長期參與油炸食品會引發很多疾病，包括癌癥，所以誰吃了油炸食品，誰就要為自己的健康買單，包括幾十萬的“癌癥”治療，錢不壹定能留住他的命。
常識告訴我們，食物經過高溫油炸後，各種營養成分都被嚴重破壞。高溫使蛋白炸焦變質，降低其營養價值。脂肪中的不飽和脂肪酸分解、失水，相互聚合，形成壹種刺激性很強的膠狀聚合物，難以被人體消化吸收。高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿蔔素、維生素E等，阻礙人體對它們的吸收和利用。經常吃油炸食品會引起消化不良，還有胸悶，甚至惡心、嘔吐、腹瀉、食欲不振等。近年來，兒童因食用洋快餐而導致的肥胖也與日俱增，而中老年人常吃油炸食品，無形中增加了脂肪的攝入，不僅容易發胖，而且對心血管患者更為不利。經常吃油炸食品的人，由於缺乏維生素和水分，容易上火和便秘。油炸食品含有高脂肪，可刺激胃腸粘膜，誘發膽道痙攣，因此患有腸胃病、肝病、膽囊炎、膽結石的患者不宜食用。
油炸食品的衛生問題不容忽視。近年來，衛生部門發現少數街頭攤販非法使用地溝油煎炸食物。即使壹些商販使用的是合格的食用油，但為了節約成本，往往會將油反復高溫加熱，使得油被炸黑，這無疑增加了致癌物和有害物質的含量。此外，由於油炸食品是在極短的時間內經過高溫烹調而成的，往往是外面炸得焦黃(糊狀)而裏面沒有煮熟，不僅不能有效殺滅食品中的病原微生物，還容易引起腸道寄生蟲等疾病。
此外，油炸食品含有2A致癌物，已被國際權威機構定性。朋友們，妳們有什麽理由吃“油炸食品”？癌癥等食源性疾病還有理由買單嗎？