脂肪的主要功能是提供能量。和碳水化合物壹樣，脂肪是豬的主要能量來源。脂肪產生的能量比同重量的碳水化合物高2.25倍，每克脂肪可產生29.33千焦的熱能。當豬從外界攝入碳水化合物、蛋白質、脂肪等有機物，經過消化、吸收和利用後，多余的部分可轉化為體脂儲存在豬的皮下和內臟周圍，起到減少體熱損失和保護內臟的作用。當豬的營養不足時，可以利用體內儲存的脂肪提供能量，保證豬的正常生長和生產。
脂肪的另壹個功能是作為脂溶性維生素的溶劑。維生素A、D、E、K只能溶解在脂肪中，所以豬對脂溶性維生素的吸收利用必須借助脂肪來完成。
脂肪的第三個作用是提高仔豬的成活率，保證母豬的正常繁殖和生長豬的增重率。在豬飼料中添加適量的脂肪可以提高母豬、仔豬和育肥豬的生產性能。如在妊娠母豬分娩前35天的飼料中添加10%大豆油或豬油，可將部分脂肪通過胎盤轉運到胎兒體內沈積，使仔豬體內脂肪酸氧化酶的活性提前表達，從而增強氧化脂肪供能能力和提高新生仔豬血液濃度，減少出生後12小時內血糖和肝糖原的分解。此外，在飼料中添加脂肪可以提高母豬的泌乳量和乳脂含量，使新生仔豬獲得足夠的能量，大大增強仔豬的抗應激能力，提高仔豬成活率。在哺乳母豬的飼料中添加適量的脂肪，既能提高泌乳能力，又能減少母豬哺乳期的脂肪損失，有利於斷奶後早期發情和配種。在生長肥育豬飼料中添加適量脂肪，可提高增重速度和飼料利用率5% ~ 10%。生長豬的脂肪供給壹般在生長中前期，後期壹般沒有。