1，紅色水果蔬菜預防感冒
西紅柿、紅蘋果、紅辣椒等。不僅能提供豐富的維生素(如胡蘿蔔素、維生素C等。)和微量元素(如鐵等。)對於人體來說，還在於這些紅色植物不僅能使人體的抵抗力組織產生壹種熱能來控制因感冒而導致的體溫上升，而且含有特殊的物質——抗感冒因子，能直接抵抗感冒病毒，加速恢復。生吃或榨汁特別有效。
紅色水果和蔬菜中含有的植物生物素具有促進人體巨噬細胞活力的作用。巨噬細胞在抵抗微生物入侵中起著重要的作用。經常食用常見的紅色水果和蔬菜，如紅辣椒、西紅柿、紅棗、山楂、草莓、蘋果等。，可以幫助增強人體的免疫力。
特別是紅色果蔬中含有的β-胡蘿蔔素和維生素A，對修復上皮組織和呼吸道黏膜至關重要。對於身體虛弱、容易感冒的人來說，經常食用還可以增強身體抵抗感冒的能力。
2.紅色水果和蔬菜滋養肺部
西紅柿、西瓜、紅葡萄、蘿蔔、草莓、紅甜椒等。葡萄和紅酒中含有的白藜蘆醇可以幫助治療肺癌和哮喘，還可以降低心臟病的發病率。
3、紅色水果養“眼”
所有紅色和橙色的水果和蔬菜都含有維生素A，尤其是胡蘿蔔、紅辣椒、沙果、橙色和黃色的西紅柿，以及柑橘類水果，如橙子、檸檬和葡萄柚。除了維生素A，它們還富含視力所需的維生素C。柑橘類水果對老年人特別有益，他們已經開始或將面臨白內障的風險。這種非常危險的眼病失明率很高。多吃富含維生素A和C的水果可以有效預防這種疾病。
無論是對於健康人，還是患有各種眼疾的人，調整飲食，多吃對眼睛有益的食物，都有助於恢復和保持良好的視力。此外，該有益食品不僅有利於視力恢復，還有利於人體機能的調節。
記住:紅色果蔬——綠色健康食品，不含防腐劑，富含天然維生素A和胡蘿蔔素，促進視力恢復。
4.紅色水果對心臟健康有益。
美國心臟協會將2月4日至2月10定為“全國紅色食品周”，鼓勵人們多吃紅色水果和蔬菜，加深“紅色水果和蔬菜有益心臟健康”的意識。
5、紅色水果預防癌癥
紅色水果和蔬菜富含植物化學物質，如抗細胞因子、抗氧化劑、番茄紅素和花青素。這些成分在西紅柿、紅燈籠椒、西瓜、櫻桃、草莓和其他紅色水果和蔬菜中含量很高。
此外，在草莓中，還含有鞣花酸。這種植物化學物質有助於預防癌癥，尤其是肺癌、前列腺癌、乳腺癌和消化道癌。
新加坡國家癌癥中心研究員許德宏博士用從紅色水果和蔬菜中提取的植物化學物質餵養移植了乳腺癌和前列腺癌的小鼠，發現經過壹段時間的餵養，這些小鼠體內的腫瘤組織逐漸萎縮。對此，科學家提出植物化學物質具有抑制癌細胞誤導養分流動的能力，並希望在不久的將來，植物化學物質可以與其他治療方法合作，治療和預防癌癥。
6、紅色水果延緩衰老
紅色水果和蔬菜還可以延緩衰老，有助於預防黃斑變性。
7.紅色水果降低動脈硬化的風險。
密歇根大學心血管疾病研究中心的專家發現，櫻桃、西紅柿等紅色水果和蔬菜中的色素可以大大降低患動脈硬化相關疾病的風險。草莓中含有的抗壞血酸、凝集素和果膠使其成為降低血液中膽固醇含量的理想食品。
紅甜椒中的膳食纖維還可以控制血液中的膽固醇和葡萄糖代謝，因此可以降低慢性代謝疾病的風險。
8、紅果利尿通便
西瓜是含水量最高的水果，因此可以促進腎臟更好地發揮功能，排出廢物和有毒物質。
紅蘋果富含果膠、糖和維生素c，是溫和的瀉藥，可用於治療腸道功能紊亂。
草莓又甜又酸又涼。草莓除了清熱解暑、生津止渴、利尿止瀉外，還含有豐富的有機酸，因此具有開胃助消化的作用。民間草莓食療可治厭食、腹部積食、便秘。
西紅柿有提神、助消化、消炎的作用。用它做的沙拉、醬、泥，可以幫助胃炎、胃潰瘍的人更好的消化吸收食物。
9、紅色水果抗貧血
紅色果蔬最典型的優點就是富含天然鐵，比如我們常吃的櫻桃、草莓、大棗等。這些是人們用來治療貧血的天然藥物，也適用於月經失血後的婦女。
所以，紅色的水果蔬菜——女性可以放心多吃。
總之，多吃紅色水果和蔬菜對人體健康非常有益。