材料:苦瓜500克,排骨400克,蔥段,姜片,紹興酒,鹽,味精。
做法苦瓜去蒂去瓤,切塊;排骨洗凈,切成小塊。鍋中加入適量清水,燒開,放入排骨,燒開去血泡,撈出洗凈。鍋燒熱,放入排骨和水,大火燒開,撇去浮沫,放入蔥、姜片、紹興酒,小火煮排骨至熟,放入苦瓜,煮約10分鐘,加鹽、味精調味。
功效苦瓜具有清熱解毒、明目、益氣填精、止渴消暑的功效。苦瓜排骨湯味苦甘,滋潤,有清熱解暑、明目解毒的功效。是夏季清熱降火的佳品。
2.綠豆海帶湯
材料:綠豆300克,海帶20克,薏苡仁10克,陳皮1片,冰糖。
做法將綠豆(泡壹夜)、薏米(泡2小時)、海帶、陳皮(泡半小時)放入鍋中,加適量水;倒入綠豆和薏米壹起煮;去掉陳皮的白色層。將綠豆、薏米煮約1小時,加入海帶、陳皮,同煮;將綠豆和薏米煮至軟爛。最後加入適量冰糖。
功效清涼,解熱,解毒,利尿。
3.冬瓜湯
材料:冬瓜、蔥花、姜米、鹽、食用油。
冬瓜練習洗凈切片備用。將大米和蔥花放入冷水中煮沸,加入冬瓜片;用大火燒開,燉2分鐘。加鹽,撒上蔥花即可食用。
功效冬瓜性寒味甘,清熱生津,解暑心煩。c維生素豐富,鉀鹽高,鈉鹽低。高血壓、腎病、水腫疾病等患者。可以吃下去消腫不傷正氣。
4、木棉大麥豬骨湯
材料:木棉50g,薏苡仁20g,扁豆30g,豬骨500g,陳皮1角,蜜棗2個,生姜3片。
洗凈壹切,豬骨剁碎,撈起放入水中;砂鍋內倒入適量清水,燒開後將上述材料放入鍋中煮2小時左右,加鹽調味。
功效木棉具有清熱利尿、解毒、祛暑止血的功效。薏苡仁味甘,性微寒,有利於消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿。是利水祛濕的常用藥。
5、老黃瓜扁豆紅豆排骨湯
材料:老黃瓜壹根,扁豆紅豆壹兩,排骨壹根,陳皮壹小塊,生姜兩片。
做法老黃瓜洗凈切成大塊,保留果肉和仁;扁豆、紅小豆洗凈,用清水浸泡半小時,陳皮用清水浸泡,刮去白瓤;排骨洗凈,切塊,舀入水中;將適量水倒入陶罐中燒開,加入所有材料,小火燉壹個半小時,加鹽調味。
功效老黃瓜可以清熱解渴,利尿。紅豆能利尿、消腫、除煩、清熱、止渴、解酒、祛濕。扁豆可以健脾,中和濕熱。排骨可以補氣血,增加鈣質。
6、苦瓜青卷鹹蛋湯
材料:鹹鴨蛋2個,苦瓜600克,生姜4片。
做法鹹鴨蛋去殼,留蛋液,蛋黃切碎;苦瓜洗凈,削薄,再把果肉嫩的部分削薄,做成細絲。將1,250ml水(約5碗)和姜絲放入炒鍋,大火燒開,加入鹹蛋黃和黃瓜至剛剛熟,加入鹽和油,然後慢慢推動蛋液至均勻。
功效苦瓜味苦,有清心開胃的功效。鹹鴨蛋可以清肺火,降陰火。該湯甘甜鮮潤可口,具有清熱降火、滋陰生津的功效。
清熱解毒湯的方法很多,綠豆、絲瓜、苦瓜、黃瓜。有清熱解暑的功效。妳也可以自己做這些健康的養生湯。