茶的成分和功能
茶葉含有多種維生素，如維生素B1、B2、A、D、C、PP、E等。所以多喝茶可以延年益壽。
含有多種礦物質
茶葉中含有多種礦物質，包括鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種。這些礦物質大多是人體必需的。因此，喝茶是人體必需元素的來源之壹。
嘌呤堿物質
茶葉中還含有咖啡因、茶氨酸、可可堿等物質，能興奮神經中樞，提高勞動效率，加強血管功能，利尿，松弛平滑肌。
酚類衍生物
可預防壞血病、利尿、抗輻射損傷、治療偏頭痛、抑制癌癥。還具有殺菌、消炎、止瀉、防治高血壓和動脈硬化、抗衰老的功能。
茶的醫療保健功能
茶是壹種天然的健康飲料。研究表明，喝茶可以止渴、消食、化痰、明目、利尿、解悶、除煩、防癌、提神、延年益壽。
防癌
茶多酚能阻斷人體內致癌亞硝基化合物的形成。綠茶的阻斷作用最強，阻斷率在90%以上。其次是緊壓茶、花茶、烏龍茶、紅茶。1g茶葉泡兩次，每次喝150ml水，可以完全阻斷人體內亞硝基化合物的合成。
防輻射
茶葉中所含的多酚、脂肪酸、維生素C、A等具有全面的防輻射功能。喝茶可以有效預防輻射引起的白細胞減少癥。對於接受放療的癌癥患者，服用可溶性茶可以消除或減輕放療後惡心、嘔吐、食欲不振、腹瀉等不良反應。
齲齒預防
喝茶、用茶湯漱口、刷牙可以預防齲齒。經常喝烏龍茶的人，齲齒發病率下降60%左右。
心血管疾病的預防和治療
茶單寧能抑制動脈平滑肌細胞增殖，明顯具有抗凝、促進纖溶、防止血栓形成、降低毛細血管脆性和血液粘度的作用。因此具有預防高血壓和動脈粥樣硬化，改善血液循環，防止血栓形成的作用。壹般壹天5克綠茶茶葉可以泡水。
腸道疾病的預防和治療
茶葉中含有的脂肪酸、芳香酸等有機酸具有殺菌作用，可用於治療細菌性痢疾、慢性潰瘍性結腸炎、回腸炎等腸道疾病。用茶葉9克，煎服。
生津止渴，消暑解暑
因為茶葉中的多酚類、糖類、果膠、氨基酸等在口腔中與唾液發生化學變化，可以滋潤口腔，產生清涼感。咖啡因可以調節體溫，所以喝茶可以解渴，消暑。即使在炎熱的夏天，喝熱茶也比其他飲料更能解渴，清涼時間更持久。
減脂減肥
茶葉中的許多化合物，如咖啡因、肌醇、葉酸、酸缺乏和芳香物質，能增強胃液分泌，調節脂肪代謝，尤其是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用，所以喝茶可以減肥。壹般每天用5克茶葉泡水，壹個多月後就能見效。
茶樹飯後養生
茶葉富含堿性物質，去汙、除臭、去油膩的功能遠強於普通水。壹日三餐後，尤其是吃了魚、肉、酒後，用茶漱口，可以清潔口腔，去腥去膩。茶還可以殺死口腔中的壹些細菌，預防口腔炎癥。茶還能除臭，尤其是對酒、煙、蒜。
提神醒腦，益於思考，緩解疲勞
茶葉中的咖啡因能興奮中樞神經系統，使頭腦清晰，思維敏捷，加速血液循環，活化筋骨，促進新陳代謝，緩解疲勞。
長壽和抗衰老
研究表明，綠茶中含有的單寧控制人體內產生的脂質過氧化物，防止衰老。所以經常喝茶可以延年益壽。