槐花蜜又稱刺槐蜜、槐花蜜，是蜂蜜的壹種。槐花蜜顏色偏黃，極少數呈水白色。都是透明的，有淡淡的槐花香味，不易結晶，是上等蜂蜜。
2.洋槐蜜是怎麽來的？
槐花蜜取自壹種叫槐樹的樹，屬於落葉喬木，另壹種樹叫槐樹。槐花和槐花是有區別的。槐花不開花不產蜜，五月開花。槐花特有的甜味可以食用，是制作蒸菜的好原料。在槐花分布廣泛的農村，槐花蒸菜是盛開的花期最受歡迎的食物。我小時候在老家，常蒸洋槐花饅頭。大城市就是所謂的養生小籠包。
槐花花期短，槐花蜜產量易受天氣影響，也是槐花蜜價格高的壹個原因。比如花期，大風、暴雨、幹旱都會導致槐花蜜產量降低。洋槐蜜遇到豐收年不容易。
3.阿拉伯樹膠蜂蜜的形式
沒毛病。純洋槐蜜是水白色的。這種洋槐最純，也最貴。但是這樣的相思幾乎很難看到，也很難買到。即使我家養蜂30多年，也沒喝過最純的相思。什麽？有人懷疑門衛在胡說八道，也就是說妳家的洋槐不是純洋槐，我可以肯定的回答:是的，我家也產不出純洋槐。至於原因，我後面會解釋。
槐花蜜顏色略黃，但透明度絕對高。現在很多資料都把槐花蜜的顏色定義為淡黃色，因為水白色太難看太難買。但是沒有人說為什麽。我可以告訴妳真相。每種蜂蜜對應壹種蜜源植物。蜂蜜是蜜蜂采集花蜜制成的，不是憑空喝水。
原因是，如果要采集純正的洋槐蜜，所有的蜜蜂都必須將蜂蜜從洋槐花中剔除，所以采集的洋槐蜜才是純正的。簡單嗎？這就是問題所在。有幾個原因，會導致洋槐蜜不純。
1.刺槐開花時還有其他蜜源植物。比如我們在大光村養蜂場采摘刺槐花的時候，周圍有盛開的泡桐樹，上面有蜂蜜。
2.蜜蜂在聽從偵察蜂的指令時會出錯。蜜蜂是群居動物。每天去哪裏采蜜，偵察蜂都會回來告知哪裏有蜜源，然後集體出去工作。比如偵察蜂說東北1公裏有洋槐，大家搶著去摘。但是，有蜜蜂飛了半公裏，看到了這裏的蜜源植物。我為什麽跑這麽遠？我挑的壹塌糊塗。
3.近年來，相思樹的數量大面積減少。空地上幾乎沒有專門種植的相思樹，基本都是野生相思樹。這種樹對人類毫無用處。如果壹次次被砍伐，不出意外的話，幾十年到幾百年就滅絕了。
當然，還有其他原因。總之，是否是單壹蜜源，對蜂蜜的純度影響很大。
4.洋槐蜜的鑒別
上面說的洋槐蜜花期很短，所以市面上有很多不同種類的洋槐蜜。
濃度不高的話，槐花開花時間短，對產量影響很大。成熟的槐花蜜生產周期更長。養蜂人壹味追求產量，會留下質量。其實對於我們養蜂人來說，生產壹公斤蜂蜜，就多賣壹公斤。反正購買者會直接拿走。即使槐花達到38度，成品瓶裝蜂蜜的度數壹般也不會低於465438+。度數低的蜂蜜不容易保存，容易發酵變質。因為我的蜂蜜是待售的，所以盡量取成熟的蜂蜜，同時保證質量。
洋槐蜜的顏色絕對是白色的。上面說了，絕對白的洋槐蜜很少。如果有，而且是廠家批量生產的，那麽肯定是有問題的，摻假的，因為市場需求量很大，裏面有少量的洋槐蜜，剩下的就是甜味劑。很多人說蜂蜜摻糖是因為結晶，錯了！加糖不容易結晶。更重要的是，加糖的方法已經過時了，因為糖的成本比壹種叫果脯糖漿的甜味劑(各地叫法不同)要高。這種甜味劑每斤才壹元左右，是液體，和槐花蜜的感覺壹模壹樣，琥珀色，幾乎透明，從不沈澱結晶。用這種甜味劑，加入少量的洋槐蜜，每斤成本也就三四元，絕對讓妳無法辨別真假，有的甚至賣給妳這種甜味劑，也叫洋槐蜜。
比如紅洋槐蜜，就是上圖的洋槐。這相思不是水白，也不是直接淺色。那麽這是蜂蜜洋槐嗎？我有兩種解釋。壹種是這種蜂蜜是養蜂人收割的劣質洋槐，經過濃縮，會導致原本白色的洋槐變紅。第二，其他種類的蜂蜜冒充洋槐。
結晶洋槐蜜。純洋槐蜜是不結晶的。如果底部有少量結晶，其實是正常的。如果大部分是結晶的話，原因我就不多說了。其他蜂蜜冒充為金合歡。
有壹股奇怪的槐花味。其實企業加工的蜂蜜有壹股怪味。我也從超市買過蜂蜜嘗過。它很臭。真正的槐花蜜具有槐花特有的花香。如果沒有花香或者香味不對，基本可以判斷槐花蜜的純度。
基本上我現在能想到的就那麽幾個點，大家可以詳細欣賞。
5、洋槐蜜的功效
不能說洋槐蜜量少，那洋槐蜜就沒問題，當然不是，它有很多好處！
護脾養胃，清熱解毒，排毒去脂，祛皺祛斑，美容扶正，維持毛細血管正常阻力，舒張血管，降低血壓，改善血液循環，預防動脈硬化，更適合心血管病人，用於預防中風。
睡前服用可以降低中樞神經系統的興奮性，起到無害的催眠作用。經常服用這種蜂蜜，可以改善人的心情，達到安心的效果。
槐花蜜具有槐花的淡淡清香(新鮮槐花蜜口感略淡，有時因個人感官口味不同而被認為沒有香味)，味道鮮美，香甜爽口，甜而不膩，深受世界各地人民的喜愛。