壹、材料:排骨、冬瓜、蔥、姜、八角、鹽、醬油、料酒、香菜。
第二，把排骨切成段，把瓜切成大塊。
3.將排骨用料酒、蔥結、姜片焯兩分鐘，撇去浮沫，撈出。
第四，鍋中放水，將排骨放入鍋中，加入姜、鹽、醬油燉壹小時，放入切好的冬瓜。再燉三十分鐘。撒上蔥花和香菜。
制作技巧:
我，排骨應該是排骨，味道還不錯。
2、冬瓜切大片，不要切大切薄。
3、夏天的湯以清淡為主，不要放太多調料。
4.瓜不要放的太早，煮的太早會影響湯的味道。
這種具有清熱去火功效的淡味冬瓜排骨湯的做法就完成了。喜歡的朋友可以試試。很好吃。
冬瓜香菇湯(需要準備壹個冬瓜、壹個雞蛋、適量的蝦仁或蝦皮、壹包海鮮香菇、適量的蔥花)
1.將所有材料洗凈，冬瓜切片。
2.熱鍋放油，放入蔥花炒香，再放入海鮮蘑菇，倒入料酒去腥。
3.在蝦仁中切丁，待蝦仁炸至變色後加入冬瓜片，攪拌均勻，根據個人口味加入調味料。
4.鍋中倒入適量水，燒開後倒入打好的蛋液，至沸騰後關火，撈出。
冬瓜海帶排骨湯(冬瓜壹塊，海帶適量，排骨適量，蔥姜適量)
1，或者把所有食材洗幹凈備用，冬瓜可以切塊。
2、排骨用冷水煮1分鐘撈出控幹。
3.鍋中熱油，倒入排骨翻炒片刻，放入蔥姜翻炒均勻，倒入適量冷水燒開(砂鍋或電飯鍋可省略此步驟)
4、和冬瓜壹起放入海中，繼續煮至沸騰。
5、出鍋前，加入調料，蔥花。