明:這種湯也可以直接用火煮,但是湯比較渾濁,蒸出來的湯比較清爽。白苦瓜嫩,綠苦瓜脆。只要顆粒粗,苦味就會輕壹些。苦瓜排骨湯版本2苦瓜500克,排骨400克,蔥、姜、紹酒、鹽、味精。做法:1,苦瓜去蒂去瓤切塊;排骨洗凈,切成小塊。2.鍋中加入適量清水,燒開,放入排骨煮去血泡,撈出洗凈。3.鍋上火,放入排骨和清水,大火燒開。撇去浮沫後,放入蔥、姜片、紹興酒,改用小火至排骨熟透,再放入苦瓜煮約10分鐘,加鹽、味精調味。微波爐做法:加入排骨和水,先用大火把湯煮6分鐘,撇去泡沫,然後加入蔥、姜片和紹興酒,再用中小火把排骨煮20分鐘,然後加入苦瓜,再用大火煮3分鐘,再用中小火10分鐘。關鍵提示:排骨熟了再放苦瓜,不然瓜容易碎;用雞粉代替味精味道更好;此湯具有解暑功能,微波爐使用簡單方便,是夏季佳品。
雪蓮是壹種稀有珍貴的中藥材,具有神奇的藥用價值。那麽,雪蓮有哪些功效和作用呢?有什麽食物禁忌嗎?下面,我來介紹壹下雪蓮的功效、作用和禁忌。歡迎閱讀。
雪蓮(雪蓮)的功效與作用1。雪蓮含有多種對人體有益的營養成分,因此能起到極好的調理保健作用。雪蓮能祛風、消炎、止痛、祛痰,對慢性支氣管炎有明顯療效。具有平滑肌解痙和抗胃潰瘍的作用;能降低血壓和肝臟中的膽