粵菜遵循四季寒熱涼的變化，所以選擇口味適宜的食物，如春季“存酸增甜養脾氣”，夏季“存苦增辛養肺氣”，長夏“存甜增鹹養腎氣”，秋季“存辛增酸養肝氣”，冬季“養肝氣”。根據五臟與克的關系，五臟之氣處於平衡狀態，不可太多也不可太少。
黃解釋說，根據廣東的地理位置和氣候特點，菜品適時，夏季菜品以解暑清熱為主，食材較多，如冬瓜、苦瓜、薏米、白扁豆、玉米須等。秋菜以滋陰潤肺為主，食材多為百合、銀耳、梨、蜂蜜等。，而冬春菜則以營養為主，食材多為山藥、五指桃、生地、黨參等。，註重飲食養生，在日常飲食起居中註重身心健康。
從飲食中吸收的五味，可以滋養五臟之氣，調和人體之氣，化津液為生命，形神俱和。《靈樞·宣吳明氣》也提出“五入”，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、鹹入腎，說明五味對五臟有選擇性的親和性。吃養的時候要小心五味，不可偏食。五味調和，能滋養皮膚、肌肉、筋骨，氣血通暢，而正氣不燥。
粵菜口味獨特，孕育出六味(酸、甜、苦、辣、鹹、鮮)之美。比如新會陳皮，因其獨特的酸味和苦味，具有理氣健脾、祛濕化痰的功效。在美食上，更是五顏六色。比如陳皮鴨、陳皮魚、陳皮蒜骨，色、香、味都很獨特。陳皮如果加入炒菜中，不僅能去除魚的腥味，還具有化痰、理氣、解郁、健胃的功效。
粵菜養生湯體現了中醫養生理念的“藥食同源”。中醫認為，湯可以健脾開胃，利咽潤喉，清熱利濕，強身健體。所以粵菜的養生湯飲食將中醫的這壹理念運用到了極致，在人們的日常養生、疾病預防、病後康復、強身健體、美容養顏等諸多方面發揮了重要作用。
同時，他善於根據氣候和人體癥狀的需要來搭配藥材，每季度都要補充。家裏用的湯多是雞鴨魚肉配蔬菜、幹果等。還可加入黃芪、黨參、山藥、枸杞、大棗、西洋參等滋補藥材。老火湯的種類很多，比如霸王花裏的紅燒肉，冬蟲夏草竹絲燉雞，豆瓣燉豬骨。
黃強調，使用不當不僅不能發揮其應有的營養和滋補作用，還會引發各種疾病。因此，在粵菜中要特別註意食材的搭配和季節禁忌，才能更好地運用中醫養生理念，保證人體健康，不受食材問題帶來的危害。
配伍禁忌:壹般來說，有些食物不宜同用，稱為配伍禁忌。據文獻記載，柿子忌螃蟹，洋蔥忌蜂蜜，甲魚忌莧菜。《金匱要略》和歷代本草著作中有許多關於食物配伍禁忌的記載。
季節禁忌:廣東四季氣候變幻莫測，必須符合自熱規律，春夏應盡量少吃溫熱幹發，如春夏忌狗肉，少吃羊肉；秋季少吃辛辣刺激性食物，多吃水分多的水果；寒冷的冬天要少吃傷胃的食物，要吃溫熱的食物。
粵菜作為廣東特有的品牌，註重中醫養生理念，遵循人體與自然的平衡，同時不斷創新發展具有中國特色的中醫飲食養生，對人體健康具有積極意義。
編輯姚贊元