平菇不僅口感鮮嫩，還能有效防癌，增強體質，所以吃點平菇還是不錯的。
平菇的功效與作用
1.增強免疫力
含抗腫瘤細胞的多糖對腫瘤細胞有很強的抑制作用，具有免疫特性。
調理疾病
可作為體弱患者的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、佝僂病、高血壓等有療效。對降低血膽固醇和防治尿道結石也有壹定的作用，對婦女更年期綜合癥有調節作用。
放松肌肉，促進血液循環
有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治療腰腿痛、手腳麻木、經絡不適。
延長壽命
平菇優於動植物食品。不愧為宮廷中的珍貴美味，現如今的人們經常食用，不僅令人滿足，而且有益於健康長壽。
5.促進大腦發育
它在促進智力發育方面發揮著獨特的作用，對嬰幼兒和老年人的健康非常重要。
平菇的營養價值
1.平菇中含有多種氨基酸。含有17種氨基酸，包括人體必需的8種氨基酸。
2.幹香菇蛋白質含量約20%，是雞蛋的2.6倍，豬肉的4倍，菠菜和油菜的15倍。
平菇湯養生實踐詳解
材料
平菇200克、肉末50克、姜末10克、蔥花5克、鹽1/4茶匙、雞精1/4茶匙、醬油1茶匙。
工作方法
1.平菇撕成小條，洗凈備用。
2.將碎豬肉用醬油腌制10分鐘。鍋裏燒開半鍋水，水開後往肉末碗裏加入少許開水。將絞肉焯至半熟。
3.將姜末和平菇放入鍋中。
4.將煮好的肉末倒入其中，攤開。
5.最後加入鹽和雞精調味。加入韭菜末。
以上是關於平菇湯的做法和養生功效的介紹！想必妳學會愛健康了吧？這個湯很簡單，多嘗嘗就好了。平菇湯也可以叫三鮮湯。聞其名，便知其味，色鮮，菜鮮。這是壹種很好的蔬菜湯。