炎熱的夏天應該吃什麽？

炎炎夏日，驕陽似火，酷暑難耐，讓人無處可逃。這個時候，也許妳會躲在空調房裏，也許妳會捧著冰鎮汽水久久不動，但仔細想想，卻為自己的健康留下了多少隱患！下面給妳推薦壹些水果蔬菜，保證妳既能解渴又能強身健體。真是壹箭雙雕的把戲！白扁豆:性平，味甘，有清熱燥濕、健脾益氣的作用。尤其是最適合夏季濕熱上吐下瀉、長期少食、脾虛嘔吐者食用。綠豆:性涼，味甘，能清熱解毒，消暑除煩，是消暑佳品。《本草顏回》中說得好:“綠豆能清熱解暑，平熱潤燥，清熱解毒。”在炎熱的夏天，人們經常將綠豆煮成稀粥，這對健康非常有益。西瓜:古代醫家稱之為“天然白虎湯”，具有清熱解暑、除煩止渴的功效。《經典遇見原著》說:“西瓜能誘發心包之熱，排泄於小腸、膀胱。可解太陽之渴、陽明之渴、發熱之渴，故有天然白虎湯之稱。”但是，民間有句話叫“西瓜能祛暑，多吃反而傷氣”。這是因為西瓜清熱解暑的能力很強，脾胃虛寒的人在炎熱的天氣裏要少吃或不吃，否則寒氣積聚會助濕，他就會生病。但是，如果妳加幾滴好酒吃下去，也許就能消除這個缺點。所以諺語說:“壹個西瓜是幾滴好酒，吃起來又甜又香，寒暖皆宜。”烏梅:在民間，將烏梅用冰糖炒成烏梅湯，然後放涼作為冷飲，夏天飲用，很有用。梅子吃起來酸酸的，加上冰糖吃起來酸甜可口，非常好吃。中醫有“酸甘化陰”的說法。炎熱的夏天喝吳梅湯，有生津止渴、祛暑養陰的功效。不僅如此，烏梅對大腸桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌、霍亂弧菌等多種病菌都有抑制作用。所以烏梅湯不僅是夏天的清涼飲料，還可以預防腸道傳染病。葡萄:是壹種多汁的漿果，性平，味甘，有補氣血、增進食欲的作用。古人對葡萄給予了很好的評價，說“夏末葡萄涉秋時，尚有足夠的熱量，甜而不酸，寒而不寒，味長汁濃，可解煩止渴。”可以說是很好的水果，適合夏天吃。椰子果肉:又名椰子汁、椰子酒，是椰子胚乳中的果肉。《中國藥用植物圖說》說:“椰子汁滋補，消暑，解渴。”因此，夏季飲用椰漿不僅可以補充隨汗液流失的體液，還具有補虛、祛暑、止渴的功效。尤其是充血性心力衰竭、水腫的人，更適合食用。菠蘿:菠蘿多汁，酸甜可口，香氣濃郁，風味獨特。有清暑解渴，消食止瀉的作用。荸薺:是夏季的理想水果。它又冷又多汁。無論生吃還是熟吃，都是清熱解暑、生津止渴的佳品。口渴、咽幹、肺裏有熱氣、眼睛發紅、口鼻發熱、咳出黃痰時，吃菱角非常有效。炎熱的夏天容易發生腹瀉。喝荸薺汁可以清理腸胃的熱郁和穢物，可以收到輔助治療的效果。苦瓜:性寒，味苦，有清熱解暑、明目退熱的作用。適合夏天煩躁口渴的人，甚至中暑發燒的時候服用。人們把苦瓜視為夏季的壹道時令蔬菜食品。烹飪時，將苦瓜豎著切開，用鹽水腌制壹會兒，即去掉壹半苦味，然後將苦瓜切片，可以炒拌，也可以用來煮魚和肉。它不苦，但更美味。人們也有把苦瓜湯當涼茶喝的習慣，有解暑、祛暑、止渴的功效。冬瓜:性涼，味甜淡，肉軟，涼性獨特，是夏季最受歡迎的瓜類。冬瓜煨湯民間常用，是解暑的佳品；喝鮮瓜汁或搗碎的果汁可以解暑；夏天用來和肉、蘑菇壹起煲湯，有消暑解悶的功效。黃瓜:性涼、味甘、涼、汁多，具有清熱解暑、生津止渴的作用。黃瓜生吃或涼吃都是夏天的好蔬菜。老黃瓜煨湯也是消暑解渴的天然保健飲品。甜瓜:又名哈密瓜，性寒，味甘，有消暑解渴、利尿等功效。《趣味生活飲食譜》中也說，它能“清熱利便，除煩止渴，治饑治暑痢”。所以夏天炎熱幹燥的時候吃比較合適。番茄:又名番茄。據陸川本草記載為“味甘酸，微寒，生津止渴，健胃消食，治口渴食欲不振”。番茄含有豐富的維生素，其中維生素C最多，還含有鈣、磷、鉀、鈉等多種元素。它既是蔬菜又是水果，所以又被稱為“蔬菜之果”。在炎熱的夏天，吃糖拌西紅柿不僅可以解渴，健胃消食，還可以增強人體免疫力。夏天人們也用它來預防中暑。他們習慣適量使用西紅柿，洗凈切片，以湯劑代替茶水作為飲品。莧菜:性涼味甜，是夏季理想的蔬菜。炎熱的天氣經常讓人心煩意亂，煩躁不安。用莧菜煮湯有解暑清熱的作用，特別適合青少年夏天服用。另外，由於莧菜含有高濃度的賴氨酸，對人體的生長發育很有幫助。如果是夏天分娩前的孕婦，是最好的食物。蘑菇:又名向日葵和豆瓣菜。性寒，味酸甜，具有清熱解毒、涼血的作用，特別適合在炎熱的夏季食用。《本草綱目》曾說:“葵花籽三月種，嫩苗可食。五月蔓延，葉似杏葉，但厚而軟，既宜菜又宜肉。”因此，向日葵是夏季很好的時令蔬菜。絲瓜:性寒涼，是夏季的好蔬菜，具有清熱、涼血、祛暑的作用。《陸川本草》也說能“生津止渴，消暑除煩”。民間也習慣在炎熱的夏天多吃絲瓜，或煲湯，或炒菜。姜:是壹種常見的調味品。性溫，味辣，易散。元代名醫高力指出:“夏季火盛，宜發汗去之，故食姜不能助。”尤其是現代生活中，冷飲和空調在夏天更為常見，所以非常容易感受到寒邪。經常吃點姜是最合適的。薄荷:它性涼味甜。具有疏散風熱、清熱解暑的作用。適合在炎熱的夏季和盛夏季節作為清涼飲料服用，並能預防中暑。但需要提醒兩點:壹是薄荷不宜久煎久煮，因為其主要有效成分是揮發油，久煮會降低其功效；二、不宜久服多服，正如《本馮靜元》所說:“久服多服，使人感寒。”草菇:性寒，味甘。不僅肉質細嫩鮮美，而且營養價值很高。含有大量的維生素C和蛋白質，包括8種人體必需的氨基酸，但脂肪含量低，不含膽固醇，具有解暑降壓的功效。因此，在炎熱的夏季，宜吃涼性清熱的草菇。特別是對於高血壓、高血脂、肝膽疾病的人來說，夏天吃有很多好處。鮮蓮藕:性寒，味甘。據《本草顏回》雲:“蓮藕，涼血散血，清熱解暑之藥。”《本草經疏》也說:“蓮藕，性甘性寒，能涼血止血，清熱清胃。”可見，在炎熱的夏季食用鮮蓮藕，具有清熱涼血、生津止渴、消暑除煩的作用。250克鮮蓮藕在民間也很常用。洗凈切片，加適量糖，煎服當涼茶，預防中暑。紫菜:夏天天氣炎熱，人大量出汗，導致水分、電解質和維生素大量流失。這個時候，多吃紫菜是最合適的。食用後可調理身體，平衡血液酸堿度，消暑清心火。是夏季理想的滋補食品。此外，盛夏宜吃菊花、綠豆芽、紅小豆、蘿蔔、菜花、芹菜、茭白、發菜、蒓菜、柑橘、橙子、香蕉、橄欖、蘋果、胖大海、魚、鴨、螺、蚌、蛤。