板魚的外號類似於農具的犁頭，也叫分享魚。洞魚學名壹般長30-50厘米，體板寬度大於長度。它生長在海底，肉很好吃。肉質多刺，無骨，味道鮮美，營養豐富，是海魚中著名的滋補品。
雪菜老板魚？老板魚學名:鰩魚，體扁菱形，尾尖。像大鳥壹樣在水中咆哮和遊泳。老板是魚刺嗎？雪菜老板魚
少了，中間壹塊大骨頭，和壹些軟骨魚骨分開，嚼起來“脆脆的”。常見吃法:老板魚燉豆腐，老板魚切塊，和豆腐壹起煨。過了壹會兒，魚皮漸漸卷起，雪白的魚肉變成了濃濃的白湯。在鍋裏撒上蔥花和香菜。壹杯酒，壹塊嫩老板魚，幾塊好吃的燉豆腐，就能品出正宗的漁家風情，簡單而清淡。？老板魚是膠東沿海居民的最愛之壹，便宜又好做。壹般北方人是不做老板魚的，因為如果做的不對，做出來的魚味道會很騷。印象中有人跟我說過，這條魚中間有東西，必須切掉才能去除異味。？蒜蓉紅燒鰩魚？食材:鰩魚壹斤，姜、蔥、蒜、花椒、胡椒、料酒、醬油、鹽、雞精。？蒜蓉紅燒鰩魚
練習:？1.把射線切成碎片。？2.啟動油鍋，爆香姜、蒜和胡椒。？3.稍微煎壹下鰩魚。？4.加入料酒，加鹽、醬油、胡椒粉調味，然後加水煮熟，出鍋前加入蔥、雞精調味。？5.結束了。該上菜了。？射線燜豆腐？材料:鰩魚肉600g，豆腐350g，八角1，姜蔥絲少許，花椒10多，青椒1。？鰩魚燜豆腐
練習:？1.在油鍋裏翻炒姜、蔥、茴香和胡椒出香味。？2.加入魷魚肉，翻炒至變色。？3.加入1湯匙生抽，1湯匙生抽，1湯匙糖，1湯匙鹽，1湯匙雞精，攪拌均勻。倒入熱水至魚稍泡，加入豆腐，小火燉20分鐘左右。？4.大火收湯，出鍋前放入1青椒和1茶匙醋【1】。