莊子在《養生大師》中講了壹個“用膿皰病治牛”的故事，來表達壹種養生的方法。所謂“皰丁”原指廚房裏的雜工，在這個故事裏指屠夫。故事說:汩汩丁為文宰牛。當他用手碰它，用肩膀撞它，用腳踩它，用膝蓋壓它時，他發出格格的聲音。當他累了，他就拿著刀進進出出。動作仿佛是在桑林中舞蹈，聲音仿佛是在演奏佛經的音樂。悠揚悠揚。文惠均站在壹旁，看得出神。忍不住誇他:“嚇！太神奇了！宰牛的技術能這麽高超？”活潑的丁放下牛刀，答道:“我追求的是宰牛的真相。真理勝於技巧。我覺得剛開始學殺牛的時候，看到的牛都是不完整的。三年過去了，我看到的牛沒有壹只是完整的。現在，當我看著牛的時候，我是用我的上帝來感覺的，而不是用我的眼睛。當我的靈魂遊蕩時，我的感官停止了活動。根據大自然造成的牛體肌理，擴大已有的空隙，刺破原本的空虛，沿著原本可以拆開的部分拆開。那刀刃甚至沒有碰到牛的經脈和軟骨，更不用說的大骨頭。好的水泡每年需要換壹把刀，因為他用九把切肉，時間長了刀就變鈍了。壹個普通的水泡壹月要換壹把刀，因為他用刀切骨頭，用不了多久刀就變鈍了。我的刀用了19年，解決了幾千頭牛，但刀刃好像是新磨的。要知道，牛的關節之間是有縫隙的，刀片刺穿骨頭之間的縫隙，繞著刀片遊，肯定是可行的。正因為如此，19年過去了，我的刀刃依然如新。雖然我已經這麽熟練了，但是每當刀片到了關節的交匯處或者遇到難纏的牛，我都不停的告訴自己要小心，眼睛盯著它，慢慢操作，用刀輕輕攪動，然後咣當壹聲就解開了，就像在地上拔苗壹樣。每當這種情況發生時，我都會舉起我的刀，環顧四周，為自己高超的技術充滿自豪。然後用布輕輕擦刀，收集記錄。”文惠均聽後感嘆道:“真是太好了！聽了妳的話，我明白了養生的道理。”丁正在滔滔不絕地試圖了解養牛的道理，而文卻說他知道如何養生。之所以這樣說，是因為養生和趕牛差不多，就是不要做對自己有害的事情。所謂自身，為解牛，即刃；為了健康，那就是身體。如果妳想讓刀刃長時間保持鋒利，就不要碰牛的硬骨頭，就像水泡刀壹樣。泡泡丁用的刀，十年不磨，卻像新的壹樣，因為它從來不碰那些硬骨頭，哪怕是軟骨頭和經絡，而只是走過牛的原始空間。沿著牛原有的空體行走，既能順利解開牛，又不會損傷刀片。這叫順其自然。同理，人體要想永恒，就不應該去接觸那些傷害自己的硬物，而應該在那些硬物中行動。這些硬東西無非就是兩個字:壹個是名字；壹種是懲罰，可能有兩種情況:壹種是做好事；壹種是假裝做好事。如果真的行善，往往會忘了辛苦，拖垮身體；假裝做好事，往往會落得個身敗名裂的下場。碰了處分，那就是做了壞事。沒有壹件事是做了壞事而沒有後果的，罪滿了，命也就沒了。所以，在生活中，不僅要做好事不做壞事，而且要順其自然地做好事，千萬不要刻意，不要為了名利。做壞事，為了名聲做好事，就像刀刃碰到牛的骨頭，會傷到妳。正因為如此，莊子說:行善時，不要以追求功名為目的；做壞事的時候，千萬不要碰刑法。依此法而行，可以保身，可以保命，可以報效父母，可以享受人生。
參考:莊子/zzzb/dhzz/1109 _ 002
文時，有壹個擅長宰牛的廚師，技藝高超。典出《莊子》養生主張。比喻以後對事物有了清晰的認識，做事得心應手，運用自如。自從他接手這個項目，就像是解決牛的專家，所有的問題都解決了。
參考:140.11.34 . 46/CGI-bin/dict/get content . CGI？數據庫=字典& ampDocNum = 11792 & amp；GraphicWord =是。QueryString= Jieniu