“生活靠生活，實踐靠個人”。如果妳想身體健康，妳應該先吃好。隨著身體的變化，中老年人要根據新的情況，樹立新的飲食觀念，掌握新的飲食技能。吃得好不如吃得巧。吃好體現經濟價值，吃巧體現健康價值。有些吃法年輕人可以用，中老年人不行。如果妳像年輕人壹樣吃東西，妳可能會消化不了。亂吃胃腸道更容易生病，飲食上稍有不慎都可能導致生病。壹旦生病，老人傳統認識賦予的貶義詞也就隨之而來。吃多了，年輕人會說妳“老不中用”；喝多了會說妳“老不確定”；如果貪吃自己想吃的東西，就會說自己“吃了有害”；都說老人像孩子，這話沒錯。想吃點稀罕的，不吃就會失望，甚至會發脾氣。中老年人自身血液粘度增加，血管變窄，吃油膩食物更容易引起血脂和膽固醇異常升高，增加心腦血管急癥(如心肌梗死、腦梗塞)的風險，所以在飲食選擇上要高度重視，要慎重。
吃什麽？怎麽吃？隨著年齡的增長，我們要多生活，多理解，在飲食上也需要越吃越仔細。為了吃得健康，有選擇地吃是明智的。需要認識到，為了健康，不要怕浪費食物。吃的健康才是最大的好處。只有不生病才能不痛苦，孩子才能不被牽連，減少醫療費用，為新社會做貢獻。中老年人飲食總原則:飲食要保暖，禦寒，防燥，適量進食；吃出健康是目標，吃出長壽是目標。如何吃，請看以下健康飲食技巧:
先開個好頭，吃第壹口。小口細嚼慢咽是總的要求，因為最好的消化是從第壹口食物開始的，先喝湯增加身體的營養；玉米粥家常，軟化血管，養生；小米除濕可以健脾、安神、助眠；溫熱的粥既能養胃，又能補充缺水的狀態，還能減少總食量。在湯的選擇上，飯前喝湯有益健康，飯後喝湯更胖；不要喝剩湯。為了減少油脂的攝入，在餐廳喝湯時可以用勺子撇去油脂。不要拿起碗喝湯，可以壹勺壹勺的喝，這樣可以享受更多的美味時光，等待緩慢的飽腹感慢慢到來。
第二，水是生命之源，中老年人飲水是第壹位的，這對促進健康非常重要。喝水要遵循“少而勤”的原則，不渴就喝，早上壹杯水，老了也不後悔；早上壹大杯(200mL)，睡前壹小杯(100mL)，其余每天喝6 7次。直飲水的適宜量為1500 1700mL(不包括妳吃飯時喝的東西)，每次50 100mL，30°以下喝溫水為宜；百花精華蜂蜜水，養人第壹無可替代；每天喝幾杯好綠茶，有很多防癌固牙的好處；喝水不要喝汽水，喝茶不要喝茶。
三、在糧食總量控制上，原則是；想要健康，吃不飽；早點吃好，中午吃好，晚上少吃；少吃點，可以身體好；會吃千噸香，吃個錯傷；如果妳想長壽，減少夜餐；壽命是從嘴巴裏救出來的。具體來說，50歲以上吃八分飽，60歲以上吃七分飽，70歲以上吃六分飽，80歲以上吃五分飽。
四、在食物品種的選擇上，總的原則是全面、均衡、適度。因為人是雜食動物，食物不精，五谷雜糧適中；營養越雜，越全面，越雜，才能越健康。但也要講節制，具體來說，要做到“三少三多”:即少參加飯局，少暴食，少喝酒，好吃飯；很多家庭聚會，很多家庭聚餐，很多簡餐。
第五，在寒熱性食物的選擇上，總的原則是吃溫補而不是寒涼；冰火分爐(即寒熱入胃時間不同)，寒熱互不興奮；少吃涼拌菜，蔬菜不是生的；洋蔥不生吃是為了預防胃病。
六、在綠色蔬菜的選擇上，綠色是健康的底色，也是基本色，要多吃葉莖類蔬菜，多吃綠色蔬菜，這是補充葉綠素和粗纖維的基礎，可以緩解部分中老年人的便秘。多吃蔬菜，人長得帥；菜老板，蔥姜蒜，天天吃健身；多吃洋蔥讓人放松；不缺姜，得健康；常吃大蒜使人健康；改變傳統舊觀念，把蔬菜當飯吃；每天蔬菜不少於500克，有減肥需求的750 1000克。吃菜要註意“五味”:即菜不要太酸，菜不要太甜，菜不要太苦，菜不要太辣，菜不要太鹹；記住酸傷脾，甜傷腎，苦傷肺，辣傷肝，鹹傷心。
七、在肉類的選擇上，牛羊肉最好，其次是豬肉；肉菜的吃法很多，可以吃肉絲，不吃肉片，不吃紅燒肉；宜吃帶骨頭的肉，不宜吃純肉。帶骨頭的肉又香又高鈣，既滿足了對肉的食欲，又不會吃太多肉。要吃腿少的肉，四條腿不如兩條腿；不宜食用“現成”動物。動物的大腦、肝臟和腎臟含有高膽固醇。它們雖然吃起來不油膩，但在體內卻是“黏糊糊”的，會增加血液的黏稠度，增加中老年人已經很高的血脂和膽固醇。家禽(如雞、鴨、鵝)的頭、尾、皮都不適合食用。
吃魚可以降血壓、保護心臟、緩解抑郁、保護視力、延緩衰老。在魚的種類選擇上，中老年人適合吃帶魚、秋刀魚、深海魚、金槍魚、沙丁魚，不適合吃鹹魚、熏魚、幹魚、畸形魚、寄生魚、生魚片；宜吃帶刺的魚，可減緩進食速度，增加飽腹感；吃魚時不宜吃不帶刺的全魚。
九、雞蛋的吃法中，水煮蛋最有營養，也是最簡單的吃法。蒸雞蛋、荷包蛋、蛋花湯也是不錯的選擇。每日食用40±60克(1雞蛋重量不等)，每周食用8個，讓妳享受美味健康的吃法。
十、在牛奶的選擇上，牛奶是人類的“保姆”，接近“全營養”的食物，壹袋牛奶每天必不可少。很多中老年人缺鈣。沒有鈣，骨骼和牙齒都會不好。骨質疏松或骨質增生是常見病，喝純牛奶比較好。如果有便秘，喝酸奶比較好。酸奶中的有益菌具有雙向調節作用，既能補鈣又能調節便秘。
十壹、在豆制品的選擇上，壹堆補品，不如壹杯豆漿；豆腐無味，甜鹹易調；吃肉不如不吃豆。蛋白粉有營養，不要太迷信。蛋白粉其實就是大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白的提純粉，可以根據情況選擇。記住紅豆補心，白豆(又稱蕓豆)補肺，綠豆補肝，黃豆補脾，黑豆補腎，可根據情況靈活選擇，缺壹不可。
十二、在增稠食物的選擇上，糖尿病患者不宜食用已經增稠的食物。用於增稠的澱粉只含有碳水化合物，說白了就是糖。出於健康考慮，中老年人應少用這類食物。
十三、鹽是心臟的殺手，不要多吃。在控制鹽的量上，因為鹽是百味之首，食物缺鹽少味，難度大，需要持之以恒。中老年人口味下降，飲食清淡為原則。鹽的總量要控制在6克以內。盡量少吃或不吃鹹菜。如果鹹菜含鹽量增加壹倍，攝入量就會超過6克以上。註意少鹽的替代方法，比如少鹽多醋。炒菜的時候可以先炒，再放鹽。只有少吃鹽，才能有效預防心腦腎疾病，不鹹不淡，健康天天可見。
十四、在飲食上堅持“五但是”原則:即不吃生冷、過熱、硬、鹹、油膩的食物；控制食物溫度在60℃以下；不要吃太多油炸食品或油性蔬菜，有油濺的涼拌菜也不要直接吃。可以用開水沖壹下，倒入少量醋和蒜就可以吃了。
十五、在水果的選擇上，要知道水果的作用不僅僅是保養皮膚還有延緩衰老，這壹點至關重要。壹天壹個水果，老人和年輕人賽跑；壹天兩個水果，疾病繞過；蘋果入心，梨入肺，香蕉通便消胃火；中老年人應選擇溫性水果，如橙子、桃子、杏子、櫻桃等，少吃寒性水果，如西瓜、柿子、香蕉等。多吃時令水果，少吃反時令水果；寧吃壹個甜桃，不吃壹筐爛杏；瓜果雖好，但不要吃太多；吃太多含糖量高的水果也會發胖，所以吃水果要有限制，每人每天水果的攝入量要在200 300克。吃水果的時間是在兩餐之間。
十六、在休閑堅果的選擇上，壹日三棗，萬歲；“長壽果”花生(血粘度高者食用前必須去掉花生皮)、“心之友”開心果、“腎之果”栗子、葵花籽(含維生素E最多)、有殺蟲作用、有益前列腺肥大的南瓜子等。，都可以適當食用，但堅果含油較多，應控制在每天50克左右。中老年人吃堅果要記住“三個不可取”。
歲月無情人老，壹江春水向東流。作為中老年人，要慢慢來，不要著急。除了選擇食物的技巧，還要註意飲食的細節。如果我們能做到這些，將為我們的健康增加壹份保障。老年人自制力差，吃飯時要根據情況墊上餐巾紙，防止米飯掉在衣服上；吃的第壹件事就是填飯。壹點壹點地把飯填飽，看似文明節制，但更有可能是吃多了。所以飯要壹次填，吃多少，填多少，壹次填多少；要細嚼慢咽，要知道慌慌張張吃東西，吞咽太忙，消化不良，會傷害胃腸道；咀嚼是重點，慢慢吞咽，有益腸胃；食物嚼成漿，比參湯好；細嚼慢咽增加營養，胃腸道容易消失；舉止慌張，狼吞虎咽，不是中老年人的習慣；無論哪種食物，都是控制暴食的關鍵。妳要意識到妳餓了，還沒吃飽就停下來，因為老年人各方面反應都比較慢，感覺很飽。當妳感到飽的時候，妳就會已經吃得太多了，所以當妳吃到壹定量的時候，請記得不要再吃了。吃飯要固定在吃飯的地方，在餐桌上吃，不要端著飯碗走來走去，有失身份和尊嚴；吃飯就是吃飯，要專心，要專心。吃飯的時候盡量不要說話。偶爾接電話是必然的，但是看手機可以自己控制。不要邊看手機、看電視邊吃東西。待客之道，只說不做，不用自己的筷子幫別人，不多吃遷就客人，隨意延長用餐時間；吃飯快結束了。吃不到就算了。不要收拾餐桌上的亂七八糟的東西，怕浪費。吃完飯馬上離開飯桌，馬上說，不要猶豫，不要養成吃完飯在飯桌上聊天的習慣；如果剔牙，飯後要離開餐桌，飯後或牙後壹定要漱口。
除了以上飲食註意事項外，根據老年人的生理特點，還應註意克服壹些影響飲食衛生的不利因素，即“兩多壹差”現象。不止壹個是老年人脾虛導致唾液增多，容易流口水。另外，由於視覺效果，看到食物，尤其是酸的食物，更容易流口水。妳應該防止唾液滴在食物上。進廚房前要洗手，進廚房不要說太多話。如果老年人的牙齒有缺損，說話時更容易從缺損的縫隙中吐出，所以做飯時盡量少說話。第二種是老年人因肺氣虛導致鼻涕增多，應防止在食物加工過程中不小心將鼻涕滴到食物上。“視力差”是指老年人很難發現食物中的雜質，容易混入頭發等雜質。做菜的時候戴老花鏡是很有必要的，可以提高自己識別雜質的能力。老年人要廉潔奉公，盡量減少“兩多壹差”對食品加工的影響，必要時采取壹定的措施，如戴口罩或眼鏡，但在家做飯可能很難戴口罩。
以上這種“兩多壹差”的現象很容易導致人與人之間的疏遠，甚至自己的孩子有時候也會反感，但這是正常的生理衰老現象。年輕人要給予理解，多包容父母，不要忘記疼愛自己長大的恩情。“常懷孝心，天下無難事”，雙方父母都在努力讓自己做飯更舒服，年輕人可以自己在廚房做飯。