時間過得真快！壹眨眼的功夫。3月5日是驚蟄節氣，是二十四節氣中的第三個節氣，也是春季的第三個節氣。春回大地，萬物復蘇。節氣，即冬眠的動物被雷震喚醒後出來，是反映自然物候的節氣，標誌著地球變暖，進入春耕。
氣溫其實是比較低的，尤其是北方，天氣還很冷，氣候很幹燥，適合吃壹些生津潤肺的食物。在民間，也有壹些當地人必備的傳統食品。妳的家鄉有哪些傳統的飲食習俗？讓我們來了解壹下五個驚蟄節氣中必吃的傳統食物。
第壹種:梨
休克吃梨是山西等地的民俗。驚蟄日吃梨，既有“離家創業”的寓意，又有“努力孝敬祖先”的思想，還有與害蟲告別的說法。不管是哪壹種，春天吃梨對健康都大有好處。雖春回大地，乍暖還寒，天氣幹爽輕松。
梨富含甜汁，具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效。吃梨有“生者能清六腑之熱，熟者能養五臟之陰”(《本草宣彤》)。無論生吃還是熟食，在驚蟄日將食物與節日結合起來是壹種民間傳統。
第二種:雞蛋
除了吃梨，還有吃雞蛋的習俗。傳統上，這個蛋應該是鴨蛋。驚蟄節氣中，民間有白虎祭祀驚蟄的說法，白虎獠牙張嘴，只能餵蛋，吃飽了就不會傷人了，所以這個習俗壹直延續至今。其實不管是鴨蛋還是雞蛋，營養價值都是很高的，尤其是雞蛋，是我們日常生活中必不可少的食物。雞蛋含有人體所需的多種蛋白質、維生素和氨基酸，能迅速補充人體所需的能量，從而恢復體力和腦力。
第三種:醪
在中國西北的壹些地方，有吃醅的習俗。這壹天，家家戶戶都要喝醅。吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅除體內積寒。如果不習慣喝醪糟，就做成醪糟湯圓，蛋花湯。以其獨特的香氣和豐富的營養，加上大棗和枸杞，是最適合女性滋補的甜湯，鮮甜，酒香甘甜，安神助眠，還可以美容養顏。
第四種:芋頭
吃芋頭是贛南、閩西客家人的習俗。這壹天要煮帶毛的芋頭，象征“毛毛蟲”，有吃芋頭消滅壹切昆蟲的意思。芋頭也是壹種營養豐富的食物，含有蛋白質和多種微量元素。春季食用，可以補充體內營養，提高機體免疫力。其次，芋頭中含有氟，可以有效清潔牙齒，預防齲齒。第三，芋頭中含有壹種粘蛋白，被人體吸收後能促進免疫球蛋白的產生，促進身體排毒。
第五種食物:炒豆角。
驚恐吃炒豆，就是殺害蟲。在陜西，有些地區怕吃炒豆角。人們將大豆浸泡在鹽水中，放入鍋中翻炒，發出劈劈啪啪的聲音，象征著昆蟲在鍋中受熱折磨時的跳躍聲。大豆的營養價值很高，是理想的滋補品和食療品。春天可以多吃黃豆芽。老人們常說:“春天吃芽，夏天吃瓜。”春天是吃豆芽的好季節。黃豆芽可以自己做。既好吃又健康，還具有多種養生功效，而且物美價廉。
分享壹個豆芽湯，妳知道嗎？驚蟄當天壹定要喝壹個湯，不管是鯽魚豆腐湯，白菜豆芽湯，梨子湯還是任何妳喜歡的湯，疏肝解毒，滋補脾胃去春火，還能增強陽氣，強身健體。
大白菜豆芽湯食材:豆芽適量；大白菜適量；茶籽油少許；鹽適量；蔥花適量；胡椒粉適量；蘑菇粉適量。
1，這是長了三天的豆芽，但是還是有點矮。妳可以吃它們，邊吃邊長。豆芽洗凈備用，漂浮的豆皮可以挑出來扔掉。
2.將豆芽放入湯鍋中，加入適量的水，多壹點，大火燒開，小火慢煮。
3.將買來的白菜洗凈，將豆芽煮熟，放入白菜，煮半分鐘，關火，加入少許茶籽油、鹽、胡椒粉、蘑菇粉調味。最後可以根據自己的喜好加入香油調味。我喜歡茶籽油的香味，味道比較淡。春天不要錯過吃黃豆芽和大白菜的機會。它們的組合也適合老人和小孩補鈣強身。