酸菜烏魚湯的不同做法
練習1:
原料:烏魚(重約2斤)、酸菜200g、姜酸椒壹小碗、花椒5元(我自己的藤椒沒有壹般花椒麻，所以放的多壹點)、小蔥適量、姜片5元、蒜2兩。(最後兩個忘拍照了)做法:烏魚片變成魚，加入豆粉30g，蛋清壹個，胡椒面壹勺，鹽拌勻(鹽要多壹點，剁椒魚頭拌好後略鹹)。將浸泡過的姜和酸辣椒切碎；小蔥切段；生姜切片。炒鍋燒開後，加入2杯油，用剁椒炒魚頭至5完美，將剁椒魚頭舀入熱鍋，用鍋內剩余的油煸炒辣椒，然後加入姜和酸椒，用酸菜煸炒，然後將所有東西倒入熱鍋，加入半鍋水，加入5-10g蒜、姜片和辣椒面，大火燒開後用文火煮。
烏魚又稱鯽魚、花魚、石斑魚、財神魚等。神農本草經將其列為佳品，是經濟價值很高的珍貴淡水魚之壹，也是以淡水魚為食的肉食性淡水魚之壹，有“魚中佳品”的美譽。
烏魚具有很高的功效和作用；
1，具有祛瘀生新、滋補、養生、調理的作用。手術治療或外傷後，服用烏魚可生肌、補血益氣，加速細胞生長，促進傷口修復；
2.具有祛濕利水、通風消腫、健脾和胃、利尿消腫、治療腳氣和妊娠水腫的作用。
3.腎炎初期，用烏魚煮湯不加鹽，喝湯吃魚。食療的實際效果很好。
練習2:
原料:烏魚。
練習:
1，將魚殺死，去鱗，切成小塊；
2、燒開油，放兩個剁碎的蒜，剛開始煎魚；
3.炒好，這樣湯才能煮的又白又濃；
4、加入適量的開水(註意:中途瀝幹或用冷水煮沸的魚頭湯變白；
5.蓋上蓋子用中火烤15到20分鐘；
6、放鹽、蔥、雞精，出鍋。
這裏只給大家展示酸菜和烏魚湯的兩種制作方法，讓大家科學研究。我們知道要做出色、香、味俱全的東西需要不斷的實驗，所以我們要做更多的東西。這種湯不容易做。然後希望大家在網編的建議下做出好吃的酸菜烏魚湯！