1，福利
糖拌番茄不僅具有果蔬的功能，還具有神奇的食療保健作用。
西紅柿中的蘋果酸和檸檬酸可以幫助胃液消化吸收蛋白質和脂肪。番茄還能抑制多種細菌和真菌，有利於口腔炎癥的恢復。具有清熱解毒、生津利尿、涼血平肝、降血壓的功效。近年來發現，番茄中含有的谷胱甘肽具有抗癌作用，還可能延緩某些細胞的衰老。綜上所述，糖拌番茄不僅能保留大量的維生素C，而且在簡單的烹飪方法中也能保留膳食纖維。
2、缺點
白糖是純能量食品，在體內能迅速轉化為葡萄糖，升高血糖。西紅柿含有壹定的糖分，白糖會增加這道菜的總糖含量。
蟎蟲是壹種小型醫學昆蟲，全身長毛，長滿刺。它的身體非常小，肉眼看不見。在潮濕溫暖的地方生長繁殖很快，特別是粉蟎，喜歡吃糖。有糖的地方，蟎蟲數量驚人。白糖不加熱就撒在食物上，尤其是和番茄混合的時候。蟎蟲可以隨番茄進入腸道，生長繁殖。蟎蟲不僅能引起腹瀉，還能鉆入腸黏膜形成潰瘍。糕點、臘肉、火腿、幹果、蘑菇、花生等食物中也可發現蟎蟲。這種蟎蟲還能進入肺部，引起咯血和過敏性哮喘；可進入尿道並引起尿路炎癥，甚至血尿。蟎蟲病常被誤診，尤其是長期不明原因腹瀉或診斷為“過敏性腸炎”的患者，應尋找大便中的蟎蟲。
擴展數據
吃西紅柿有什麽誤區？
1，不宜生吃。尤其是脾胃虛寒和經期的女性。西紅柿中含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發生反應，凝結成不溶性塊狀，容易引起腸胃脹滿、疼痛等不適。如果只是拿西紅柿當補充維生素C的水果，或者盛夏清熱，還是生吃比較好。
2、不宜空腹進食。空腹時，胃酸分泌量增加。因為西紅柿中含有的壹些化學物質與胃酸結合，容易形成不溶於水的硬塊，經常引起腹痛，引起胃部不適和脹氣。
3.不宜長時間高溫加熱。由於番茄紅素易被光、熱、氧分解，失去了保健功能。所以烹飪時應避免長時間高溫加熱。
4.不宜食用未成熟的青色番茄。因為它含有有毒的龍葵堿。食用未成熟的青色番茄會使妳感到苦澀和暴飲暴食，嚴重時會導致中毒，頭暈、惡心、全身不適、嘔吐和全身乏力，嚴重時甚至危及生命。
參考資料:
西紅柿拌糖-百度百科