此外，還含有甘露醇、蒲公英甾醇、蠟醇、膽堿、酒石酸、苦苷等化學物質。同時，苦菜還含有維生素C88mg和胡蘿蔔素3.22mg，分別是菠菜的2.1和2.3倍。？[7]?
化學組成:苣蕒菜的地上部分含有壹種新的二糖化合物，以及葡萄糖中的苣蕒菜苷A、B、C、D、glucoza-luzanin C、大環內酯A、crepidiside A和苦苷B。
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擴展數據:
菊苣的栽培與管理；
種植:菊苣的種植季節主要是春秋兩季。春播宜早不宜遲，可延長其營養生長期和收獲期。幼苗可在溫床中育苗，7-9片葉時種植，間距20cm，行距30cm。
露地直接播種是可行的，但需要間苗，以利於植物生長。秋播可分為早秋播和晚秋播。初秋播種，當年冬季收獲；深秋播種，次年3-4月收獲。但在冬季寒冷地區冬季栽培時，應種植在向陽的苗床、溫室等防護設施中。
管理:生長期管理要註意澆水、追肥、中耕除草。生長前期澆水2-3次，壹般春季多，秋季少。根據土壤板結情況，結合澆水、中耕和松土。在生長高峰期，速效氮肥應配合澆水施用，以促進葉片生長，增加其厚度，提高其產量和質量。
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