面食是陜西人的最愛，陜西面食也很有名。作為很多陜西人的主食，是怎麽做出來的？讓我們壹起學習。
材料
小米粉500g，小麥粉200g，大棗100g(幹)，小米粉100g，紅小豆500g，酵母粉6g，堿1勺，小蘇打1勺，白糖2勺。
工作方法
(1)面團制作過程
1.先將小米粉、小米粉、面粉在大容器中混合均勻(加入面粉是為了適應都市人的口味)。
2.做黃饅頭的時候，不能用冷水或者溫度太高的水來和面，35度左右的水就可以了。
3.用適當的溫水溶解酵母，倒入面粉中。手工制作面團。
4.攪拌面團，直到它不軟也不硬。
5.夏天室溫，冬天放入烤箱，保持35度，蓋上保鮮膜發酵6-8小時，至面團兩倍大。最後加入壹勺面粉堿和蘇打，揉勻，面團靜置20分鐘。
(2)制作餡料
1.把紅豆拿出來洗幹凈，把裏面的雜誌泡出來洗幹凈，然後讓它們在水裏泡壹會兒。
2.紅棗洗凈去塵，然後放入蒸鍋蒸10分鐘。
3.取出棗核待用。
4.把泡好的紅豆和蒸熟的紅棗壹起放在小鍋裏，倒入適量的水，先用大火把紅豆煮熟。
5.可以根據個人喜好加壹勺白糖。豆子煮三次後會更容易熟，然後可以小火慢煮40分鐘。
6.最後，煮到豆子和棗混合在壹起形成豆醬。
③墨寶·莫
1.將發酵好的面團分成60克份。把藥揉成扁平狀。
2.包紅豆棗泥40克。
3.緊抿著嘴。
4.將饅頭揉成上微尖下大的形狀。
5.將饅頭放入蒸籠蒸20分鐘。
烹飪訣竅
1.黃老漢做黃包子的秘訣之壹就是小米粉和小米粉的比例是10:2。
2.往面團裏加壹點糖可以增加壹些味道。
3.劑量與填充物的比例為3: 2，60克劑量:40填充物。
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