目錄
小滿為了健康吃什麽食物？
小滿如何預防保健？
曉曼的寓意
小滿為了健康吃什麽食物？
1:蒜薹
蒜苔又名蒜苔，是從抽薹的大蒜中提取的花莖，常被誤寫成“蒜苔”。蒜薹性溫，具有溫中降氣、補虛和臟、活血防癌、殺菌的作用，對腹痛、腹瀉有壹定療效。蒜薹主要用於炒菜或制作食材。不宜煮過頭，以免破壞辣椒素，降低殺菌效果。
蒜薹是大蒜的花莖。綠葉美觀，耐儲存，秋冬春均可。優質蒜薹應新鮮、脆嫩，無粗老纖維，長條狀，頂端深綠色，基部白色，末端黃色，不腐爛，不萎蔫，苔頂帽不開花。蒜苔的辣味比大蒜淡，其蒜味能增加菜肴的風味，因此更容易被人們接受。
蒜薹中含有的大蒜素和大蒜素能促進細菌的生長和繁殖。蒜苔含有糖、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B2、維生素C、煙酸、鈣、磷等。其中所含的粗纖維可以預防便秘。維生素C具有明顯的降血脂、預防冠心病和動脈硬化的作用。蒜薹中含有辣椒素，對致病菌和寄生蟲有很好的殺滅作用。
蒜薹主要用於炒菜或制作食材。不宜煮過頭，以免破壞辣椒素，降低殺菌效果。火和油溫高的時候，把菜放在鍋裏，炒透，再加鹽，保證菜嫩而不老，營養流失少。
消化不好的人最好少吃蒜薹；過量食用蒜苔可能會影響視力；蒜薹有保護肝臟的作用，但過量食用會損傷肝臟，可能引起肝功能障礙，加重肝病。蒜薹不宜與地黃、何首烏、蜂蜜、大蔥同食。
2.苦味蔬菜
《周樹》有雲:“苦菜秀於小滿之日”。古書上也有“小滿到，苦菜顯，野草死，夏天來”的說法。可見小曼與“苦菜”有著不解之緣。在中醫理論中，苦菜被推崇為小滿養生的“時令”，也就是說，苦菜有了新的身份，從小滿的老食物變成了養生的“藥方”，這大概也是小滿吃苦菜的習俗流傳至今的原因之壹。
根據現代營養學的研究，苦菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、核黃素和甘露醇。從中醫食療的角度，認為吃苦菜具有清熱、涼血、解毒的功效，對疔瘡、吐血、流鼻血、便秘、感冒等有很好的防治作用。對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發燒、慢性氣管炎、扁桃體炎有壹定療效。但需要註意的是，苦菜並不適合所有人，脾胃虛寒者不宜食用苦菜。
小飽將至，不妨在餐桌上加壹盤苦菜。吃之前要把苦味的蔬菜用開水燙壹下，去除草酸，增強鈣的吸收。
最常見的方式是蒸:將苦菜洗凈後，撒少許面粉拌勻，放入鍋中蒸熟。取出時，用香油、鹽、醬油、醋、蒜泥等拌勻。，而且入口壹點也不會覺得苦。或者將切碎的苦菜放入混合蛋液中攪拌均勻，然後放入熱油鍋中翻炒，出鍋即可食用。味道清香可口，苦味微乎其微。不管是用來炒菜還是做菜，都少不了讓它變得美味，因為苦菜味道濃郁，大蒜可以相得益彰。
而蒸炒做出來的菜略苦，營養卻被破壞了壹點。新鮮的苦菜如果拌上調料，苦味很濃，但營養完好無損。涼拌苦菜口味多樣，可鹹可酸可甜可酸。小滿季節采集的苦菜，如果壹時吃不完，可以曬幹後裝袋保存，也可以像泡茶壹樣沖泡飲用。
3:櫻桃
櫻桃含鐵量很高，經常吃壹些櫻桃可以補鐵補血。在營養方面，櫻桃具有調理中焦、健脾和胃、祛風除濕的功效，對厭食、消化不良、風濕、身痛等有益。
櫻桃含有豐富的鐵元素，可以維持大腦的正常運轉，參與新陳代謝，參與免疫和防疫功能。因此，多吃櫻桃可以促進機體合成血紅蛋白，預防和對抗貧血，增強免疫力和智力。櫻桃也可以用來美容。櫻桃中含有的蛋白質、維生素A、維生素C、鐵等對皮膚有好處。除了吃新鮮的櫻桃，我們還可以把吃剩的櫻桃榨成汁，塗在臉上和身上，幹了就洗掉。經常這樣可以使皮膚細膩，有效修復曬傷皮膚，美白肌膚。害怕夏天曬黑的女士們不妨壹試。
櫻桃可以祛濕、解毒、止痛。從中醫的角度來說，櫻桃性溫，能補中焦，所以能除腰腿痛，治風濕。櫻桃治療有很多民間偏方。比如，人們經常用新鮮的櫻桃汁防止孩子感染麻疹，用櫻桃核發汗解毒。此外，當妳燒傷或燙傷時，可以將櫻桃汁塗在患處，有收斂止痛的作用，並能有效防止起泡化膿，加速傷口愈合。
選擇的時候，首先要根據自己的喜好來選擇。其次，看櫻桃的光澤，無論什麽品種，皮膚都是最閃亮的；最後，果梗要綠色。如果是黑色的，說明櫻桃不太新鮮。專家強調:“果皮表面不能有皺紋，因為這說明櫻桃脫水了，水分不夠。”
櫻桃很好吃，但是不要貪吃。壹天不要吃超過半斤。如果妳吃得太多，妳很容易生氣。熱病、虛熱咳嗽者忌食。
4:黃瓜
黃瓜也叫“黃瓜”，因為它是西漢時期從西域傳入的。李時珍說:“張騫在西域播種，故名葫蘆。”黃瓜的含水量為96%~98%，不僅脆、嫩、香，而且味道鮮美，營養豐富。
黃瓜含有黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；黃瓜含有豐富的維生素，可以美白肌膚，抑制黑色素的形成？黃瓜肉質脆嫩，是不可多得的排毒養顏食品。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮的本質決定的，黃瓜皮“味甘，性平”，所以能清熱解毒，生津止渴，特別是解毒、清腸、養顏。所以，如果生吃黃瓜，最好連皮壹起吃，可以加快排毒速度。但是黃瓜帶皮吃壹定要用鹽水洗。
早上可以喝壹杯黃瓜汁，可以提神養胃。因為黃瓜含有大量的維生素，可以緩解壹定的炎癥癥狀，對口腔潰瘍起到有效的治療作用。喝黃瓜汁的時候，如果稀釋後的黃瓜汁有點苦，可以加壹點蜂蜜調味。
夏天很熱，很多老人都沒有胃口。營養學家建議，老年人午餐或晚餐可以吃壹些餃子、包子等帶餡的食物，不僅營養均衡，而且有助於消化。如果妳以前沒吃過黃瓜餡的餃子，不妨試試。不僅清涼解暑，還能預防中暑，降低血壓，預防心腦血管疾病。
黃瓜肉做餡，剝下的皮可以做清熱去火的黃瓜皮茶。先把黃瓜皮放在太陽下曬幹，然後用手捏。將10g黃瓜皮煎液加入200ml水中，將水燒開，然後轉小火，將水煎至壹半。這種天然茶壹天可以喝幾次，可以有效緩解夏季常見的頭痛、發燒等中暑反應。
專家提醒:黃瓜性寒，脾胃虛寒者和慢性病患者應少吃。有肝病、心血管疾病、腸胃病、高血壓的人不宜吃腌黃瓜。此外，還要註意我們種的黃瓜，洗幹凈不打農藥就可以吃；無公害黃瓜經過檢測，需要浸泡壹刻鐘才能食用；在農貿市場買的黃瓜，最好先泡好，去皮再吃。
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小滿如何預防保健？
註意防止“潮濕”
夏天，如果長時間在雨中蹚水，長時間躺在濕地或室內潮濕，極有可能引起下肢潰瘍、濕性腳氣、婦女白帶等。“濕邪”侵入關節，會導致風濕或類風濕性關節炎，關節疼痛，屈伸不利，皮膚麻木。“濕邪”侵入脾胃，會引起腹瀉、水腫、食欲不振、惡心等疾病。因此，在曉曼季節，尤其是南方地區，保健時要註意防“濕”。
不適合劇烈運動
夏季心陽最盛，適合養心。夏天比較熱，不適合劇烈運動，出汗過多對養心也不好。建議飯後壹小時運動:散步、慢跑、遊泳非常適合夏天。運動時要註意服裝材質的選擇，盡量穿壹些透氣性、吸汗性好的衣服和襪子，避免濕氣停滯。
不宜多吃生冷食物。
夏天，因為天氣熱，冷飲等冷食很受歡迎。在炎熱的夏季，如果胃腸道受到大量寒性食物的刺激，就會加速蠕動，縮短食物在小腸內的停留時間，影響人體對食物營養的吸收。同時，由於夏季氣溫較高，體內熱量不易散發，胃腸道溫度也較高。如果突然受到寒冷刺激，會導致胃腸痙攣和腹痛。
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曉曼的寓意
小滿，二十四節氣之壹，是夏季的第二個節氣。小滿——指夏作物種子飽滿，但尚未成熟，只是小而尚未飽滿。每年5月20日至22日，太陽到達黃經60度時，為全盛。《二十四節氣》:“四月中旬，物小而滿。”
此時北方的小麥等夏播作物種子已經開始飽滿，但尚未成熟，大約是乳熟後期，故稱小滿。中國南方的農業諺語賦予了小滿新的含義:“小滿不滿斷壟”；"小滿腹不滿，不管芒果了."用“滿”這個詞來形容雨水的多與少，並指出，如果滿的時候田裏沒有足夠的水，田埂就有可能裂開，種下的時候連水稻都種不了。
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