中國工程院院士、中國食品科學技術研究院副院長孫的話引起軒然大波。白酒是中國最具特色的白酒之壹，在民間白酒中也有“糧精”的稱號。對於白酒，很多人有不同的看法。有人認為喝白酒有益健康，但也有人認為喝白酒會致癌，對身體不好。什麽是對與錯？
白酒真的全是糧食做的嗎？其實這種說法並不準確。市場上銷售的白酒有多種生產工藝，有純糧釀造，自然也有壹些非純糧釀造。壹般來說，根據生產工藝，市場上的白酒可分為三種:
1，固態白酒
這樣釀造的白酒，就是糧食發酵的產物。生產過程中不會添加食用酒精等物質。
2.液態液體
液態白酒的生產方法是以澱粉和糖為原料，經加工後得到基酒。有些液體白酒法生產的白酒，發酵後直接勾兌食用酒精。
3.固液法白酒
由固體酒、液體酒和食用酒精勾兌而成的酒。要求固態法白酒濃度不低於30%。
值得註意的是，白酒，無論是發酵的還是勾兌的，都不再是食品。所以說喝白酒等於吃菜是不對的。這時候有人會說，雖然不是所有的白酒都是純糧釀造的，但是我只喝純糧的豈不是很好？還能吸收營養，有保健作用。這種說法正確嗎？
上海同仁醫院營養科主任張靜認為，白酒是糧食釀造的，含有營養成分不足為奇。但這些物質是否能起到抗癌作用，還需要更多的研究證據。目前來看，喝酒弊大於利。
早在1988，世衛組織就得出結論，酒精攝入是人類癌癥的主要原因之壹。酒精進入體內後，會通過肝臟分解成乙醛，這是壹種生物毒性很強的物質。長期攝入乙醛會損害體內各器官的健康，導致患癌風險顯著增加。
從上面可以看出，白酒可以保存是偽科學。關於白酒的功效還有很多傳言。這些傳言可信嗎？
1，白酒能活血化瘀？
酒精進入體內後，確實會在壹定程度上促進血液循環，但也會給心血管系統帶來很大的傷害。
當血液循環速度加快時，心臟需要更多的力量將血液泵出，容易導致心臟超負荷，心臟功能受損；酒精可直接傷害心肌細胞，導致其收縮力下降，容易引起心律失常和心功能不全。酒精還可促進動脈硬化，容易導致心絞痛和心肌梗塞，嚴重威脅生命安全。
2.白酒能幫助睡眠嗎？
很多人睡前喝酒是為了幫助睡眠，喝完之後發現很容易睡著。眾所周知，這種助眠劑並不健康。飲酒會對身體產生類似麻醉劑的作用，抑制中樞神經系統。
酒精雖然可以加快睡眠，但是很難保證睡眠質量。喝酒助眠的人深度睡眠會大大減少，整個睡眠會變得非常碎片化。長期的，會導致大腦健康的威脅，記憶力下降，焦慮，抑郁，性格改變，甚至嚴重的精神障礙。
所謂酒精能給身體帶來好處，很多時候都是愛酒人士自欺欺人的想法。攝入酒精對健康肯定弊大於利。全世界有很多人因為酒精而患上癌癥。妳真的想繼續喝酒嗎？
《柳葉刀》曾經發表過壹項研究。2020年，全球新增癌癥病例約74萬例與飲酒有關，其中中國占大多數，28萬例癌癥病例為醉酒。即使是少量的酒精也會增加患癌癥的風險。
通過研究不難看出，每喝壹口酒，就相當於把妳推進了癌癥的“懷抱”。為了健康，戒酒勢在必行！
至於壹些認為喝酒可以養生、活血化瘀、助眠的人，快醒醒吧！妳可以用其他方法來做這件事。不壹定非要選擇喝酒，也不能養生。對妳身體的傷害是“真實”的。#健康科普大賽# #謠言零計劃# #養老知識大賽#
未經作者許可和授權，禁止轉載。