紅小豆是人們常說的壹種米豆。因為小豆富含澱粉，所以大部分人在煮飯的時候都喜歡放進去，這樣比較好吃。紅小豆可以和米飯壹起吃，也可以做紅豆鯉魚湯。喝這種湯可以行氣、健胃、利尿、消腫，愛美的女生可以減肥。除了這些，小豆還有很多功能。下面詳細介紹壹下。紅小豆，也叫紅小豆，在飲食中很常見。可以用來煮飯，煮粥，煲湯。是極好的養生之物。經常吃紅小豆可以排毒，因為含有較多的皂角苷，可以刺激腸道，所以有很多很好的利尿作用，解酒排毒都是不錯的選擇。此外，紅小豆還具有通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石等功能。如果是產後奶水不足的新媽媽，也可以吃小豆來催乳，效果很好。生活中很多人都有水腫，壹般很難消除。可以嘗試喝壹些赤小豆做的湯，可能會有不錯的效果。心臟病、腎病患者多吃紅小豆，對他們的恢復也有幫助。如果妳也喜歡吃紅小豆，不妨自己煮山楂紅小豆粥，簡單實惠，還能減脂減肥，健脾祛濕。是白領的首選。說了這麽多小豆的作用，妳是不是有點眼花了？沒關系。想了解小豆更多的功能，需要自己品嘗小豆才能知道。周末在家做小豆排骨湯，慢慢品嘗也是不錯的選擇。
小豆有哪些食療作用？
紅小豆又名赤小豆、赤小豆，是赤小豆或小豆的幹燥成熟種子。中醫認為，小豆性味甘、酸、平，有健脾益氣、利水除濕、解毒排膿的作用。它能健脾利濕，是滋補飲食的佳品。對脾虛濕盛，水腫，四肢沈重等有非常好的療效。《神農本草經》記載，能“清熱解毒，癰腫消結，邪血無窮，治水腫肌滿”。草本食療寫明可以“治腳氣和腹部浮腫，散氣，除關節刺激，使人心開，止小便”。金合歡又名紅豆、金合歡豆，是豆科金合歡屬植物的成熟種子。廣泛分布於熱帶地區。中醫認為本品辛、苦、平，有毒，入心肺經，有清熱解毒、化痰殺蟲之功，適用於瘡癰腫痛、腮腺炎等。《本草補》寫明“清九竅，治心氣。止發熱、悶頭痛、風痰。殺死藏在腹部和皮膚裏的所有昆蟲。”《現代實用中醫》說它“治皮膚疥瘡、頑癬等。，而且是浸劑或膏劑”。需要註意的是，小豆有兩種來源，功效應用大致相同。紅豆寒，藥極好。紅豆略有滋補，多作為食物。現在兩者已經混在壹起了。而相思則味辛、苦、平、毒。赤小豆和金合歡不宜混用，以免中毒。
紅小豆的食用方法
最好的吃法就是做豆沙！用高壓鍋做飯！很多水！因為那顆豆子吸水量是水的三倍！如果沒有高壓鍋，可以前壹天晚上泡豆子！自來水就行！泡熟了！水開的時候加點冰糖和白糖！攪拌它。把豆子煮爛就行了！直接吃還是做餡！試試看！嘿嘿。...
紅小豆的功效、作用及食用方法分析:紅小豆怎麽吃最好？
紅小豆含有較多的皂角苷，可以刺激腸道。所以有很好的利尿作用，能解酒解毒，對心臟病、腎病、水腫都有好處。含有較多的膳食纖維，具有良好的通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、防結石、健身減肥的作用。小豆是壹種富含葉酸的食物。產婦和哺乳期的母親多吃小豆促進泌乳。
紅小豆的功效
消除熱毒，散邪血，解除飽脹，利尿通乳。
癰、膿血、腹脹、尿痛、水腫、腳氣、發熱、口渴、酒精中毒、痢疾、黃疸、腸痔出血、乳汁不通；外敷治療熱毒引起的癰、血腫、扭傷。
小豆的作用
紅豆可以整粒食用，壹般用於煮飯、粥、紅豆湯或冰棍、冰淇淋等。用的菜有“紅豆排骨湯”等等。由於紅豆澱粉含量高，蒸後呈粉質，有獨特的香味，所以常被用來做豆瓣醬，作各種糕點的餡料。紅豆也可以做成紅豆芽，和綠豆芽壹起吃。
註意事項:長期吃紅豆會使人黑瘦幹燥。還有壹種中藥是紅黑豆，是廣東產的洋槐。特點是半紅半黑。註意識別，不要誤用。除此之外，陰虛無濕熱的人和小便清長的老人也不宜食用。
適合紅豆的食物有:雞肉，養血明目，祛風解毒，營養全面。鰱魚，散脾胃寒，消腫散瘀。南瓜，健美保濕。鯉魚，利尿消腫。烏雞，滋陰養血，利尿消腫。花生和紅棗能益心脾，利尿消腫。
類似紅豆的食物有:豬肉，壹起吃容易引起腹脹、氣滯。羊肚，口味和功能相反。羊肝壹起吃容易食物中毒。粳米致口瘡。
紅豆的食用方法
紅豆別名，洋槐豆
紅豆富含澱粉，所以又叫“米豆”。具有“吞飲、利尿、消脹、消腫、止嘔”的作用，被李時珍稱為“心經谷”。紅豆是人們生活中不可缺少的高營養多功能谷物。煮後會變得很軟，有壹種不尋常的甜味，味道很濃。
它有以下做法:
1.紅豆紫米湯
方法:將紅豆20g、紫米20g洗凈浸泡過夜，倒出浸泡過的水，加清水煮，再用小火煮至熟透。食用時可加入適量蜂蜜。
功效:紅豆本身具有利尿作用，有助於改善水腫。碳水化合物含量高，可作為日常食品。註意紫米不易消化，不宜壹次吃太多。
2.紅綠百合湯
方法:將綠豆、紅豆、百合各20克浸泡半小時，用武火煮沸，然後收豆至熟，加適量糖或鹽，吃鹹甜食。
功效:綠豆所含的維生素能幫助淡化黑色素；紅豆可以清熱解毒；百合可以滋潤皮膚。
3.脫水蕭中湯
方法:將生薏苡仁20克、赤小豆30克洗凈浸泡半天左右，瀝幹備用。將薏苡仁放入水中煮至半軟，加入紅豆煮熟，再加入冰糖，溶解後關火，冷卻後即可食用。
功效:此湯有助於美容，益氣養血，利水消腫。紅豆能補氣血，利濕消腫；薏苡仁能健脾利濕，清熱排膿。
4.蓮子、百合和豆沙
材料:紅豆500G，白蓮子30G，百合10G，陳皮適量，冰糖500G左右。
做法1:先將紅豆、蓮子、百合洗凈，用清水浸泡兩小時；
2.燒開開水，將紅豆(及泡豆水)和陳皮、蓮子、百合放入鍋中；
3.燒開後，用中火和文火燜兩個小時，最後用大火燜半小時左右；
4、直到紅豆呈沙狀且有適量水分，可以加糖調味，甜度根據大家的喜愛而定。
功效:紅豆有清心養心、健脾補腎的功效。加入蓮子、百合有固精益氣、止血、強筋骨等功效。，並能治肺燥幹咳，增強內臟活力，增強體力。