1，老人和孩子對於老人來說，老人的腸胃消化功能不好，吃大量的粗糧不利於腸胃健康，會給腸胃帶來負擔。對於孩子來說，消化功能尚未完善，粗糧吃多了也會給腸胃帶來負擔。而且粗糧中的重營養物質會影響其他營養物質的吸收和孩子的發育。所以老人小孩不能大量吃粗糧，適當吃點是可以的。比如可以在三餐中的壹餐吃壹些粗糧，最好是發酵的粗糧，或者和其他面粉、米飯壹起吃的時候。
2.粗糧在體力勞動者中的營養價值相對較低，不能滿足體力勞動者對營養和能量的需求，因此不適合重體力勞動者。
3、消化系統疾病患者患有消化系統疾病，如胃潰瘍、肝硬化和食管靜脈曲張等。，如果大量食用粗糧，會引起潰瘍出血和靜脈破裂出血。
4.缺鐵缺鈣的人粗糧中的膳食纖維會阻礙鈣和鐵的吸收。這是因為粗糧中的膳食纖維和植酸會結合沈澱，影響人體對其他礦物質的吸收。
以上介紹了四類不適合大量食用粗糧的人群。除了這四類人群，生長發育中的青少年和免疫力低下的人也不適合大量食用粗糧。
吃什麽粗糧好？
貧血吃黃豆喝小米。小米、大豆含鐵量高，有利於供血。大豆可以磨成豆漿喝，也可以炒著吃。小米可以煮粥喝，也可以和米飯壹起煮著吃。
水腫吃大麥紅豆。容易水腫的人非常適合吃大麥，因為大麥的利尿作用非常好，紅豆中含有的鉀也能促進利尿，所以水腫的人可以吃大麥紅豆。
腸胃不好吃，比如米飯小米。腸胃不好的人不能吃很多粗糧。如果他們吃粗糧，也要煮到軟爛。小米不錯。可以煮小米粥喝，可以補虛健脾，老年人也可以吃。
肥胖、高血糖、高血脂吃燕麥。很多高血壓高血脂的老年人都覺得吃粗糧好，但是不知道吃哪種好。其實燕麥是個不錯的選擇。蓧麥可以防治高血脂引起的心腦血管疾病，有助於控制糖尿病和肥胖，但大家在選購時要註意燕麥的含量。
上面介紹的人並不是禁止吃粗糧，但是要註意不要壹次吃太多。健康專家指出，父母應該關註正在生長發育的年輕人，他們也應該謹慎食用粗糧。由於生長發育對營養物質和能量的特殊需要，以及對激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇的吸收及其轉化為激素，還阻礙營養物質的吸收和利用。