2、促進氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代謝，延長機體壽命。
3.提高鐵、鈣、葉酸的利用率。
4.改善脂肪和脂類，特別是膽固醇的代謝，預防心血管疾病。
5.促進牙齒和骨骼的生長，防止牙齦出血。
6、增強機體的抗應激能力和對外界環境的免疫力。缺點1，短時間內服用過多的VC補充劑會產生多尿、腹瀉、皮疹等副作用；
2.長期服用過量的VC補充劑可能導致草酸和尿酸結石；
3，孩子生長期服用過多，容易發生骨骼疾病。
4、壹次性攝入VC2500-5000 mg以上，可能導致大量紅細胞破裂、溶血等危急現象。
(以上問題指的是傳統的酸性維生素C..如果是無酸維生素C，這樣的事情就不會發生了。)
近日，奧地利科學家警告稱，濫用維生素C會削弱人體免疫力。
維也納大學藥物化學研究所的戈德堡教授日前對新聞界說，研究證明，維生素C在人體結締組織蛋白質和腎上腺素等神經遞質的組成中起著重要作用。當人被感染或有其他炎癥時，對維生素C的需求也增加，但我們在大劑量使用維生素時必須非常謹慎。
戈德堡教授警告說，將維生素的劑量增加到每天壹次以上不僅沒有意義，而且很可能適得其反。因為白細胞周圍有太多的維生素C，它不僅能阻止白細胞消滅病菌，還能保護病菌和癌細胞。過量的維生素C不僅能增強人體的免疫能力，還會削弱免疫能力。戈德堡教授特別提醒我們，千萬不要像吃糖豆壹樣隨便服用維生素C。
但如果多吃富含維生素的蔬菜和水果，如橘子、辣椒、西紅柿或土豆，就不用擔心維生素c攝入過多。
同時，美國研究人員發現，濫用維生素C可能會加速動脈硬化。