中國最早的麥芽酒:五谷雜糧。
中國最具國酒:黃酒和白酒。
中國最早的機械化酒廠:煙臺張裕葡萄釀造公司。
中國最早的啤酒廠建於1900年的哈爾濱。
中國第壹家全機械化黃酒廠:無錫黃酒廠。
關於酒的最早文字記錄:商代甲骨文。
藥酒生產技術的最早記載:西漢馬王堆出土的帛書《養生方》。
酒的最早記載:司馬遷《史記·大宛列傳》。
北魏賈思勰《齊·姚敏書》對麥芽制作方法的記載。
現存最古老的酒:1980年河南商代晚期(距今約3000年)墓葬中出土的酒，現藏故宮博物院。
目前，產量最大的飲料酒:啤酒。
目前國內最貴的酒:茅臺酒。
傳說中的釀酒祖師爺:杜康和義弟。
最早提出釀酒始於農耕的人:漢代劉安《淮南子》“清昂之美始於雷吉”。
第壹個提出酒是自然發酵產物的人:晉代蔣桐九膏。
目前出土的最早成套釀酒器具:山東大汶口文化時期。
最早反映釀造全過程的圖像已出土:山東諸城陽臺出土的“廚圖”浮雕石。
已發現最早的蒸餾器:東漢青銅蒸餾器(現藏上海博物館)。
最早醞釀的條例:周朝，見《禮記·月令》。
古代釀造黃酒的最高學術專著:北宋朱軍《北山酒經》。
記載最早的加熱滅菌技術:北宋的北山九經。
古代酒名最多的書:宋代張能臣酒名錄。
古代最著名的酒類百科全書:宋代竇平的酒類目錄。
最早的禁酒:周朝的“酒”。
最早實行酒的專賣:漢武帝三年(公元前98年)。
關於酒價最早的記錄:漢六年(公元前81)，官方以每升四元的價格賣酒。
最早的賣酒廣告記載:戰國末期韓非子《飲酒宋》:“飲酒宋甚高”，配旗:酒旗。