餃子是壹種歷史悠久的民間飲食，受到普通百姓的熱烈歡迎。有句話叫“好吃的不如餃子”。每到春節，餃子已經成為應時不可或缺的美食。然而，在初秋，牛肉餡的餃子非常受歡迎，它們充滿活力，滋補強身。但牛肉餡的餃子如果好吃，就要加適量的五花肉。生豬肉的加入不僅有增香的作用，還能使牛羊肉更加鮮嫩，不那麽硬燥。煮熟的餃子蘸著辣椒醬吃，更不用說是不是很悠閑了。這時候這種帶汁的餃子，精神飽滿，滋補健身，老公連吃50個！
其實做法很簡單。先把市場上買的牛羊肉剝去肌肉筋膜，然後切成細條，切塊，用絞肉機磨成餡。五花肉也用絞肉機磨成餡，倒入鍋中，加入適量姜水。千萬不要放進去，很多時候會麻木！將絞肉放入美食缸中，用面包機慢慢攪拌。邊攪拌邊加入姜水。壹點壹點加。等姜水完全消化吸收後再加入。壹定要順時針攪拌，讓餃子餡更硬挺，不易散開。先加入油耗攪拌入味，再加入十三香和黑胡椒，最後加鹽順時針攪拌。好吃的牛肉餃子餡已經進行了！
包好餃子就可以下鍋煮了！煮餃子很精致。如果煮的好，餃子的鮮、香、醇的特點就能盡可能的展現給妳。但是如果煮的不好，可能會拉肚子，用火煮。傳統上規定鍋要燒開水三遍才能下鍋。不過現在人們生活條件好了，餃子也能包餃子了。所以要增加時間，不要用傳統的方式去做。每個人都受歡迎。燒開水後，讓水開1分鐘，然後加入兩勺涼水，再燒開。煮壹分鐘後，加兩勺涼水，這樣可以煮四次！如果妳擔心在外面吃不放心，那就自己做吧！在自己的廚房裏創造和享受美食，是壹件非常幸福的事！