主要成分為碳水化合物、脂肪、蛋白質及磷、鐵、鎂、鈣等微量元素，能滋陰潤肺、養胃、補益、緩解秋燥。銀耳含有壹種重要的有機磷，可以消除肌肉疲勞，緩解秋乏。富含天然植物膠，養陰潤膚，久服可祛除面部黃褐斑、雀斑。此外，對老年慢性支氣管炎、肺源性心臟病也有壹定療效。需要註意的是，銀耳要用開水浸泡，浸泡後要去掉未發育的部分，尤其是淡黃色的部分。銀耳作為壹道菜，主要做甜菜和湯。如果冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血液黏稠度增加。
2.枸杞銀耳湯
銀耳20克洗凈，泡軟，撕成小朵。將枸杞15g洗凈，與銀耳壹起放入鍋中，加入2至3杯水，燉半小時左右，再加入壹湯匙冰糖燉至冰糖融化。能滋陰潤肺，生津補虛，提高免疫功能，調節神經系統功能。
3.莉莉
其性平，味甘微苦，水分豐富。能生津潤燥，滋陰潤肺，止咳化痰，補虛安神。可用於治療肺陰不足、幹咳、肺結核、咳血、病後虛弱、神經衰弱、煩躁不安、失眠易怒，具有良好的營養和滋補作用。富含粘液和維生素，有助於皮膚新陳代謝，可用於美容養顏。
蒸百合
鮮百合500克，洗凈後，打碎，放在盤子裏，加糖，水燉。可用於治療幹咳、久咳、失眠、心煩。
5.蓮藕
味甘，性寒，汁多，能補肺脾，生津止渴，緩解或輔助治療各種發熱，可用於緩解秋燥、咽幹、口渴、便秘、口舌生瘡。此外，蓮藕能補益氣血，能調和腸胃不適，對女性特有的經期不適也有輔助治療作用。
6.芝麻
是壹種常用的滋補強壯保健食品，能補血、降低膽固醇、保護心腦血管、增強體質、延年益壽。富含油脂，有潤燥通便的功效；富含維生素E，可治療皮膚幹燥、粗糙，使皮膚細膩、光滑、紅潤，預防各種皮膚炎癥。