01
？吸主機左側“梅山品快樂廚房料理”綠色芯片；主鍋在運輸模式下被鎖鎖住。只要插上機器電源，按下右邊的銀色旋鈕，安全鎖就可以打開了。按住旋鈕將其關閉。主鍋取下來也很方便，直接提起來就行了。
02
打開鍋
其實就是洗鍋。如果沒有白醋，我覺得可以加水燒開，然後以10秒的速度洗鍋。
03
最基本的操作
？液晶屏上的三個圓圈代表時間、溫度和速度。點擊任意壹個圓圈將其放大，然後通過右邊的“銀色旋鈕”順時針或逆時針扭轉即可調整數值。比如時間的長短，溫度，速度等等。
不管做什麽菜，都要有壹定的速度，不然啟動不了。開啟速度相當於啟動機器。
04
提示匯總
？小美的速度:勺到4是翻炒，攪拌，混合；5-7是劈，8-10是磨。反向，速度5-6，能達到手撕的效果。
反關鍵:是保證主鍋裏的食材不被原樣打碎切碎。
壹般紅燒肉都需要“顛三倒四”，“顛三倒四”就是反轉的意思。將速度勺調到2.5，持續2秒鐘。
PS1:重要提示，所有提示都在原食譜前面說明了。請把書看3遍以上！
比如綠紙，比如34頁的菜，不要超過5 cm(也就是比主鍋蓋的孔小)；44頁冰糖粉每次最好在100-200之間；第17頁如食譜中有特別提及，否則每次都要蓋上量杯蓋，以確保安全，尤其是食物較多、轉速大於三檔時；第15頁蝴蝶棒的打速不能超過四檔；第19頁上的說明:不要將主壺註滿超過其最大加註標記(2.2升)；第36頁處理熱食物時，不要啟動渦輪模式並突然轉向高速運行。供參考！
PS2:當主鍋清洗後放入主機時，要確保下面的五個金屬觸點沒有水，換句話說，要擦幹凈！記住，記住！
PS3:不管做什麽菜，刀片和鍋底壹定要和主鍋扣牢。
05
蔬菜清洗的壹般過程
1:洗肉洗菜
壹般把肉或菜放在網鍋裏(最多8分飽)，水加到和肉或菜壹樣的高度。設置為洗5分鐘/溫度50度/速度4，這樣可以把肉洗的很幹凈，然後營養保留。
2.水果，大部分水果可以用上面的方法，有些嫩的水果可以稍短壹點。
3:小美洗了又洗！
06
烹飪的壹般過程
1:熱油香(加油還有蒜蔥之類的)？3分鐘/溫度V/反轉/速度勺啟動
2.加入配料和調味料。
時間取決於配料/溫度V/反轉/勺子啟動速度
壹般食材的時間是綠葉菜(3-4)，菜花之類的(5-6)，帶莖的大概10分鐘，肉的大概20分鐘以上(具體菜譜會詳細說明)。如果妳找不到，就問我。這裏只是解釋壹下做菜的過程！其實和普通的鍋煮沒太大區別！
3.蒸東西:主鍋必須保證熱液體不低於500g，溫度必須是瓦羅馬，轉速必須是1，這樣才有足夠的蒸汽蒸東西。
PS:妳可以把100度的溫度想象成慢火。比如我會用100度煮紅燒肉40分鐘，然後皮會很嫩！
把溫度V想象成火，可以收汁(去掉杯蓋)。壹般可以用V來做菜。
PS2:溫度V是最高溫度。把杯蓋拿掉，就可以收汁啦！
PS3:基本上反轉按鈕是做菜用的，就是點擊右下角的反轉圖標，這樣才不會傷到食材！
PS4:太嫩的菜請用蝴蝶棒！
07
洗鍋
煮好後往熱鍋裏加水，水會通過刀頭！
簡單粗暴型，10秒速度洗鍋。
溫柔優雅，30秒內？速6洗鍋。
壹般情況下，不需要洗潔精！
自動清洗後用水沖洗即可！
08
蝴蝶棒的應用場景
1:炒嫩菜，比如豆腐！記得加倒裝。
2:煮餃子的時候，餃子(其實和上壹個壹樣)！記得加倒裝
3.攪拌蛋白和鮮奶油
因為溫度和雞蛋的成熟度不壹樣，或者鮮奶油的品牌不壹樣，這個消磨時間是無法統壹的。壹般我建議打蛋清，2點半先打4個蛋清試試。速度3.5，視狀態10秒到20秒加！如果淡奶油是250G，先試試1:00。速度3.5！看狀態，時間在慢慢增加！略難！
PS:加油時請確保主鍋爐無水無油。我壹般燒開水晾幹比較快，或者用吹風機！
09
制作面包和揉面的壹般模式
網上能找到的菜譜都可以用！饅頭書講的很詳細，我就不贅述了，就初級面包或者吐司吧！
1:先激活酵母(溫度高的話跳過，比如夏天室溫26度)，在主鍋裏加入水或牛奶、糖、酵母，用1: 30秒/溫度37度/速度3激活。
2.將除黃油外的配料揉2-3分鐘，基本達到初脹階段！
3:加入黃油，揉3分鐘左右。正常情況下，公式會被覆蓋。偶爾幾個配方可能加3分鐘左右，然後面團就揉好了。
4:圓形發酵。把碗放大，用保鮮膜包起來！看體積大壹倍左右就可以了。用手指蘸面粉戳個洞，洞縮回去就ok了。
5:排氣整形，自由發揮，最簡單的就是做個圓圓的小餐包。或者分成三份放在吐司盒裏！
6:二次發酵(如果是1.5倍左右，可以預熱烤箱)，或者是兩倍大(最好加蒸汽)，我壹般都是進入烤箱發酵模式，然後下面放熱水！檢查是否處於良好狀態，壹是音量，二是輕輕壹按面包會不會反彈。吐司盒，請送到至少8分鐘！
7:烘焙，根據配方(摸索自己烤箱的脾氣)
8:烤好後大部分要拿出來晾幹！
大致流程是這樣的。基本的面包會做出來。到了後期，無非就是改壹改。小美做了最復雜的揉面和活化酵母，在家絕對可以做面包！
10
渦輪鍵的應用
1:做檸檬汁，小美的檸檬汁特別好喝。配方是2個檸檬洗所有東西。2.加入50G糖粉，800G水，按下渦輪鍵2秒*3次(共6秒)，用網籃過濾！
2.打顆粒狀的東西，比如肉丁:打肉丁就是把夾心肉去皮，切成小塊(3CM寬)，冷凍。它不怕硬，不怕硬，就怕軟。同樣的渦輪鍵6秒就能切成肉丁！如果要打肉末，那麽12秒速6就夠了！
3:把容易出油的東西打散(防止它出油)，比如磨芝麻粉。速度快的時候可以在最短的時間內磨成粉，達到不出油的效果！
？麥穗顯示屏包含渦輪鍵和揉捏鍵。制作發酵面食可以在芯片的指導下完成，不需要發酵，也不需要人工操作。可以直接按比例放入面粉和水，先攪拌30秒，然後選擇揉面按鈕揉面2分鐘。
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