在鹽水中，浸泡壹小時即可取出，剝去白膜即可食用。荔枝經過鹽水浸泡後，內熱大大降低。如果壹次泡了很多荔枝，想保存更久，可以直接把白膜剝掉，然後把果肉放在淡鹽水裏泡壹個小時，再取出來放在保鮮盒裏，放入冰箱的冷凍層。
2、吃果膜我們剝荔枝殼的時候，果肉上有壹層薄薄的白膜，有點澀。壹般我們都是剝下來，但是如果要防上火的話，建議壹起吃膜，吃完荔枝再壹起吃荔枝蒂內凹進去的果肉的白蒂部分，也能防上火。
3、每次不得超過10。普通人每次吃荔枝不要超過10，尤其是小孩每次吃3~4個即可，不要太多。但陰虛燥熱、濕熱過盛的人不宜吃荔枝，糖尿病人和容易脹氣的人也要慎食。正在患痤瘡、感冒、急性炎癥等癥狀的人不宜吃荔枝，會加重癥狀。
4.享受“露紅荔枝”。露珠荔枝是黎明前從樹上摘下的新鮮荔枝，露水還在。
樹枝，這些荔枝吸收了壹天的陽光，過了壹夜又涼了下來，所以熱量降低了，不僅味道會更鮮美，眼睛也不會上火。
樹上的荔枝
5.喝壹些鹽水。吃荔枝前可以喝點鹽水或夏枯草涼茶、冬瓜湯、綠豆湯等食物，可以有效防止上火。或者用生地20~30克煮瘦肉或豬骨湯，可有效預防荔枝病。
壹次不要多吃，以免上火。
荔枝怎麽選？
荔枝作為壹種人們非常喜歡的水果，自古以來就是人們的寵兒。從前有壹個公主騎著紅塵在笑，卻沒有人知道那是荔枝永恒的故事。現在，冷鏈運輸讓荔枝從南到北的新鮮成為現實，又到了荔枝大量上市的季節。這個時候荔枝對大多數人來說都不是很貴。但是，很多尷尬的人愛吃荔枝，卻不知道如何挑選荔枝才能選擇好吃的荔枝！
看色差:大部分荔枝不是紅配綠，就是紅配白，或者是淺紅配深紅。這種荔枝比較新鮮。如果果皮出現黑色或褐色，證明荔枝已經變質。
看果皮區分:盡量選擇濕潤光滑的。如果果皮是幹的，荔枝可能存放了很久。
氣味和香氣區分:自然成熟的荔枝本身會散發出淡淡的荔枝香味；如果聞不到香氣，可能是不成熟；如果它是酸的或有酒精的氣味，它可能是壞的。
荔枝美食推薦
荔枝銀耳餡
做法:糯米蒸熟，塞入荔枝，開口朝上蒸10分鐘，然後將煮好的銀耳湯倒在四周，最後用櫻桃裝飾。
冷凍荔枝
做法:將買來的荔枝放入冰櫃中冷藏三個小時以上。簡單粗暴。
荔枝酸奶果凍
將荔枝去皮，扣出核(不要糟蹋荔枝肉的形狀！)，把自己喜歡的酸奶擠到荔枝肉中間，放入冰箱冷藏4小時以上。
隨便拿著吃，冰冰涼涼的，酸甜膩膩的。
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