日常生活中，測量人體pH值需要通過抽血檢查多項生化指標來判斷，如:血液PH值小於7.35為失代償性酸中毒，PH值大於7.45為失代償性堿中毒。另外還要查其他生化指標，進壹步確定是呼吸性酸中毒、代謝性酸中毒、呼吸性堿中毒還是代謝性堿中毒。腎臟是調節酸堿平衡的重要器官。正常飲食情況下，尿液排出的固定酸比堿多，所以尿液的PH值壹般在6.0左右。根據體內酸堿平衡的實際情況，尿液PH值可降至4.4或升至8.2。另外，所謂過酸過堿，醫學上講就是酸堿失衡，也就是酸中毒或堿中毒。壹般來說比較嚴重，需要去醫院就醫或者住院，不是吃保健食品就能調節的。
人體組織非常精密，對酸堿度的調節能力很強。相對於胃裏的酸和腸裏的堿，食物本身的酸性可以忽略不計，不可能改變原本穩定的pH值。無論是多吃酸性食物還是堿性食物，人體都會進行調節。同時，人體器官的酸堿程度不同，不存在所謂的“酸性體質”和“堿性體質”。比如胃是強酸性的，但是離胃不到幾厘米的十二指腸是強堿性的。
所以“酸性體質”的理論是“偽理論”。其實分辨“酸堿體質”的謠言並不難。只要妳肯去查閱和了解壹些基本的科學知識，就能找出其中的不合理之處。養生的初衷是好的，但要對各種養生理論保持警惕。對於身體來說，均衡的飲食和規律的運動就足夠了。另壹方面，如果感覺身體不適，要及時去正規醫院檢查治療。
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