小球藻具有抑制脂肪吸收、刺激高脂肪食物排出的作用。臨床研究表明,小球藻可用於預防和治療高脂血癥和與脂肪過多有關的疾病。
2.增強免疫力
小球藻主要通過提高巨噬細胞的吞噬能力,促進淋巴細胞轉化,增加淋巴細胞數量,增強自然殺傷細胞活力來提高機體免疫力,這主要與以下活性物質的功效有關——小球藻生長因子(CGF):小球藻生長因子(CGF),又稱小球藻精華,是壹種細胞活性物質。
毒理學實驗表明,CGF是壹種無毒物質,因此作為保健品和功能性食品的添加劑具有廣闊的前景。小球藻熱水提取物(CVE);小球藻多糖;異養蛋白核小球藻
3.抗氧化
小球藻糖蛋白具有抗氧化作用,能清除體內自由基。自由基是人體生命活動中生化反應的中間產物,包括超氧陰離子自由基(O2)和羥基自由基(OH)。
4.抗腫瘤
小球藻能抑制致癌物的致突變性和遺傳毒性,因此具有抗腫瘤的生理特性。
5、排毒
小球藻含有壹些保肝解毒的成分。小球藻可以調節胃腸吸收,促進毒素排泄。
6.其他人
據研究,小球藻還具有抗輻射、防治胃潰瘍、潰瘍性結腸炎等各種炎癥、緩解心理壓力和纖維肌痛等生理活性。
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擴展數據:
營養價值
1,蛋白質和氨基酸
小球藻蛋白質含量較高,但由於藻種、培養方式、培養基不同,營養成分會有所不同。
小球藻富含蛋白質,氨基酸種類齊全,比例接近標準模式,完全可以滿足人類和動物的生長需求。小球藻是壹種優良的單細胞蛋白源,可在食品工業中用作營養強化劑。在應用中應註意與蛋氨酸、胱氨酸、蘇氨酸的配合,通過氨基酸的互補進壹步提高其營養價值。
2.多糖
多糖是廣泛存在於動物細胞膜、植物和微生物細胞壁中的生物大分子,是生命的四大基本物質之壹。小球藻多糖具有增強免疫活性的作用。小球藻作為壹種營養物質,因其特殊的功能而被應用於醫療保健領域。
小球藻經熱水提取、脫蛋白、乙醇沈澱得到粗糖蛋白,經Sephadex-75層析得到純化糖蛋白。與單糖組分相比,小球藻的糖蛋白主要含有葡萄糖、半乳糖和鼠李糖,它們的比例為7.3:1.97:1。它還含有少量的阿拉伯糖、木糖和甘露糖。但不同提取物提取的單糖成分會有所不同。
3.脂肪酸
脂肪的主要功能是形成生物膜,提供能量,充當脂溶性物質的介質。流行病學證明,多吃不飽和脂肪酸有益健康。花生四烯酸是目前最具代表性的不飽和脂肪酸,可由亞油酸、亞麻酸等必需脂肪酸合成,具有降血壓、降血脂、抗動脈粥樣硬化等生理活性。
分析了異養蛋白核小球藻粉的營養成分。結果表明,異養蛋白核小球藻粉中不飽和脂肪酸的比例高達77.24%,鏈長集中在C16 ~ C18,其中必需脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸的含量分別為47.17%和13.03%,在其他食物中非常重要。
因此,小球藻的這些營養元素使其具有特殊的保健功能。此外,值得壹提的是,與蛋白質含量相比,小球藻的脂肪含量較低,可以作為壹種高蛋白低脂肪的食物。
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