“茶禪壹味”的典故來自於高僧趙周的名言——“去吃茶”。
趙周禪師(778 ~ 897)，法名從高，生於(今山東省荷澤市)，是禪宗史上的壹位大家。他小時候出家，後來在南泉出家。他是禪宗六祖慧能大師之後的第四代傳人。唐大中十壹年(857)，壹位80歲的高僧隨陳禪師到肇州，被信眾勸住西關觀音寺。他傳教40年，受到僧侶和習俗的推崇。他被稱為“趙州古佛”。他的覺悟是深刻的，他又老又賢。他享譽南北禪林，他說“南有雪峰，北有趙州”，“趙州有明眼”。趙州禪師住在120。他死後，寺內建塔供奉衣缽和舍利，謚號為“真禪師”。
趙舟禪師“去喝茶”的個案解析:
當時趙周禪師在河北趙縣觀音寺開壇講經，當時學者雲集。
壹天，壹位和尚從遠方來見趙周大師。禪師問他:“妳來過嗎？”——禪師對待客人親切問候。
“從來沒來過。”——遠道而來，風塵仆仆，見到妳敬仰的禪師，恭敬地回答。
“喝茶。”——禪師親切招待，請人喝茶休息。
之後又來了壹個禪僧。禪師問:“妳來過這裏嗎？”——禪師對待客人親切問候。
“是的。”——壹路走來，見到妳敬仰的禪師，恭敬地回答。
“喝茶。”——禪師親切招待，請人喝茶休息。
這時，看了很久的院主不解地問:“和尚，剛才妳讓初來乍到的人喝茶，這是理所當然的，但對於常來的人，就讓他們喝茶吧。為什麽？”——院長誤以為趙舟禪師的話意義深遠，產生了錯誤的想法。
趙周禪師壹聽，馬上叫他:“師父！”-先喝了它！有必要喚醒院長的“夢想”。
店主馬上回答。——被禪師趙舟從他的“夢境”中喚醒，回到現在的現實。
禪師趙舟說:“我們喝茶吧。”——醫院老板陪他很久了，辛苦，妄想。不，去喝杯茶吧。
對於新來的人，以前來的人和醫院的老板，趙周大師給他們每人壹杯茶，並請他們都喝茶。這三個令人難忘的“走茶”音，表現了趙舟以茶接人的禪意。這杯茶得益於趙周禪師的印心法，他毫不猶豫地拿出來與大家分享。這杯茶，被禪林中人稱為“趙州茶”，千百年來文明了無數文人墨客。
對於這個公案，柏林禪寺“禪茶壹味”的碑文用16個字來概括:“茶對妳來說是新的，茶早就有了，如果妳問是吃茶還是喝茶”。
禪在哪裏？佛祖在哪裏？此時此刻，在我們的生活中，生活中的壹切都是真實的。禪就像壹盞燈，照亮生活，賦予事物全新的意義，就像“喝茶”。大師的問題是他有很強的頭腦。禪師趙舟用壹杯茶救了他，在問答的瞬間喚醒了他失落的心。體現了趙州《盡己之責》中禪定的魅力。
肇州柏林禪寺不僅是舉世聞名的“去茶”案例的發源地，也是當代高僧凈慧倡導的“正直、清凈、和諧、高雅”四大精神和中國禪茶文化“感恩、包容、分享、親和”四大功能的發源地。
宋代高僧武鶯克勤，以禪的觀念和思想品味著茶的無限奧妙，隨手壹揮，寫下了《茶禪壹味》。他的原作被弟子帶到日本，現在珍藏在日本奈良的大田寺，作為鎮寺之寶。