理論上，五谷雜糧包括:大米、小米手機、黑米、玉米、大米罐頭、臘米、薏米、黑豆、紅米手機、黃豆、紅小豆、黑芝麻、黑小麥、燕麥、小麥、高粱米、紅薯。由這些原料制成的膨化粉壹般稱為全谷物粉。如今，全國各地有許多公司開發、設計和銷售全谷物面粉市場。
1.大米:表面的甜味含有維生素b2、維生素E、反酸、木薯澱粉、蛋白質、人體脂肪和各種有機物質。
2.栗子飯:甜鹹。具有滋補腎精、健脾胃、降氣清熱、治腹瀉的作用。適用於脾胃虛弱所致的惡心嘔吐、腹瀉、口幹等癥。栗米是孕婦、老人、嬰兒和病人的極佳滋補養生上品。板栗米中含有胡蘿蔔素、色胺酸和木薯澱粉，易於吸收。因此，吃板栗飯能使人迅速產生飽腹感和溫暖感，促進人體內胰島素的分泌，增加進入心臟的色胺酸總量。所以栗子飯是壹種特殊的促進睡眠的食物，沒有藥物的所有副作用，吃起來也沒有什麽獨特的禁忌。
3、燕麥:性溫味甘，具有養胃潤腸促生的作用，適用於氣血不足、惡心、大便不暢及孕媽媽病後延期分娩。當代研究表明，燕麥中的碳水化合物營養豐富，含有纖維素和大豆蛋白，可降低血液膽固醇，對血糖的危害較小。燕麥含有脂肪酶、磷酸酶、糖化酶等多種活性物質，具有減緩細胞衰老、抑制老年斑生成的作用，是孕婦、老年人、嬰幼兒及心肌梗塞、高血壓、心肌梗塞患者的上品膳食搭配。
4、小黃米:味甘性寒，健脾治瀉，和胃安神助眠。小黃米營養豐富，每100克含蛋白質13.6克，並含有多種礦物質和營養成分，經常食用對身體有益。
說白了，五谷雜糧就是由多種谷物組成的壹種食物。那種食物叫做全谷物。五谷雜糧營養豐富，不僅含有豐富的維生素，還含有礦物質，所以特別容易被人體消化吸收。按照吃五谷雜糧，可以更好的保證大家的身心健康，平時需要多吃五谷雜糧。