春季進補的原理
1.春季要增加營養，讓人體在春季消耗逐漸增加的情況下得到及時的補償。
2.中醫認為“春以胃氣為本”，所以要改善和促進消化吸收功能。無論是食補還是藥補，都要有利於健脾胃，補中益氣，這樣才能保證營養物質被充分吸收。
3.春天的濕度比冬天高，容易引起濕溫病。所以壹方面要健脾燥濕，另壹方面食補、藥補也要註意利尿、滲濕。
4.根據原慢性患者的虛證，給予相關的食補和藥補。
5.食補和藥補的補充要相對平和。除非必要，否則不宜盲目使用辛辣溫熱之品，以免在春季氣溫升高的情況下，加重上火，傷害人體健康。
春季進補應保證的營養
早春，氣溫還比較低，人體為了禦寒，需要消耗能量維持基礎體溫。早春，營養成分要以高熱量為主。除了谷類制品，還要選擇大豆、芝麻、花生、核桃等食物及時補充能量。寒冷刺激會加速體內蛋白質的分解，導致身體抵抗力下降而生病。所以早春需要補充蛋、魚、蝦、牛肉、雞肉、兔肉、豆制品等優質蛋白質食物。
春天由冷轉暖，氣溫變化大。細菌、病毒等微生物開始大量繁殖，生命力增強，容易侵入人體，引發疾病。所以飲食中要攝入足夠的維生素和無機鹽。多吃富含維生素C的食物，如大白菜、油菜、柿子椒、番茄等新鮮蔬菜，柑橘、檸檬等水果，有抗病毒作用；胡蘿蔔、莧菜等蔬菜中含有豐富的維生素A，具有保護上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的作用。多吃可以抵禦各種致病因素的侵襲；還應該多吃富含維生素E的食物，提高人體免疫功能，增強機體抗病能力。這類食物包括芝麻和藍甘藍。
中國醫學認為，春氣可以活化肝臟，春天容易使肝臟旺盛。肝氣過旺會影響脾臟，所以春季容易出現脾胃虛弱，所以“春季宜存酸增甜，以養脾氣”。如果妳在春天吃更多的酸味食物，妳的肝功能會偏高。所以春季飲食調養要選擇辛辣溫熱的食物，忌酸性，食物要清淡可口，忌油膩、生冷、刺激性食物。肝開目，如果是肝血不足，會使眼睛幹澀暗淡。所以《杏林諺》說:“春補有訣竅，養肝明目為先。”另外，春季是蔬菜的淡季，但野菜的生長期比普通蔬菜要早，而且富含維生素，可以采摘食用，補充普通蔬菜的不足。