二、春風吹面:用較少的鍋蓋刮去壺口處的泡沫，蓋上鍋蓋，沖洗壺口產生泡沫。給壺澆水的目的壹是為了清潔，二是為了讓壺裏外熱，有利於茶香的發揮。出自松石之南的絕句，意思是像春風壹樣輕輕拂過妳的臉，使人感到愉快和舒適。
第三，韓信命令士兵:從巡城到茶湯結束，把壺裏剩下的都倒進每個杯子裏。這些都是整壺茶湯的精華，要壹點壹點均勻分布，所以才有了韓信點兵的綽號。韓信的點兵成語出自淮安民間傳說，經常搭配越多越好。含義越多越好。
第四，是第三次聞香。啜飲武夷巖茶時，可以大口吸入茶香，然後通過鼻腔連續呼出三次，讓妳全身都能感受到茶香，更細膩地分辨出茶的香氣特征。茶人把這種聞香的方法稱為“攪”，第三遍聞香是為了鑒定茶香的持久性。出自戰國楚宋玉的《高唐宓》，意思是文章和音樂都很婉轉動人。
5.韓影醉花:是前三種茶，即品茶時，細嚼慢咽，細細琢磨，體會到茶葉特有的“香、清、甜、活”。出自唐涵予《學之體悟》，比喻讀書，吸取其精華。第二指的是品味的隱喻和詩歌中蘊含的本質。
6.君子之交:喝完三杯濃茶，再喝壹口開水，但不要急著咽下去。而是要像灌了鷹嘴花壹樣細細琢磨，忍無可忍的時候再咽下去。出自《莊子·三木》，意為聖賢之間的友誼。
擴展數據
淮安民間傳說中有個故事——“韓信點兵”，後有成語“韓信點兵，多多益善”。韓信帶1500兵打仗，死了四五百人，站成壹排三個人，多了兩個；站成壹排5個人，多4個人；七個人站成壹排，再加六個人。韓信趕緊說出了號碼:1049。
功夫茶屬於民間茶藝，在閩臺民間流傳已久，現已流向全國。十八個程序包括:
1，焚香靜養，把甘泉煮活；驕傲如孔雀，葉佳賞客；大斌穆林，烏龍入宮；春風的山水；烏龍入海，再洗仙臉；母子相食，然後註入花蜜；龍落雨，鳳點頭；夫妻和睦，鯉魚翻身；捧壹杯茶，傳下去；欣賞兩種顏色，喜歡聞高香味；三龍護鼎，初嘗奇；
2、再倒雲，探蘭芝；第二個水晶是渾濁的，喉底是甜的；三次澆石乳，愛惜回腸；用智慧和對搖滾韻律的理解；君子之交，水清味美；名茶有趣，遊龍戲水；雙方站起來喝了壹杯茶。
參考資料:
百度百科-韓信點兵
參考資料:
百度百科-茶序