食材:西方人店裏能買到的豆渣和玉米粉大概是壹比壹。
加少許水調成糊狀，開半鍋開水。開水煮沸後，倒入準備好的豆渣糊中，再煮壹會兒。
特點，比只用玉米粉做的粥更甜，更接近國內那種用玉米粉加豆粉做的粥。
2)小豆腐
配料:豆渣、蔥、姜沫、雞蛋2個、鹽、味精、油等。
做法:加入豆渣和蔥花壹起放入蒸鍋翻炒，加入雞蛋繼續翻炒三到五次。
功能:營養豐富，經常食用可以強身健腦。
3)豆渣煎蛋卷
材料:雞蛋3個，豆渣100g，蔥花，鹽，食用油。
做法:1，將豆渣放入盆中，打好雞蛋，加入鹽和蔥花攪拌均勻。
2.在蛋糕鍋中加入少許食用油，然後將準備好的豆渣雞蛋倒入電餅鐺中，攤平四五分鐘後食用。
特點:豆渣雞蛋餅色澤黃香，含有豐富的蛋白質雞蛋。特別適合厭食、肥胖或營養不良的兒童和老年人食用。
4)五鬥窩頭
材料:豆渣100克，玉米粉40克，水少許。
做法:將五粒豌豆的殘渣放入鍋中，加入玉米粉，攪拌均勻，揉成饅頭，放入鍋中蒸十分鐘。
特點:烏豆窩頭營養豐富，具有降血脂、健腦、降血壓等多種功能。經常食用對保健大有裨益。
豆漿和豆渣都是寶。
每天做豆漿，剩下的豆渣營養豐富，包括粗纖維，對減肥有好處。
降血脂是有益的。通過探索和實踐，我們總結出了三種利用豆渣的方法:炒豆。
渣。用蔥花和調料炒，是主食和副食，味道很好；雞蛋豆渣餅的用途
豆渣雞蛋烤煎餅是早餐面食的好營養；豆渣窩頭加玉豆渣
用米粉蒸出的窩窩頭，其甜軟可口的風味幾乎是任何面食都無法比擬的。
另壹種吃法:
用豆漿機打豆漿可惜，剩下的豆渣倒掉可惜。我喜歡加入壹個雞蛋，壹些面粉和糖，攪拌均勻，然後在鍋裏煎至棕色。方法是將豆渣加水，加入面粉籽(沒有的話酵母和發酵粉也可以)，隔夜送去，第二天煮的時候加入牛奶、雞蛋和糖，放微波爐裏轉幾分鐘，就成了豆渣餅，有餅那麽大。
豆渣的營養應該不錯。
豆渣炒丸子。原料:鮮豆渣、面粉、胡蘿蔔絲、香菜粉、花椒粉、鹽。制法:將上述原料攪拌均勻(不加水)制成肉丸。炒的時候，火不要太大。炸好後外焦裏嫩，口感不錯，很有營養。
豆渣還有壹個簡單的吃法。加入油、蔥花、姜末，炒豆渣，放些水，然後放入蔬菜(也可以先把蔬菜浸在水裏)，打壹個雞蛋，在盤子上滴香油。味道也不錯。