首先，本文描述了技術工人了解奶牛的場景。
“手觸之，肩倚之，腳走之，膝立之，刀立之，男高音之:桑林之舞，是第壹經典之會。”了解牛的生動畫面。手、肩、腳、膝四個動作，說明我的手腳是整齊優美的:聲音不合拍，像桑林的舞蹈壹樣優美，像仙池的音樂壹樣動聽。這種描述含有誇張的成分，文字的含義比上壹層有進步。
文對說，“嘿，好！技術覆蓋到此為止？”文對的贊賞，用了兩個語氣詞，是對我絕技的高度贊揚。“這是技術的終結嗎？”妳怎麽會這麽聰明？這個承上啟下的問題引起了我的討論。
第二，主要部分是我對理解牛的經歷、體會和感受。
首先說說牛的經歷。"當第壹個大臣解開牛的時候，除了整頭牛，他什麽也沒看見."起初，牛被宰殺的時候，和普通人壹樣，眼裏的牛是壹整頭牛。“三年了，沒見過壹整頭牛。”三年後，他不再把牛當成不可分割的整體，因為他對牛的生理結構了如指掌，在我的意義上，它成了可自由拆卸的部分。反映出我的技術通過實踐有了很大的進步。
然後，寫下我了解牛時的具體感受。“與上帝同在，而不是與利己主義同在，知止警官和欲望。視天而定，自然是批大差距，導大差距。”說明我對牛的認識已經達到了很高的水平。他解剖牛不是靠五官獲得的信息，而是靠自己的精神感受，達到了更高的境界。也就是說，他分析了對象的物質結構，找準了解決問題的主要矛盾，把握了牛的規律。
從對比入手，我的技術工人從理論上分析了他的成功經驗。壹個好廚師每年都要換壹把刀。為什麽？這是因為他在那裏切割；普通廚師每個月都要換壹把刀。原因是什麽？因為他割了刀口；我的主人用“董亮”和“祖東”作為對比來說明他高超的技巧。“今天的部長刀用了19年，解決了幾千頭牛。如果刀片是新開發的。”他的屠刀用了19年，殺了幾千頭牛，刀刃卻像新的壹樣。為什麽會達到這麽高的水平？這是因為他能在牛身上找到缺口。我師父善於找差距，找差距，利用差距，找到解決問題的主要矛盾，所以“會有挽回的余地。”
然後，我說說特殊矛盾的處理。“至於宗族，我覺得很難”，這是我在工作中經常遇到的特殊困難，也是不容易解決的。他全神貫註:“怕了就停下，行為就晚了，刀就微乎其微了。”這些話畫出了我師父的表情和行為。“不敢戒”顯示了他的高度警惕性。“看直到”，目不斜視，固定視線。“遲行為”，行動遲緩，表現出謹慎。“刀很小”，輕輕壹割。因為這種對問題的謹慎處理。結果問題解決了。牛的身體“像土壤”
最後是我解決困難後的喜悅:“持刀而立，四下尋覓，誌存高遠，好刀藏之。”他手裏拿著刀站在那裏，四下張望，得意洋洋:“嘿，老子的命是天下任何人都難比的！””然後他把刀擦幹凈，放好。用葉朗先生的話說，我的主人“獲得了創作的自由”，從而獲得了壹種精神上的愉悅。”這種精神愉悅和精神享受，本質上就是審美愉悅和審美享受。”(《中國美學史綱要》121頁)
第三，全文結尾是文對的贊美，把我的話提升到了壹個理論高度:妳可以養生，也就是可以養人的精神乃至生命。
總的來說，這篇文章的思想內容可以從以下兩個方面來分析:
首先是莊子闡述的初衷。莊子《我對牛的巧識》選自內篇《養生大師》。所謂“養生大師”，就是培養“生命的大師”，也就是培養精神(也應該包括生命)。那麽，如何調理養生呢？就是要善於找差距，集中精力，避免矛盾，像刀刃壹樣保護自己，就像“知道怎麽解決壹頭牛”壹樣。這源於莊子的世界觀和哲學。
二是莊子寓言提供的普遍意義。這個寓言給我們壹些啟示:要了解牛，就要掌握牛的內部結構，處理任何事情，都要勇於實踐，掌握事物的規律。既要分析壹般矛盾，又要解決特殊矛盾。既要藐視困難，又要重視困難，這樣才能把事情做好，才能獲得壹種創造的快樂和壹種審美的享受，從而獲得精神上的“養生”。
寫作特點
1.哲學美。
這種對哲學美的追求，就是通過壹個個具體的故事和畫面來體現某種哲學。用圖像數據說明抽象的養生之道；用理解牛的具體態度表達開悟的快樂。
2.描述和討論相結合。
開頭用了十六個字:“手的摸，肩的靠，腳的走，膝的蹲”來形容我學牛時的動人姿勢，然後寫出了共舞的美。為下面文對的仰慕提供依據，並引發我主的長篇大論。文章的傳承是自然的。
3.概括和集中描述相結合。
我的專家介紹了自己了解牛的經歷，先大致描述了壹下自己大概三年前的感受和19年用刀的情況。此後，我集中描繪了我的技術工人解決難題的情景，尤其是解決困難後的動作方式:“持刀而立，四下尋之，為之躊躇滿誌，好刀藏之”，栩栩如生。
4.運用各種修辭手法。
比喻:“桑林之舞”、“京首之會”用來形容解牛的姿勢嫻熟奇妙；“如土”比喻牛肉落地時的情景。
誇張:用“如果刀刃是新研制的”來誇大我熟練刀的高技術。
襯托:用“董亮”和“祖東”來襯托丁咚的不凡身手。