鮑魚雞湯的做法-配料的準備
西洋參15g，雞肉600g，鮑魚1 kg，鹽。
方法步驟
1，鮑魚洗凈，雞肉切塊，然後飛水洗凈；
2.鍋中清水，放入洗凈的鮑魚，蓋上雞塊，大火燒開；
3、然後放入西洋參，燒開，轉入電飯鍋，蓋上鍋蓋燉2小時。
鮑魚雞湯的做法2。配料的準備
鮑魚2斤，雞肉1只，姜適量，鹽少許。
方法步驟
1.將鮑魚用清水洗凈，然後用刀將肉殼分開；
2.鮑魚洗凈去殼，用鹽洗凈瀝幹備用；
3.將雞洗凈，剁成小塊，放入鍋中，然後放入鮑魚和貝殼；
然後加入適量的水，大火燒開，轉中小火煮壹個半小時，加鹽調味。
鮑魚雞湯三料制作的實踐
鮑魚5個，雞腿1個，水發香菇4個，蔥姜適量，鹽少許。
方法步驟
1.雞腿洗凈，放入砂鍋，放入蔥姜和香菇；
2.加入適量的水，大火燒開後，轉為文火；
3.鮑魚用剪刀剪開去臟，再加鹽揉去腥味，收拾幹凈；
4.將處理過的鮑魚放入雞湯中，用少許鹽煨1小時。
鮑魚的功效與作用鮑魚鹹淡，富含蛋白質、無機鹽、微量元素等。能有效改善視力疲勞，對身體有很好的滋補作用，具有滋陰清熱、養肝明目、平衡血壓、化痰潤腸、營養養顏的功效，對頭暈、白內障、嘔血、失眠等癥狀有輔助治療作用，還可以外用治療潰瘍。
還有較多的鈣、鐵、碘、維生素A等營養物質，具有調經潤燥、利腸的作用，可治療月經不調、便秘等疾病。真的是壹流的養生寶！
如何挑選鮑魚從顏色觀察，鮑魚呈米色或淺棕色，質地鮮嫩有光澤；從外形上看，鮑魚呈橢圓形，體完整，頭均勻，幹度足，表面有壹層薄薄的鹽粉，如果鮑魚中間在光影下呈紅色則更好；從肉質觀察，鮑魚肉厚、飽滿、新鮮。
劣質鮑魚的特點，從顏色上觀察，其顏色較深，棕紫色，無光澤，有幹灰色和殘肉，鮑魚表面附著壹層灰白色物質，甚至有黑綠色黴斑；從外觀上看，圖形不完整，邊緣不平整，個別大小不均勻，相似。馬蹄形？；從肉質觀察，肉質薄，外幹內濕，不沈不脹。
鑒別鮑魚等級的重要標準是什麽？頭數？。所謂？老板？指壹個司馬金(約0.6斤)大小均勻的鮑魚數量，如2頭、3頭、5頭、10頭、20頭等。數量越小，鮑魚越貴，所以也有？錢難買兩個鮑魚？說道。1，2頭的鮑魚最好，很難看到。在眾多鮑魚中，日本鮑魚的頭數最少，其次是吉品，大麻的體積最小，頭數最多。
市場上看到的鮑魚可以分為鮮鮑魚和幹鮑魚。新鮮的鮑魚又白又便宜。幹鮑魚曬幹，體積縮小，價格更高。幹鮑魚深紅色，香味濃郁，鮮鮑魚清淡。世界上制作鮑魚幹的技術最高的是日本，大部分都是家族式的。
鮑魚適合1。鮑魚富含蛋白質，含有較多的鈣、鐵、碘、維生素A等營養成分；
2.鮑魚營養價值極高，富含球蛋白；鮑魚肉中還含有壹種叫做。鮑蘇？成分，能破壞癌細胞必需的代謝物質；
3.鮑魚能滋陰平肝，強腎，調節腎上腺分泌，有雙向調節血壓的作用；
4、鮑魚具有調經、潤燥、利腸的功效，可治療月經不調、便秘等疾病；
5、鮑魚有滋陰滋補的功效，是壹種補而不燥的海鮮。吃了之後沒有牙痛流鼻血等副作用。多吃點沒壞處。