藥用價值
金色小麥(16張)
藥用部分，秋季采收果穗，曬幹，放果，去雜，取成熟果(小麥)和未成熟果(浮小麥)曬幹備用。
藥材鑒定丁香呈長方形，兩端稍尖，長達6mm，直徑1.5 ~ 2.5 mm。表面黃棕色或黃色，略皺縮，腹面中央有縱向深溝，頂部有黃白色皮毛。堅硬，白色部分，粉狀。氣息淡，味道淡。商品有時有不幹凈的穎片和藤壺，有革質的穎片，鋒利的脊和鋒利的尖端；外稃膜質，頂部有芒，內稃厚紙質，無芒。
穎果橫切面的鑒定:果皮和種皮愈合。果皮表皮細胞排成壹列，壁厚，尤其是平的周壁；果皮中間層有壹系列厚壁細胞；壹排橫向細胞，與果皮的表皮和中層細胞垂直交錯排列，有凹陷；有時在橫細胞層下可見管狀細胞。種皮褐黃色，細胞頹廢皺縮，內部有殘留珠心，細胞呈方形，隱約可見層狀紋理。胚乳最外層為糊粉層，其余為富含澱粉粒的薄壁細胞。
果實為粉狀白色，果皮小而呈黃褐色。主要特征:澱粉粒以扁圓形、橢圓形或三角形為主，直徑30 ~ 40μ m，側視雙透鏡狀、貝殼狀，寬11 ~ 19μ m，兩端稍尖或鈍，臍部有裂紋，復合顆粒較少，由2 ~ 4個或更多顆粒組成。橫向細胞呈片狀，細長柱狀，長38 ~ 232微米，直徑6 ~ 21微米，壁用珠狀物加厚。果皮表皮細胞呈長方形或多邊形，長64 ~ 216微米，直徑16 ~ 42微米，壁呈串珠狀。果皮中層細胞細長或不規則，壁串珠狀。無腺毛單細胞，長43 ~ 950μ m，直徑11 ~ 29μ m，壁厚5 ~ 11微米。
化學成分幼苗含有芹菜素-二-c-酰基糖苷，這些新糖苷中的壹種是芥子基-8-d-半乳糖基-6-c-阿拉伯糖胺。此外，它還含有vicenin-1。異夏-佛塔苷和夏佛塔苷或其半乳糖基異構體，以及玉米素[Dhurrin，2-β-d-吡喃葡萄糖氧基-2-(4-羥基苯基)-2s-乙酰基]。葉和莖含有揮發性物質，如CH3(CH2)7CHO及其異構體、醛和醇。
種子含澱粉53-70%，蛋白質11%，糖2-7%，糊精2-10%，脂肪1.6%，粗纖維2%。脂肪油主要是油酸、亞油酸、棕櫚酸和硬脂酸的甘油酯。還含有少量的谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、澱粉酶、麥芽糖酶、蛋白酶和微量維生素B等。麥胚含有植物凝集素。
有味道和功能的中藥，味甘性涼。小麥:養心安神，除煩。漂浮的小麥:
小麥圖片(20張)
益氣、清熱、止汗。
主要用於治療焦慮、失眠、女人臟急躁、易怒、抑郁、悲傷。浮小麥:用於自汗、盜汗、骨蒸。
用量及用法:中藥30-60g，水煎；外用適量小麥粉，敷在燒傷處。
宜忌怕小麥粉中的花椒、蘿蔔。
未成熟的小麥也可入藥，治療盜汗；用麥麩治療腳氣。[6]
營養價值
小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素、核黃素、煙酸和維生素A等。由於品種和環境條件不同，營養成分差異很大。從蛋白質含量來看，大陸性幹旱氣候區種植的小麥質地堅硬透明，蛋白質含量高達14 ~ 20%，面筋結實有彈性，適合烘烤面包；潮濕條件下出生的小麥籽粒含蛋白質8 ~ 10%，質軟，面筋差。可見地理氣候對產品形成過程的影響是非常重要的。
小麥(20張)
除供人食用外，只有少量面粉用於生產澱粉、酒精、面筋等。加工後的副產品都是牲畜的優質飼料。吃全麥可以降低血液循環中雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對於更年期女性來說，食用未精制的小麥也可以緩解更年期綜合癥。
營養成分
小麥的主要成分是碳水化合物、脂肪和雞蛋。......
小麥的作用有哪些？
本草將小麥的功能重新概括為養心、補腎、活血、健脾四類。據《醫學林綱要》記載，它有四大用途:除煩、止血、利尿、潤肺燥。小麥含有澱粉、蛋白質、脂肪、卵磷脂、尿蛋白、磷和鐵等營養成分，以及各種酶和維生素。因此具有保護人體血液、心臟、神經系統正常工作的作用。長期吃小麥還能增強記憶力，養心安神。對於更年期女性來說，食用未精制的小麥也可以緩解更年期綜合癥。
另外小麥粉有很好的嫩膚、除皺、祛斑效果。其面粉和麩皮具有清熱、止燥、止渴、潤喉、利尿、養肝氣的作用。面粉加水和面，放置壹段時間後形成的面筋，可以把食物發酵過程中產生的氣體密封在面團中，使面粉中的植酸被酵母分解，從而提高人體對礦物質的吸收率。
人們可以從食用面粉或其他谷物中獲得更多的熱量和蛋白質，可溶性糖含量很低，比以動物性食物為主的飲食結構更經濟，對健康更有益，可以大大減少肥胖、冠心病、糖尿病、末梢神經炎和壹些腫瘤等疾病。
壹些小麥也可以制成小麥啤酒。
小麥的作用是什麽？
可以加工成面粉。面粉可以加工成面條、餃子、水煮餅、粑粑、油條。面粉也是面包、蛋糕、餅幹等食品的原料之壹。
吃麥仁有什麽好處？
介紹麥片粥的做法。小麥洗凈後加水大火煮8分鐘，撈出小麥取汁，再加入粳米、大棗大火煮12分鐘至軟爛。
& gt& gt麥片粥更多小技巧做法:粳米:湯？孟偉:“粳米不能當肉吃，會引起腫瘤病。”不能和蒼耳壹起吃，令人心碎。"
卿？王玉英:“炒飯雖香，但幹澀助火，腹瀉者除非中間偏涼，否則應忌食。”
& gt& gt麥片粥比較營養的成分有559.6千卡，蛋白質15.16克，脂肪1.43克，碳水化合物129.3克，葉酸4.87微克，膳食纖維7.7克，維生素A0.2微克，胡蘿蔔素1微克，硫胺素0.0微克。煙酸3.79毫克，維生素C1.4毫克，維生素E2.1毫克，鈣37.8毫克，磷321.1毫克，鉀322.8毫克，鈉7.1毫克，鎂40毫克，鐵4.39毫克，鋅2.9655。
麥汁的作用是什麽？
麥苗榨汁對健康有益。中國的中藥草藥壹般都是直接入藥。作為藥膳，大部分都是植物的根或果實，直接把草藥當飲料喝，在我國古代醫書上真的不多見。如今，在臺灣省乃至海外，飲用麥草汁的趨勢日益高漲，麥草汁已成為風靡全球的新型保健食品。小麥草是禾本科植物小麥的嫩莖葉，中醫稱之為“麥苗”。中醫古籍中記載，麥苗能“消除酒精中毒、突發發熱、酒精黃疸、營養不良”，具有消炎退燒、健胃消食、疏通胃腸的優良功效。現代醫學證明，麥苗富含葉綠素、維生素A、C、E、B，鈣、鎂、磷、鐵、硒等礦物質，超級抗氧化劑SOD，纖維和有益酶類。此外，飲用麥稭汁還可以降低血壓，降低血脂和膽固醇，減少心血管疾病的發病率。高血壓、高血脂患者可以吃。小麥草含有豐富的纖維素，服用後可以減少便秘。結腸炎、胃腸發熱、肝火旺、肝功能指標輕度異常者可常喝。其中，超級抗氧化劑SOD可以幫助清除體內自由基，降低細胞損傷或突變的概率。由於麥稈的纖維非常堅韌，鮮榨的麥稈汁通常由專門的果汁店提供，因此很難從家庭榨汁機中提取出來。小麥草發芽七天後可以收割榨汁。小麥草汁因為發展時間短，屬於寒性，即手腳冰涼、腸胃虛弱、腹瀉的人不宜多吃。否則，吃太涼的食物容易因胃腸道敏感而引起嘔吐或腹瀉。另外，吃的時候要選擇多種蔬菜壹起吃(如西紅柿、芹菜、菜花、苦瓜、白菜、菠菜等。)，這樣妳不僅可以吸收多種營養，還可以減少小麥草的寒性。麥苗汁1材料麥苗種植前的準備過程、2臺動力榨汁機(1套)、3個秧盤(1套以上)、3個組合秧架(1套以上)、4個澆水盆(1套)、5粒有機小麥種子(每盤)* * *器具(1套專用1套)9。優質泥炭土的壹些操作程序:1。取適量小麥種子(每盤約1)，去除雜質，用水沖洗1次，倒入容器中，用2倍以上清水浸泡(室溫25) 2。將浸泡過的小麥種子放入幹凈的罐瓶中，用紗布捂住嘴，套上橡皮筋(瓶中無水)，放在陰涼溫度均衡的地方。3.超過12小時後，胚芽長到小麥種子長度的壹半時，取出備用。4.在秧盤上鋪3厘米高的有機土(無土栽培可在秧盤上鋪兩層吸水紙)，將發芽的小麥種子均勻地鋪在秧盤上(小麥種子要互相接觸，不要重疊)，噴水壹次，保持濕潤，但不要太多。用另壹個空的秧盤將麥種蓋在秧盤上，放在秧架上。不要讓小麥種子被強光直接照射。在最初的2或3天，小麥種子應該生長在涼爽和恒溫的地方。5.育苗的兩三天，每天噴水1-2次，保持盤體濕潤。當幼苗長到3 cm左右時，移至光照充足的地方，但不能陽光直射。6.每天噴水1-2次。如果菜裏的麥苗已經滿了，可以掀起麥苗的壹角，直接往根部噴水，防止麥苗掉下來。每次噴水要適量，不要積水過多。7.四五天後，當幼苗長到10-12 cm高，也是最直立的時候，用剪刀把種子上面的麥苗剪下來備用。8.將切好的麥苗用清水沖洗幹凈，切成兩瓣，放入榨汁機中，順時針搖動手柄，定時將麥苗放入榨汁機中。如果榨汁機出口處纖維太多，當手柄感到疲勞時，逆時針轉動手柄，加入半杯冷水，繼續順時針榨汁(此過程可重復三次)，從麥苗中擠出盡可能多的綠色營養液，剩余的纖維變輕。麥苗汁服用方法:1，分幾小口慢慢喝。2、壹定要在20分鐘內喝完，否則麥苗汁會被氧化，失去治療效果。3、最好在飯前或幾乎空腹時飲用。4.為了充分發揮麥苗汁的功效，喝完後要閉眼休息幾分鐘，半小時內不能吃其他東西。......
喝麥汁有什麽好處？
麥草汁的功效及醫療保健價值:
1.麥草汁中含有天然葉綠素，葉綠素是壹切植物生命的基礎，能抑制有害細菌的生長發育。是抗菌藥，內服外用療效都很好。喝麥草汁不僅可以治療傷寒、鏈球菌感染和各種創傷，還可以加速皮膚再生，治療慢性鼻竇炎和慢性內耳感染，消除膿皰病和痂，成功緩解宮頸炎癥，治療滴蟲病等。，並對癌癥、腫瘤等各種急慢性疾病有神奇的治療作用。
2.經常飲用麥草汁可以補充大腦和身體組織所需的氧氣，使人在高含氧量的情況下保持最佳狀態。再說了。
3、常喝麥汁草可以治療重度貧血，還可以降低高血壓，增強毛細血管作用。
4.麥草汁中含有大量的酶、鎂、鉀等營養物質，容易消化吸收，消耗的身體能量很少。除了促進人體消化，還能保持大便通暢，治療便秘。
5.麥草汁中的液態葉綠素可以清除體內堆積的毒素，幫助凈化肝臟，改善血糖，排除體內重金屬。
麥草汁在日常生活中的妙用；
1，洗水果蔬菜時，加入少量麥草汁浸泡幾分鐘，可以中和蔬菜水果中含有的化學農藥。並且在自來水裏放壹點麥稭，幾分鐘後水中的氟就會消失。
2.將麥草汁滴入香煙過濾嘴中，可以過濾掉大量的煙草毒素。
3.小麥草汁是壹種很好的天然皮膚清潔劑，它可以完全提供皮膚營養，並作為身體除臭劑。方法是在浴缸的溫水中加入麥草汁，浸泡15-20分鐘，用冷水沖洗幹凈。
麥草汁的食用方法及註意事項:
1，麥草汁擠好後要盡快喝。如果放在冰箱裏，應該不會超過12。
小時，否則會變質，應該倒掉。
2.也可以在麥草汁裏加點水果或者蔬菜汁，味道會更好。
3.小麥的嫩葉含有大量的維生素和植物激素，而老葉含有更多的礦物質。所以大家要根據自己的需要選擇老葉還是幼葉。