1，藏紅花
藏紅花又名番紅花、西紅花，屬於鳶尾科。它原產於希臘、西班牙、伊朗和其他歐洲和中東地區。據說是明代傳入中國西藏，再從西藏運到中國其他地區，故名“藏紅花”。從藏紅花中提取的鮮紅色雄蕊是世界上最貴的調味品，價格高的主要原因是產量低。
藏紅花在阿富汗、伊朗、克什米爾和歐洲都有種植，年產量約200噸。番紅花只在秋天開花，采摘純屬手工。壹個工人壹天只能采摘60到80克，但提取壹公斤香料需要1.5萬到20萬朵藏紅花。
2.魚子醬
魚子醬又稱魚子醬，是用鱘魚子制成的醬，是“西方三大美味”之壹(另外兩種是鵝肝和松露)。魚子醬幾乎是世界公認的昂貴食材。
其中，產於黑海和裏海沿岸的阿爾馬斯魚子醬被視為最珍貴的魚子醬品種，它是由幾近滅絕的白化鱘魚的卵制成的。根據吉尼斯世界紀錄，最貴的魚子醬是由壹條年齡約為100歲的白鱘制作的。
3、牡蠣
在19世紀早期，牡蠣非常便宜，沿海的人們經常用它們的肉做餡餅。然而，由於過度捕撈和海水汙染，野生牡蠣產量大幅下降，價格飆升。在牡蠣中，最珍貴的是產於法國庇隆河口的庇隆牡蠣，被稱為“牡蠣之王”。對水質要求極高，生長期長，所以產量很低，價格也很貴。
貝隆牡蠣的味道和普通牡蠣有很大的不同。其入口有濃郁的礦物味和海藻香，中間味澎湃而刺激，回味內斂而清新，金屬味濃厚，會從舌頭兩側到口腔帶來麻痹感，充滿力量感。
4.白松露
白松露是歐洲人公認的稀有食物。這種事情很少見，很多人壹輩子都見不到。白松露是壹種野生植物真菌，不能人工栽培，所以非常稀有，被稱為白鉆。最美味的白松露是意大利阿爾巴白松露。
5.伊比利亞火腿
伊比利亞火腿，用西班牙36個月的伊比利亞豬後腿肉做的，非常好吃。最好的伊比利亞火腿來自散養的伊比利亞黑毛豬，據說是幾百年來地中海豬和非洲野豬自然交配而衍生出來的特殊品種。