1.？養生思想
明代生理學家郜璉在《飲、食、食》中寫道:“飲食為生命之本...從吃到養氣，從怒到養精，從精到養氣，從氣到造神，從神到造化全身”。
郜璉從人體器官的結構和功能闡述了飲食的重要性及其對人體的益處。此外，郜璉還認為:“因此，僧侶不應該吃美麗的食物。”直接指出了郜璉對飲食的看法和意見。不是所有好吃的都能滋補集中，如果飲食不註意規範和禁忌，很可能危及生命。因此，在生活中多註意飲食是保持健康和長壽的好方法。書中已有記載:“寒無節制，饑有過度中介，移成疾。”隨著年齡的增長，我們的器官也變得衰老，更容易受到疾病的侵襲。年輕的時候不註意飲食。餓的時候要吃飽飯，多吃涼的東西。因為妳年輕力壯，所以不容易生病。但人老了，氣血虛弱，腎臟衰竭。如果他們不註意飲食，他們很容易生病。
總之，人們特別註重個人生活，所以他們提倡健康飲食。明代士大夫特別註重飲食之道，對飲食有獨特的見解和看法。張岱在《山張曼東谷》中寫道:“天天吃飯，但註意做菜，廚師馬上就走。”家裏經常辦酒席，酒菜在當地都稱得上壹流，因為廚師技術精湛，做工精細。
2.？輕松的想法
“輕思想”在明代思想體系中也占有不可或缺的地位。陸樹生在《清夏筆記》中寫道:“各種熟食...有強烈的氣味，失去了原有的味道。顯然，大多數人的飲食都很美味，幾乎所有的食物都失去了自己的味道。在長期強調味覺的飲食習慣中，味覺逐漸麻木，於是保健專家們提倡“清淡口味”的飲食，認同清淡口味才是人真正的味覺。
3.快樂的概念
明代士大夫認為飲食是壹種享受，是人生的壹大樂事。以飲食為先的士大夫，尤其是張岱。張岱是明末清初的歷史學家和文學家。他探索了全國各地的名菜，並記錄在他的書中。在張岱眼裏，食物不僅僅是為了“填飽肚子”，還能讓人感到快樂。張岱對福建的陳皮、江西的青根、山西的花菜等地方特產非常熟悉。此外，張岱還改變了食物的烹飪方法，使之更加美味，這也是他的秘方。